近日，日本川崎醫(yī)療福祉大學和川崎醫(yī)科大學的研究人員聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)：韭黃對念珠菌的殺菌效果較好，可預防由念珠菌異常增殖引發(fā)的口腔疾病。念珠菌引發(fā)的鵝口瘡是常見的口腔疾病之一，表現(xiàn)為口腔黏膜或舌頭表面形成白色苔狀物，引發(fā)疼痛，影響進食，常見于嬰幼兒、體弱的成年人、戴假牙的老年人等人群。

研究人員就實驗結果表示，今后有望以韭黃為基礎開發(fā)出具有抗菌作用的加工食品。