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碗里的人間煙火

談“吃”似乎最容易，人人都有套說法。然而，把“吃”寫出韻味情趣者，唯有大家：你得學(xué)富五車，善于品咂出生活獨(dú)特的況味；你得有閱歷，南北風(fēng)味、人情冷暖早嘗了個(gè)遍；你還得有一定的家族淵源，見識不同常人……擁有十八般武器，才能寫出讀來痛快酣暢的美食書。本期，小編就精挑細(xì)選了三本這樣的好書。如果你也熱愛讀書，并想與大家分享好書，請與我聯(lián)系：郵箱zhaoyingno.1@163.com。

《吃主兒》

王敦煌著生活·讀書·新知三聯(lián)書店

文物專家王世襄之子講述父親及家中兩位老老人的故事，再現(xiàn)旗人的生活側(cè)面。不過是自家院落尋常生活，可連一碗打鹵面，都寫得有身份。

書里的“吃主兒”具備三個(gè)特點(diǎn)：會買、會做、會吃，缺一不可。他們不甘心道聽途說，不甘心人云亦云，做東西既講究又隨心所欲。

吃主兒自然又虔誠地遵循著一些信條。例如，不糟踐東西，做飯時(shí)撕下的肉皮、剔下的骨頭等都妥善保存，想方設(shè)法用上。他們是會生活、愛生活的可愛人兒。

《天生嫩骨》

【美】露絲·雷克爾著宋碧云譯新星出版社

作者是美國最著名的美食評論家。她年輕時(shí)，就領(lǐng)悟到“食物是用來了解這個(gè)世界的一種方法”。

成長中的美食記憶，小鳥姨婆、突尼斯旅行、燕子廚房……每一個(gè)人物、事件都躍然紙上，伴隨著詼諧的語言、有趣菜譜，讓人讀來感動到熱淚盈眶。

《五味》

汪曾祺著山東畫報(bào)出版社

汪曾祺的書勝在情致豁達(dá)、沖淡平和。

他生于江蘇高郵，該地自古富庶，有眾多食材也有眾多吃喝講究。他說自己是“有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅”，寫的文字也讓人覺得“活著多好呀”。真是一個(gè)可愛的通透人。

他的文字靈活，是以少勝多的高手，也是顧左右而言他的高手。再有一點(diǎn)文人式灑脫，實(shí)在是佐酒妙物。

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