柴金珍，蔣麗，韋經(jīng)強，殷光玲（湯臣倍健股份有限公司，廣東廣州510663）

?

荷葉降脂、抗氧化作用研究進展

柴金珍，蔣麗，韋經(jīng)強，殷光玲*
（湯臣倍健股份有限公司，廣東廣州510663）

摘要：清楚了解荷葉降脂、抗氧化的作用情況。檢索、查詢近十年國內(nèi)外荷葉研究文獻，并按荷葉不同活性成分的降脂和抗氧化作用情況、提取工藝對荷葉降脂、抗氧化作用的影響進行列表綜述。荷葉生物堿和黃酮均有降脂、抗氧化的作用，但兩者的側(cè)重點不同，生物堿的降脂作用強，黃酮的抗氧化作用強。以醇/水溶劑加熱回流提取法提取荷葉黃酮提取率高，且提取物抗氧化作用強；以加酸回流提取法提取生物堿降脂作用強。荷葉的醫(yī)療、保健使用要注意其主要活性成分的來源。

關(guān)鍵詞：荷葉；降血脂；減肥；抗氧化；生物堿；黃酮

荷葉（Nelumbinis Folium）屬睡蓮科植物蓮（Nelumbo nucifera Gaertn）的葉片，分布于我國大部分地區(qū)，主產(chǎn)于湖南、福建、江蘇、浙江、江西等地。荷葉性平、味苦，歸肝、脾、胃經(jīng)，具有清暑化濕，升發(fā)清陽，涼血止血等[1]功效。據(jù)《本草綱目》記載：荷葉服之，令人瘦劣，生發(fā)元氣，裨助脾胃。在2002年2月中華人民共和國衛(wèi)生部的衛(wèi)監(jiān)發(fā)（2002）第45號文件中，荷葉被列入第2批“既是食品又是藥品”的名單之中。現(xiàn)代研究表明，荷葉中的生物堿和黃酮類成分具有抑制胰脂肪酶[2-4]、清除自由基[5-7]、抗衰老等作用。本文旨在對荷葉生物堿和黃酮類成分的降脂、抗氧化作用，及荷葉不同提取工藝對以上作用的影響進行綜述。

1　不同活性成分的降脂、抗氧化作用情況

1.1不同活性成分的降脂作用研究

荷葉生物堿、黃酮類化合物具有降脂的功效[2-4，8-11]。在一定范圍內(nèi)，荷葉總生物堿、黃酮對脂肪酶的抑制效果具有一定的劑量依賴趨勢[4，10]。研究結(jié)果提示荷葉可能具有預(yù)防肥胖、調(diào)節(jié)脂凋謝紊亂的功效。詳情見表1。

1.2不同活性成分的抗氧化作用研究

荷葉生物堿、黃酮類化合物具有抗氧化、抗衰老作用[5-7，12-13]。荷葉生物堿通過清除氧自由基而起到抗氧化作用[12-13]，黃酮類化合物通過提高抗氧化酶活性，清除或減少氧自由基和脂質(zhì)過氧化物而實現(xiàn)其抗氧化、抗衰老作用[5-7]。研究提示，荷葉對于一些因氧自由基損傷所引起的疾病有治療價值，對含脂食品的自動氧化有一定防止的實用價值。詳情見表2。

表1　荷葉不同活性成分的降脂作用研究Table 1 The research of fall fat effect of different active ingredient from lotus leaf

表2　荷葉不同活性成分的抗氧化作用研究Table 2 The research of antioxidant effect of different active ingredient from lotus leaf

研究得到，荷葉中生物堿和黃酮均有降脂作用，同時，荷葉生物堿的降脂作用強于黃酮，荷葉黃酮的抗氧化作用強于生物堿。

2　提取工藝對荷葉降脂、抗氧化作用的影響

提取工藝對荷葉降脂、抗氧化作用的影響主要表現(xiàn)在不同提取工藝會影響荷葉有效成分的提取率，繼而影響到荷葉提取物的降脂、抗氧化作用。詳情見表3。

表3　提取工藝對荷葉降脂、抗氧化作用的影響研究Table 3 The effect research of fall fat and antioxidation from the extract process of lotus leaf

研究得到，選用乙醇/水溶劑加熱提取法提取荷葉黃酮抗氧化效果好，且較其他方法更常用；荷葉生物堿多屬于阿撲啡類生物堿[22]，具有弱堿性，不能直接溶于水，但成鹽后在水中的溶解度大大增加，因此選用加酸提取荷葉生物堿效果最好。

3　結(jié)語

荷葉生物堿和黃酮具有較好的降脂、抗衰老等作用，歷來受醫(yī)藥學(xué)家和大眾的喜愛。荷葉在我國資源豐富，因此對其功能成分的深入研究和綜合開發(fā)利用意義重大，如：研究荷葉活性成分的提純和開發(fā)、荷葉提取物與其他有相似作用的植物成分配伍應(yīng)用、荷葉單方制劑的開發(fā)、研究荷葉的其他功效等。

參考文獻：

[1]徐國鈞,王強.中草藥彩色圖譜[M].4版.福州:福建科學(xué)技術(shù)出版社,2013:532

[2]朱曉青,呂敬慈,霍世欣,等.荷葉生物堿對胰脂肪酶的抑制作用[J].上海大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版),2007,13(1):85-87

[3]陳希平,楊鵬,張陽德.荷葉中生物堿的分離純化及脂肪酶活性抑制作用研究[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2009,30(6):748-751

[4]王俊杰,龍婷,曹欣.等.荷葉黃酮對油酸孵育的HepG2細胞甘油三酯代謝的影響[J].中國藥理學(xué)通報.2010,26(12):1626-1630

[5]鄧勝國,鄧澤元,黃麗.荷葉黃酮體外抗氧化活性的研究[J].食品科技,2006(7):274-276

[6]宗燦華,馬山,于國萍.荷葉黃酮抗衰老作用研究[J].中國食物與營養(yǎng),2008(10):52-53

[7]張蕾,喬旭光.荷葉黃酮對油脂抗氧化作用的研究[J].現(xiàn)代食品科技,2009,25(10):1180-1182,1192

[8]范婷婷,法魯克,方芳,等.荷葉總生物堿降脂減肥作用的體內(nèi)外試驗[J].浙江大學(xué)學(xué)報(農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版),2013,39(2):141-148

[9]霍世欣,周陶憶,司曉晶,等.荷葉黃酮化合物對胰脂肪酶抑制作用的研究[J].天然產(chǎn)物研究與開發(fā),2008(20):328-331

[10]王俊杰,舒洋,龍婷,等.荷葉黃酮治療小鼠非酒精性脂肪肝的研究[J].中藥藥理與臨床,2011,27(2):61-63

[11]黃阿根,施洪飛,韋紅,等.荷葉黃酮和生物堿的提純及調(diào)節(jié)血脂作用比較[J].揚州大學(xué)烹飪學(xué)報,2006(3):23-25

[12]肖娟,孫智達,謝筆鈞,等.荷葉生物堿的提取工藝優(yōu)化及其清除羥基自由基能力的測定[J].食品工業(yè)科技,2009,30(7):194-197

[13]肖桂青,田云,盧向陽.荷葉總生物堿清除氧自由基作用的研究[J].化學(xué)與生物工程,2011,28(10):35-38

[14]張書弦,杜海珍,陳旭斌,等.響應(yīng)面法優(yōu)化荷葉黃酮提取工藝及其抗氧化研究[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2013(8):34-37

[15]靳素榮,覃巧松,徐瞾,等.荷葉黃酮的溶劑熱提取及其抗氧化作用研究[J].氨基酸和生物資源,2007,29(4):5-8

[16]王嵐嵐,蔡為榮,胡勇.荷葉黃酮類物質(zhì)的提取及其抗氧化活性的研究[J].安徽工程科技學(xué)院學(xué)報,2007,22(3):24-27

[17]靳素榮,姚禮峰,李輝,等.微波法提取荷葉黃酮及抗氧化作用研究[J].安徽農(nóng)學(xué)通報,2006,12(8):40-41

[18]金德寬,孫芝楊.荷葉黃酮的復(fù)合法提取及清除自由基的研究[J].食品研究與開發(fā),2011,32(12):16-19

[19]尤玲玲,王尚,何慶峰,等.荷葉黃酮與VC的協(xié)同抗氧化作用[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2012,38(11):92-94

[20]趙駿,高嵐,齊召朋.荷葉總生物堿及其鹽的提取和降脂作用的比較[J].天津中醫(yī)藥,2005,22(2):161-162

[21]霍丹群,馮丹,曾娜,等.響應(yīng)面法優(yōu)化醇提荷葉總黃酮和生物堿的工藝研究[J].食品工業(yè)科技,2013,34(18):229-235

[22]陳希平,楊鵬,張陽德.荷葉中生物堿的分離純化及脂肪酶活性抑制作用研究[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2009,30(6):748-760

Research Progress of Fall Fat and Antioxidation Effect of the Lotus Leaf

CHAI Jin-zhen，JIANG Li，WEI Jing-qiang，YIN Guang-ling*
（By-health Co.，LTD，Guangzhou 510663，Guangdong，China）

Abstract：Clearly understand the effect of fall fat，antioxidant effect of the lotus leaf. We have retrieved and consulted literatures in containing lotus leaf experiments in recent ten years at home and abroad. Two aspects have been reviewed：the effects of fall fat and antioxidant of lotus leaf from different active ingredients；the effects of fall fat and antioxidant from different extraction. Both alkaloids and flavonoids of lotus leaf have the effect of fall fat and antioxidant，but the main effect of the alkaloid and flavonoids is different，lipid-lowering effect of alkaloids is strong，and the antioxidant effect of flavonoids is strong. The extraction rate of flavonoids is high by using alcohol/water solvent heating reflux extraction from lotus leaf，and the antioxidant effect of lotus leaf extracts is strong；the fall fat effect of alkaloids is strong by reflux extraction with adding acid from lotus leaf. Attention should be paid to their main medical care source of the active ingredients of lotus leaf.

Key words：lotus leaf；fall fat；lose weight；antioxidation；alkaloids；flavonoids

收稿日期：2015-01-23

*通信作者

作者簡介：柴金珍（1989—），女（漢），研究員，碩士，研究方向：功能保健食品研究與開發(fā)。

DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2016.08.049