鄒陽(yáng)

摘 要：隨著禽畜養(yǎng)殖的發(fā)展，禽畜糞便污染越來(lái)越重。如何有效的治理禽畜糞便產(chǎn)生的污染，有效利用禽畜糞便資源，是當(dāng)今農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的巨大挑戰(zhàn)。該文概述了禽畜糞便產(chǎn)生污染的種類，總結(jié)了禽畜糞便污染的資源化利用途徑，并對(duì)禽畜糞便的資源化利用提出建議。

關(guān)鍵詞：禽畜糞便；資源化利用；建議

中圖分類號(hào) X713 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）08-91-03

Abstract：With the development of livestock farming，livestock feces pollution is more and more heavy，how to effectively control pollution from livestock manure and use livestock manure resources，is the huge challenge of the agriculture development. This paper summarizes the kinds of livestock feces pollution and the livestock excrement pollution resource utilization way，and put forward countermeasures of resource utilization of livestock manure.

Key words：Livestock manure；Recycling use；Suggestion

2015年國(guó)家一號(hào)文件中明確提出：要保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，深入開(kāi)展測(cè)土配方施肥，普及生物有機(jī)肥，不斷加大對(duì)禽畜糞便資源化利用的推廣力度，加強(qiáng)對(duì)畜牧業(yè)面源污染的治理，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1]。

目前，禽畜糞便污染已經(jīng)成為3大環(huán)境污染源之一[2]。我國(guó)作為畜牧大國(guó)，畜牧業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的廢棄物排放的面積廣、數(shù)量大，生態(tài)環(huán)境受到禽畜糞便污染的巨大挑戰(zhàn)。據(jù)保守統(tǒng)計(jì)，到2020年，我國(guó)禽畜養(yǎng)殖每年將產(chǎn)生41億t禽畜糞便[3][4]，禽畜糞便雖然是農(nóng)業(yè)環(huán)境的主要污染源，但同時(shí)也是蘊(yùn)藏巨大能量的再生能源。將禽畜排放的糞便進(jìn)行有效的處理并合理的開(kāi)發(fā)利用，可以變廢為寶，使其成為重要的再生資源，創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟(jì)效益。禽畜糞便作為污染源和再生資源，其資源化利用在當(dāng)下十分重要。

1 研究綜述

不斷加快的城鎮(zhèn)化進(jìn)程和人們?nèi)找嫣岣叩纳钏酱偈咕用裨谑称废M(fèi)中加大了對(duì)畜牧產(chǎn)品的消費(fèi)比例，有效拉動(dòng)了我國(guó)禽畜養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展速度，畜牧業(yè)的發(fā)展也逐漸由傳統(tǒng)的農(nóng)戶散養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變?yōu)榧s化養(yǎng)殖小區(qū)的養(yǎng)殖方式（侯勇等，2012）[5]；由于傳統(tǒng)的農(nóng)戶散養(yǎng)模式養(yǎng)殖數(shù)量少，產(chǎn)生的禽畜糞便可直接在環(huán)境可承受的范圍內(nèi)排放或作為有機(jī)肥使用，實(shí)現(xiàn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的有機(jī)結(jié)合，較高的禽畜糞便利用效率，使周邊環(huán)境不會(huì)受到禽畜糞便污染（染劉忠2010）[6]；而規(guī)模化的畜牧業(yè)，集約程度高，禽畜糞便產(chǎn)生數(shù)量很大，一般在水系發(fā)達(dá)、人口密集的地區(qū)一般會(huì)建設(shè)部分大中型養(yǎng)殖場(chǎng)，嚴(yán)重威脅生態(tài)環(huán)境（孫鐵銜、宋雪英，2008）[7]；畜牧業(yè)發(fā)展模式的轉(zhuǎn)變，在提供經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也在一定程度上，降低了禽畜糞便利用效率，對(duì)環(huán)境的污染逐漸加?。ɡ铒w、董鎖成，2011）[8]。因此，畜牧業(yè)規(guī)?；l(fā)展應(yīng)該考慮禽畜糞便的資源化處理，把種植業(yè)、畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，為農(nóng)戶發(fā)展提供經(jīng)濟(jì)和能源支持。

高定（2006）[9]使用聚類分析法對(duì)我國(guó)各省份禽畜糞便產(chǎn)生污染的危害和潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了評(píng)估，認(rèn)為要堅(jiān)持在資源化、減量化、無(wú)害化的基本原則基礎(chǔ)上發(fā)展畜牧業(yè)禽畜養(yǎng)殖。吳根義（2014）[10]認(rèn)為雖然中國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)和環(huán)境保護(hù)部門(mén)已經(jīng)針對(duì)中國(guó)的集約養(yǎng)殖場(chǎng)禽畜養(yǎng)殖糞便污染防治出臺(tái)了專項(xiàng)政策及配套經(jīng)費(fèi)支持，但是目前所采用的有機(jī)肥和沼氣技術(shù)仍對(duì)糞便的收集方式、當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境等有較高要求，對(duì)中國(guó)當(dāng)前的集約養(yǎng)殖場(chǎng)多采用水清糞的處理方式仍需要進(jìn)一步深入探討。江希流等（2007）[11]認(rèn)為把“達(dá)標(biāo)排放”看做首要任務(wù)，以工程技術(shù)處理禽畜糞便的減污方式，由于運(yùn)行成本高、環(huán)保監(jiān)管難度大，很難實(shí)現(xiàn)，以為目標(biāo)、只有資源化循環(huán)綜合利用才是解決問(wèn)題根本之路。

2 禽畜糞便的污染

2.1 對(duì)水體的污染 禽畜糞便中含有很多的大腸桿菌和大量的寄生蟲(chóng)卵等病原微生物，對(duì)地表水和地下水污染非常嚴(yán)重，很多未經(jīng)任何無(wú)害化處理的禽畜尿液被直接排入地表水，對(duì)水體安全產(chǎn)生巨大威脅。禽畜糞便中還含有大量的嚴(yán)重超標(biāo)氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等，會(huì)直接或間接造成水體的富營(yíng)養(yǎng)化，是水體污染的主要污染源。

2.2 對(duì)土壤的污染 禽畜糞便所含的氮、磷、鉀以及部分銅、鋅、鎂等微量元素，如沒(méi)經(jīng)過(guò)處理或處理不妥就排放在土壤中，會(huì)讓這些微量元素在長(zhǎng)期的累計(jì)中在土壤中遺留，降低土壤中的微生物數(shù)量，使土地逐漸板結(jié)。同時(shí)禽畜體內(nèi)的各種抗生素、獸藥、農(nóng)藥也會(huì)隨糞便排出，使藥物在禽畜糞便中殘留。這種藥物殘留也會(huì)嚴(yán)重污染土壤，在受到藥物殘留污染的土壤上種植的農(nóng)作物，其所含的有害物質(zhì)會(huì)大大提高，通過(guò)食物鏈的循環(huán)流入人體內(nèi)，對(duì)人們的健康產(chǎn)生巨大危害。

2.3 對(duì)空氣的污染 禽畜糞便產(chǎn)生的惡臭和排放的溫室氣體是禽畜糞便對(duì)空氣污染的2個(gè)主要方面。有研究稱，禽畜糞便可以產(chǎn)生160余種的惡臭性氣體，在發(fā)酵的過(guò)程中，會(huì)釋放大量的糞臭素、氨氣等有害氣體。這些惡臭性有害氣體會(huì)降低禽畜對(duì)疾病和疫病的免疫力和抵抗力[12]。禽畜飼養(yǎng)與糞便管理階段產(chǎn)生的二氧化碳、甲烷和一氧化二氮等溫室氣體是禽畜糞便對(duì)空氣產(chǎn)生污染的另一方面，所產(chǎn)生的氣體對(duì)溫室效應(yīng)有巨大影響。由此可見(jiàn)，畜牧業(yè)已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域溫室氣體污染的最大排放源[13]。

3 禽畜糞便資源化利用

3.1 肥料化利用 禽畜糞便是制作有機(jī)肥的優(yōu)選原料，其中除了含有大量氮、磷、鉀和有機(jī)質(zhì)以外，還有部分微量元素，這些都是農(nóng)作物所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。禽畜糞便經(jīng)過(guò)除臭、生物肥菌種發(fā)酵以及完全腐熟之后加工制作有機(jī)肥，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足，所含的有益微生物，還可以分泌大量的生物或活性物質(zhì)，相對(duì)與普通化肥，禽畜糞便制成的生物有機(jī)肥，有助于改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量，緩解普通化肥解決土壤板結(jié)問(wèn)題；另外生物有機(jī)肥還可以提高農(nóng)作物的抗蟲(chóng)害和病害的能力，調(diào)節(jié)農(nóng)作物根部的微生物結(jié)構(gòu)，防止普通肥料產(chǎn)生的燒苗問(wèn)題，使農(nóng)作物增產(chǎn)增效，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)大幅提升。

3.2 能源化利用 畜牧業(yè)生產(chǎn)所產(chǎn)生的污水和禽畜糞便經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，會(huì)產(chǎn)生清潔能源沼氣。禽畜糞便發(fā)酵沼氣可以消除臭氣、殺死病菌和蟲(chóng)卵，在無(wú)害化處理的同時(shí)，解決了，禽畜糞便污染問(wèn)題，為人們廚房生活提供直接燃?xì)狻２糠执笮驼託庹井a(chǎn)氣足夠，可以進(jìn)行沼氣發(fā)電，為人們的生產(chǎn)生活提供電能。禽畜糞便在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的甲烷和乙醇，經(jīng)過(guò)技術(shù)提純后可以作為燃料，為新型低碳汽車提供能量。

3.3 飼料化利用 禽畜糞便中礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、粗脂肪含量很高。此外，還含有各種B類維生素和碳水化合物。禽畜糞便經(jīng)過(guò)加工生產(chǎn)成飼料也是其資源化利用的有效途徑之一。禽畜糞便經(jīng)過(guò)相應(yīng)的處理加工制作而成的優(yōu)質(zhì)飼料可以用于豬和魚(yú)的喂養(yǎng)，替代傳統(tǒng)飼料，更好的為豬、由提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。禽畜糞便也可以作為飼料飼養(yǎng)蚯蚓。蚯蚓擁有食量大、消化能力強(qiáng)和食物性廣泛的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)禽畜糞便進(jìn)行蚯蚓堆制處理可以使蚯蚓在獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后把所食禽畜糞便以蚓糞的形式排除，從而達(dá)到資源化利用禽畜糞便的目的。

4 對(duì)禽畜糞便資源化利用的建議

4.1 加大資源化利用禽畜糞便技術(shù)普及力度 禽畜糞便資源化利用雖然越來(lái)越被人們熟知，但其處理技術(shù)還不完全成熟，已有的處理技術(shù)也沒(méi)有大范圍普及。例如，禽畜糞便直接施用于農(nóng)田會(huì)造成土地板結(jié)燒毀農(nóng)作物，需經(jīng)過(guò)分解發(fā)酵后的糞便才可作為有機(jī)肥使用。在禽畜糞便中加入簡(jiǎn)單的分解物質(zhì)以提高漚肥效率適用于小型養(yǎng)殖戶的糞便處理，很多農(nóng)戶不知道加快禽畜糞便分解發(fā)酵的方法和技術(shù)，相對(duì)于普通堆漚發(fā)酵周期長(zhǎng)，質(zhì)量差，索性就放棄禽畜糞便作為農(nóng)作物肥料的機(jī)會(huì)。畜牧業(yè)部門(mén)在不斷提高技術(shù)創(chuàng)新效率的基礎(chǔ)上，研究推廣合理有效的禽畜廢棄的加工工藝，進(jìn)一步提高資源利用率的同時(shí)更要把相應(yīng)的技術(shù)進(jìn)行合理的推廣應(yīng)用，把禽畜糞便資源化利用的工藝和技術(shù)落到實(shí)處，真正惠民利民。

4.2 整合禽畜糞便資源化利用方式 禽畜糞便資源化利用方式在一定程度上是互相聯(lián)系，相互促進(jìn)的，把其整合發(fā)展對(duì)禽畜糞便資源化利用的推廣和發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。禽畜糞便沼氣利用的同時(shí)發(fā)展種植業(yè)，推行生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合模式。根據(jù)養(yǎng)殖業(yè)實(shí)際情況，努力做好禽畜養(yǎng)殖與大田作物、瓜果蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物的結(jié)合發(fā)展工作，禽畜糞便發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣供農(nóng)民生活所用，除去沼氣的沼渣可以作為有機(jī)肥施用于農(nóng)田，沼液又能作為經(jīng)濟(jì)作物的營(yíng)養(yǎng)液對(duì)瓜果等進(jìn)行澆灌。禽畜糞便飼養(yǎng)的蚯蚓可以制成飼料，發(fā)展?jié)O業(yè)，果樹(shù)還可以為漁業(yè)凈化水質(zhì)等。

4.3 增加對(duì)禽畜糞便資源化利用的資金支持 對(duì)禽畜糞便的資源化利用雖然會(huì)帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益，但其利用方式作為惠民生態(tài)工程，投資成本巨大。據(jù)調(diào)查，很多農(nóng)戶有處理禽畜糞便的意識(shí)和意愿，但實(shí)際進(jìn)行卻往往因?yàn)橘Y金缺乏而望而卻步。因此加大對(duì)禽畜糞便資源化利用的資金支持，不僅可以使農(nóng)戶禽畜嘗試糞便污染的治理，而且還減少了農(nóng)戶一部分的生產(chǎn)投入，使資金有效轉(zhuǎn)流，獲得弄個(gè)等價(jià)的經(jīng)濟(jì)效益。

5 結(jié)語(yǔ)

資源化利用禽畜糞便才是正確處理禽畜糞便的方式。如何在現(xiàn)有的條件下，實(shí)現(xiàn)禽畜糞便的資源化利用，變禽畜糞便的“廢”為有效的再生能源的“寶”，才能有效解決禽畜養(yǎng)殖造成的污染問(wèn)題，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。

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（責(zé)編：徐煥斗）