仇舒玲+鄒云峰+張權(quán)

[摘 要]本文查擺了白城地區(qū)煙葉的外觀質(zhì)量、內(nèi)在質(zhì)量和化學(xué)成分上存在的主要不足，對產(chǎn)生的原因進(jìn)行了科學(xué)分析，對提高白城煙葉質(zhì)量的途徑進(jìn)行了探索。

[關(guān)鍵詞]煙葉；質(zhì)量；途徑

隨著煙葉生產(chǎn)技術(shù)的不斷發(fā)展和完善，白城地區(qū)生產(chǎn)的煙葉質(zhì)量有了明顯的提高，但在煙葉的外觀質(zhì)量、內(nèi)在質(zhì)量和化學(xué)成分上依然存在不足，與煙草工業(yè)企業(yè)的要求還有一定差距。因此，如何提高白城地區(qū)煙葉質(zhì)量對滿足煙草工業(yè)需求，提高煙農(nóng)收入和增加煙草商業(yè)企業(yè)的效益至關(guān)重要。

一、煙葉質(zhì)量存在的主要不足

1.外觀質(zhì)量

中下部煙葉相對較薄，上部煙葉相對較厚，檸檬黃色煙葉較多、橘黃色煙葉較少。

2.內(nèi)在質(zhì)量

香氣量少、濃度低、燃燒性強(qiáng)、刺激性有、地方雜氣較重，煙葉香型風(fēng)格不太明顯。

3.化學(xué)成分

煙葉總糖含量和淀粉含量偏高，煙堿含量和鉀含量相對低，煙葉化學(xué)成分協(xié)調(diào)性較差。

二、原因分析

1.品種應(yīng)用不夠合理

每個品種都具有品種本身的固有特性。品種不同，葉片數(shù)量、株型、株高、葉型、葉寬、葉厚、抗逆性、生育期以及烘烤特性就不同，從而導(dǎo)致煙葉的質(zhì)量不同?，F(xiàn)種植品種不是很合理，還需進(jìn)一步優(yōu)化。

2.田間管理還有待進(jìn)一步加強(qiáng)

施肥不平衡，灌水不適時，留葉數(shù)過多或過少，株行距不合理，不能做到成熟采收等不科學(xué)的田間管理對煙葉質(zhì)量提高具有一定的影響。

3.煙農(nóng)分級水平還有待提高

煙農(nóng)在分級過程中，對煙葉部位掌握不準(zhǔn)確，對成熟度、身份、油分、色度、長度等分級因素掌握不到位，致使煙葉混部、混色、混雜、混青和水分超限，從而影響煙葉質(zhì)量。

4.烘烤設(shè)施和烘烤工藝還有待改進(jìn)

現(xiàn)有的烤房雖然大多數(shù)都是集約式烤房，但功能還需要進(jìn)一步去開發(fā)，隨之而來的烘烤工藝也需改進(jìn)。

三、提高白城地區(qū)煙葉質(zhì)量途徑的探索

1.正確選擇品種

在國家推薦的優(yōu)良品種當(dāng)中，篩選出適合白城地區(qū)生態(tài)區(qū)域條件的品種，進(jìn)行品種比較試驗(yàn)。從中篩選出適合白城實(shí)際情況，所產(chǎn)煙葉成熟度高，抗逆性強(qiáng)，淀粉含量和糖含量低、鉀含量高的品種，達(dá)到降糖、降淀粉的目的。

2.科學(xué)平衡施肥

根據(jù)煙株對養(yǎng)分的需求規(guī)律，協(xié)調(diào)氮、磷、鉀比例，選擇適合的肥料，適宜的施肥時期和科學(xué)的施肥方法。特別要注意大家容易忽略且非常重要的鉀肥的使用。根據(jù)煙株對鉀肥的吸收特點(diǎn)，提倡鉀肥分期施用。試驗(yàn)表明，鉀肥總量的50%起壟時施用，20%的鉀肥移栽時穴施，30%的鉀肥和鐵、鋅等微量元素適量混合后在6月15日-20日結(jié)合揭膜追施，能夠提高煙葉的含鉀量。

3.適當(dāng)調(diào)節(jié)田間栽培密度

多年的試驗(yàn)研究表明，煙葉田間株距與煙葉的糖含量和淀粉含量的關(guān)系密切。即株距越大，總氮以及氮堿比越大。淀粉、總糖含量、糖堿比反而越小。白城地區(qū)的氣候及生態(tài)條件下，較理想的栽植密度為120cm×60cm。

4.加強(qiáng)煙葉分級技術(shù)培訓(xùn)

當(dāng)前，白城地區(qū)煙葉分級仍以農(nóng)民自主分級為主，部位混淆、檸檬色煙和橘黃色煙界限不清問題仍然突出，混青、混雜和水分超限現(xiàn)象依然存在。因此，要提高白城地區(qū)整體煙葉質(zhì)量，加強(qiáng)分級培訓(xùn)，提高煙葉等級純度是一關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

（1）正確區(qū)分部位特征。不同部位煙葉的外觀不同，一般從脈相、葉形、葉面和厚度加以區(qū)分。下部葉主脈較細(xì)，中部葉主脈粗細(xì)適中，上部葉主脈較粗；下部葉形較寬圓，中部葉形較寬，上部葉片窄長；下部葉面皺縮，中部葉面稍皺，上部葉較為平坦；下部葉片較薄，中部葉片厚薄適中，上部葉片較厚；下部葉顏色淺淡，中部葉顏色深淺適中，上部葉顏色較深；下部葉組織疏松，油分較少，彈性較弱，中部葉組織疏松，油分多，彈性強(qiáng)，上部葉組織緊密，油分較多，彈性較強(qiáng)等等。要通過技術(shù)培訓(xùn)，讓煙農(nóng)熟練掌握部位特征，做好煙葉部位分組。

（2）正確掌握顏色界限。煙葉顏色是指鮮煙葉經(jīng)過調(diào)制后所呈現(xiàn)的色彩。不同顏色煙葉色彩、深淺存在差異。我國現(xiàn)行烤煙標(biāo)準(zhǔn)將煙葉顏色分為檸檬黃色，橘黃色和紅棕色3種基本色，以及青黃色和雜色等非基本色。一般認(rèn)為，檸檬黃色是由100%的黃色色素構(gòu)成；橘黃色是由70%的黃色色素和30%的紅色色素構(gòu)成[1]；青黃色是由于煙葉調(diào)制不當(dāng)或成熟度不夠造成黃色煙葉上含有可見的青色；雜色是指煙葉表面含有除檸檬黃色，橘黃色和紅棕色3種基本色和青色以外的顏色。要通過培訓(xùn)并經(jīng)過大量實(shí)踐，讓煙農(nóng)熟練掌握顏色界限，做好煙葉顏色分組。

（3）正確把握分級因素。分級因素是指用以衡量煙葉等級質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量的外觀特征，又稱品級因素，包括品質(zhì)因素和控制因素。

分級因素是衡量煙葉質(zhì)量的重要依據(jù)，只有正確把握分級因素，準(zhǔn)確理解分級因素與質(zhì)量的關(guān)系，才能提高煙葉質(zhì)量。要通過分級技術(shù)培訓(xùn)，使煙農(nóng)掌握每個煙葉等級中成熟度、油分、葉片結(jié)構(gòu)、身份、色度、葉片長度等品質(zhì)因素的規(guī)定，殘傷、雜色、破損等控制因素的要求。將定級原則即烤煙成熟度、油分、葉片結(jié)構(gòu)、身份、色度、長度都達(dá)到某級規(guī)定，殘傷不超過某級允許度時，才定為某級強(qiáng)記于胸，外化于行，切實(shí)提高分級水平。

5.積極推行專業(yè)化分級、散葉收購政策

專業(yè)化分級、散葉收購是國家煙草專賣局為適應(yīng)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，推進(jìn)煙葉生產(chǎn)專業(yè)分工和集約經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一服務(wù)、集約經(jīng)營，降低分級成本，提高分級質(zhì)量和效率而出臺的一項(xiàng)新的分級收購政策，經(jīng)過幾年的探索與試點(diǎn)，專業(yè)化分級、散葉收購方式得到了工商企業(yè)的普遍認(rèn)可，減工降本效果明顯，煙葉純度與等級合格率顯著提升。白城地區(qū)已完成了相關(guān)場地的改建、擴(kuò)建，購置了相關(guān)設(shè)備，下一步將加強(qiáng)人員培訓(xùn)，加強(qiáng)工商合作，探索更多途徑，推行專業(yè)化分級、散葉收購政策，大力提高專業(yè)化和組織化程度，穩(wěn)步提升煙葉等級質(zhì)量。

四、結(jié)語

本文針對制約白城區(qū)煙葉質(zhì)量不足的原因進(jìn)行了科學(xué)分析，探索出：正確選擇品種，科學(xué)平衡施肥，適當(dāng)調(diào)節(jié)田間栽培密度，適當(dāng)調(diào)整移栽期，適時成熟采收，加強(qiáng)烘烤技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)煙葉分級技術(shù)培訓(xùn)，積極推行專業(yè)化分級、散葉收購政策等途徑來提高白城地區(qū)煙葉質(zhì)量，力求以點(diǎn)帶面，全面提升白城地區(qū)煙葉質(zhì)量，為增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)原料供給能力，促進(jìn)煙草行業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展做出一定貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]閆克玉，趙獻(xiàn)章.煙葉分級[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[2]GB2635-1992，烤煙[S].