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畜禽糞污處理常見技術(shù)問答（一）

編者按：近幾年來，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)營方式和飼養(yǎng)規(guī)模日益朝著規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展，然而大多數(shù)養(yǎng)殖場卻未建立起與之相配套的糞污處理設(shè)施，使得畜禽養(yǎng)殖污染成為一個(gè)重要的面源污染源。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，目前我國每年畜禽養(yǎng)殖場排放的糞便及糞水總量超過27億噸，再加上集約化生產(chǎn)的沖洗水，實(shí)際排放的污水總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這個(gè)數(shù)字。因此，畜禽養(yǎng)殖污染治理的任務(wù)十分艱巨，如何妥善的處理好畜禽養(yǎng)殖過程中帶來的環(huán)境問題，防治畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染，使畜禽養(yǎng)殖業(yè)走上健康、可持續(xù)發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)雙贏，是目前面臨的一個(gè)急需解決的問題。為此，我刊特聯(lián)系全國畜牧總站體系建設(shè)與推廣處等相關(guān)單位，把《畜禽糞污處理常見技術(shù)問答》奉獻(xiàn)給廣大讀者。因技術(shù)問答內(nèi)容較多，我刊將分期刊發(fā)，供大家學(xué)習(xí)、參考。

1．什么是糞污？

糞污顧名思義是指畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便、污水等廢棄物。廣義上講，糞污包括畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞、尿、墊料、沖洗水、動(dòng)物尸體、飼料殘?jiān)统魵獾?；狹義上講，糞污則是指畜禽糞、尿排泄物及其與沖洗水形成的混合物。本文中糞污取其狹義內(nèi)涵，主要介紹糞尿及其沖洗水混合物的處理和利用技術(shù)方法。

2．糞污主要有哪些形態(tài)？

糞污的形態(tài)根據(jù)其中的固體和水分含量進(jìn)行區(qū)分：直觀上，糞污主要以固體和液體兩種不同形態(tài)存在；如果按照糞污中固體物含量多少則可將其形態(tài)進(jìn)一步細(xì)分成固體、半固體、糞漿和液體，這四種形態(tài)的固體物含量分別為＞20%、10%～20%、5%～10%、＜5%。由于畜禽種類不同，生理代謝過程不同，所排泄糞便的干濕程度和尿液的多少也有所差別，因而排泄時(shí)糞污的狀態(tài)也不相同。糞污的相鄰形態(tài)之間，如糞漿和半固體之間，并不一定有明顯的分界線。當(dāng)糞污受到外界環(huán)境影響，其中的固體物含量或水分含量發(fā)生變化時(shí)，可能從一種形態(tài)轉(zhuǎn)變成另一種形態(tài)，另外動(dòng)物品種、飼喂日糧、墊草的類型和數(shù)量等因素都可能影響糞污的形態(tài)。

3．畜禽糞、尿排泄量受哪些因素的影響？

不同畜禽由于個(gè)體差異很大，它們的排糞量有很大差別，如成年牛每天排糞量在20～35千克，而蛋雞的日排糞量僅為0.14～0.16千克。即使同一種畜禽，如果性別、年齡、體重、所處的生長階段和飼喂的日糧性質(zhì)等不同，動(dòng)物的排糞量也會(huì)有差異。研究表明，羊的排糞量與采食量和體重呈顯著正相關(guān)，同一品種公羊的排糞量大于母羊。

畜禽的排尿量受品種、年齡、生產(chǎn)類型、飼料、使役狀況、季節(jié)和外界溫度等因素的影響，任何因素變化都會(huì)使動(dòng)物的排尿量發(fā)生變化。禽類尿量較少，成年雞一晝夜排尿量60～180毫升，由于禽尿是在泄殖腔與糞便混合排出體外的，一般不單獨(dú)計(jì)量。就同一個(gè)體而言，動(dòng)物尿量的多少主要取決于所攝入的水量及由其他途徑所排出的水量，當(dāng)日糧中蛋白質(zhì)或鹽類含量高時(shí)，飲水量加大，同時(shí)尿量增多；外界溫度高、活動(dòng)量大的情況下，由肺或皮膚排出的水量增多，導(dǎo)致尿量減少；某些病理原因常可使尿量發(fā)生顯著變化。

4．養(yǎng)殖污水的主要來源有哪些？

養(yǎng)殖場污水主要來源于畜禽舍沖洗用水、滴漏的飲水、降溫用水以及養(yǎng)殖場生活污水等。沖洗用水量取決于清糞工藝，不同清糞工藝的沖洗用水量差別很大，因而養(yǎng)殖污水量差別也很大。對(duì)豬場而言，如果采用發(fā)酵床養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)過程中的沖洗用水量很少、甚至不用水沖洗，因此養(yǎng)殖污水量也很少甚至沒有；但是如果采用水沖清糞工藝，畜禽排泄的糞尿全部依靠水沖洗進(jìn)行收集，沖洗用水量大，污水量也很大。滴漏的飲水主要來自飲水器或飲水系統(tǒng)的接頭，如果飲水器因?yàn)橘|(zhì)量問題導(dǎo)致閉合不嚴(yán)或飲水系統(tǒng)的接頭損壞或松動(dòng)，則會(huì)有水不斷滴漏，另外飲水器的安裝高度不合適，在動(dòng)物飲水過程中也會(huì)產(chǎn)生滴漏現(xiàn)象，這些滴漏的飲水也將混入糞污。

5．清糞為什么重要？

在現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖場，尤其是規(guī)?；B(yǎng)殖場，畜禽都飼養(yǎng)在畜禽舍內(nèi)，它們的生產(chǎn)、繁衍等生命活動(dòng)均在畜禽舍內(nèi)完成，它們生命代謝所產(chǎn)生的糞和尿也排泄到畜禽舍內(nèi)，如果畜禽排泄的糞尿沒有被及時(shí)清理出去，則糞尿廢棄物將在微生物的作用下發(fā)生一定程度的降解，揮發(fā)出氨氣、硫化氫等有害氣體，這些有害氣體在畜禽舍內(nèi)蓄積，導(dǎo)致畜禽舍內(nèi)空氣環(huán)境質(zhì)量下降，畜禽會(huì)感到不舒服，它們的生長和繁殖性能就會(huì)受到影響，嚴(yán)重時(shí)甚至可能引發(fā)疾病和死亡。

不僅如此，畜禽糞尿中還含有多種微生物，其中包含致病微生物，如果帶有致病微生物的糞尿長時(shí)間滯留于畜禽舍內(nèi)，也可能出現(xiàn)致病微生物傳播發(fā)病。可見，清糞是畜禽養(yǎng)殖過程中的重要環(huán)節(jié)，不僅有助于保持畜禽舍內(nèi)環(huán)境清潔，還有助于減少疾病發(fā)生。因此，畜禽養(yǎng)殖過程中要采取適當(dāng)?shù)那寮S方式，及時(shí)清理出畜禽舍內(nèi)的糞便，以便于后期的無害化處理。