丁成武，劉彩珍，潘志華，朱小松，李紅麗

（1.云南省彌渡縣食品藥品檢驗檢測院，大理 675600；2.云南省彌渡縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊，大理 675600）

淺談彌渡縣的農(nóng)藥殘留檢測

丁成武1，劉彩珍1，潘志華2，朱小松2，李紅麗2

（1.云南省彌渡縣食品藥品檢驗檢測院，大理 675600；2.云南省彌渡縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊，大理 675600）

彌渡縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測站自2011年建站以來，開展的蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測預警工作，成效顯著。共檢測樣品1.46萬個，產(chǎn)品合格率達到98.02%，比2006年的95.66%提高了2.36%。有力地促進了該縣的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護了彌渡的農(nóng)產(chǎn)品良好品牌形象。

彌渡縣 農(nóng)藥殘留 檢測

按照《全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設規(guī)劃（2006-2010）》和《云南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設規(guī)劃》，彌渡縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測站主要功能是開展快速檢測，并指導地方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，依法承擔轄區(qū)內(nèi)廣大農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的日常檢測及標準宣傳貫徹、技術培訓、咨詢等服務工作。

1 加強蔬菜質(zhì)量安全檢測，提高監(jiān)測預警范圍

（1）檢測原理。采用國內(nèi)外農(nóng)藥殘留快速檢測技術—酶抑制法。所用酶主要有乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酶。以中華人民共和國《GB/T5009.199—2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測》為標準，對彌渡縣基地內(nèi)和市場上的蔬菜產(chǎn)品開展有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測。

（2）監(jiān)測項目和檢測依據(jù)。蔬菜的監(jiān)測項目為甲胺磷、水胺硫磷、氧化樂果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、毒死蜱等有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。檢測過程嚴格按操作程序進行。同時，做好檢測記錄，建立完善的檔案。

（3）判定依據(jù)。結果以被抑制的程度（抑制率）表示。當蔬菜樣品提取液對酶的抑制率＜50%時，表示蔬菜中沒有高劑量的有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥存在；當蔬菜樣品提取液對酶的抑制率≥50%時，表示蔬菜中有高劑量的有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥存在，所檢測樣品判定為不合格，不合格樣品需要重復檢驗2次以上。

（4）監(jiān)測范圍。全縣無公害蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市。重點對生產(chǎn)基地即將上市的蔬菜和批發(fā)市場、超市上市的蔬菜實施農(nóng)藥殘留抽樣檢測。監(jiān)測蔬菜監(jiān)測樣品的種類主要有馬鈴薯、大白菜、大蒜、芹菜、黃瓜、番茄、蘿卜、大莢豌、豇豆、苦瓜、四季豆等。

2 創(chuàng)新技術指導服務機制，提升蔬菜質(zhì)量安全品質(zhì)

通過抽檢，能夠掌握彌渡縣生產(chǎn)基地和市場內(nèi)上市蔬菜的超標率、超標種類、超標區(qū)域情況，并針對生產(chǎn)實際，積極研究和制定全縣蔬菜生產(chǎn)控件農(nóng)殘超標的技術措施，并通過宣傳培訓，指導服務該縣無公害蔬菜生產(chǎn)基地進行規(guī)范及推進蔬菜的無公害標準化生產(chǎn)。

（1）檢測完畢，及時整理檢測資料，編制周報表、月報表，上報主管局、政府相關領導和上級業(yè)務部門，為政府掌握生產(chǎn)動態(tài)，制定決策，提供科學依據(jù)。

（2）使用快速農(nóng)藥殘留檢測定性方法所采用的儀器設備為國內(nèi)最先進的2臺“綠健牌”RP-410型農(nóng)殘快速檢測儀及 1臺國際上領先設備“綠輝牌”EV-MAX型全自動、高感度的大量樣品農(nóng)藥殘毒速測儀。

（3）根據(jù)抽檢結果，及時掌握蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全動態(tài)，為政府提供合法的檢驗檢測數(shù)據(jù)，為支柱產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供決策依據(jù)。到2016年12月底，指導蔬菜安全生產(chǎn)面積0.31萬hm2。

3 抓標準，創(chuàng)品牌，不斷提高蔬菜質(zhì)量安全水平

根據(jù)“有標依標，無標制標”的原則，加快推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)。在搞好檢測工作的同時，積極組織相關單位、企業(yè)、合作社申報無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證。

截至目前，全縣獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定為3.36萬hm2。其中，無公害蔬菜產(chǎn)地認定0.6萬hm2，無公害蔬菜產(chǎn)品認證8個，綠色食品認證7個。

4 蔬菜農(nóng)藥監(jiān)測預警成果顯著

2011年1月至2016年12月，共檢測樣品1.46萬個，產(chǎn)品合格率達到98.02%，比2006年的95.66%提高了2.36%，有力地促進了彌渡縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護了彌渡的農(nóng)產(chǎn)品良好品牌形象。