楊明

摘 要 大豆栽培歷史悠久，但長(zhǎng)期都是以普通栽培和選用上年自留下的豆種來種植為主，近十年來，廣東省陽春市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心通過引進(jìn)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)嚴(yán)小龍教授培育出的雜交大豆、大黑豆，年海教授培育出的雜交大豆華夏、桂豆等新品種，研究制定高產(chǎn)配套栽培技術(shù)并加以推廣應(yīng)用，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

關(guān)鍵詞 大豆；高產(chǎn)配套栽培技術(shù)；科學(xué)追肥

中圖分類號(hào)：S565.104.8 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2016）12-0-02

黃豆、青豆、黑豆統(tǒng)稱為大豆，大豆也是糧食作物之一。大豆富含蛋白質(zhì)（約40%），既可煲、炒，又可制成多種豆制品作為主要副食品；大豆還有許多藥用價(jià)值，如將黑豆經(jīng)過加工加熱后用來沖洗可治療風(fēng)濕??；黑豆也是糖尿病患者的理想食品等。大豆除作為人類糧食外還是禽畜的重要飼料之一[1]。因此，大豆作用很多。大豆栽培歷史悠久，陽春市每年種植大豆面積超過0.17萬hm2，但是長(zhǎng)期都是以普通栽培和選用上年自留下的豆種來種植為主，產(chǎn)量不高，667 m2產(chǎn)低于100 kg。近十年來，陽春市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心通過引進(jìn)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)嚴(yán)小龍教授培育出的雜交大豆、大黑豆，年海教授培育出的雜交大豆華夏、桂豆等新品種，研究制定高產(chǎn)配套栽培技術(shù)并加以推廣應(yīng)用，667 m2產(chǎn)均高于150 kg，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1 配套栽培技術(shù)

要種好大豆，獲取高產(chǎn)，主要抓好如下幾點(diǎn)。

1.1 選用良種

選用良種是高產(chǎn)的基礎(chǔ)。目前的大豆良種有大青豆、大黃豆、北方大豆、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)嚴(yán)小龍教授培育出的雜交大豆、大黑豆，年海教授培育出的雜交大豆華夏2號(hào)、華夏3號(hào)、華夏9號(hào)、華春3號(hào)、桂豆等。

1.2 精選種子，播前曬種

播前曬種可以提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)，讓播種后出芽快、出芽齊整。但種子不宜在夏天中午強(qiáng)光下晾曬，以免曬破種皮。

1.3 選地，精細(xì)整地

種豆地首先地土要有適宜的含水量，過干不利出苗，過濕易引起爛種、爛根和黃葉現(xiàn)象。泥土以手抓成團(tuán)、落地松散、不干不濕為好。其次要求土壤疏松，土壤疏松才有利于大豆出苗和根瘤菌活動(dòng)。整地應(yīng)盡可能及早翻耕，種前再淺犁耙1次，并做成1.2～1.4 m（包溝）的平畦。

1.4 適時(shí)播種

春種當(dāng)氣溫穩(wěn)定在12 ℃以上時(shí)即可播種，春種一般都爭(zhēng)取早種，因?yàn)檫m當(dāng)早種既可避免早春干旱；同時(shí)，又增加了生育天數(shù)，有利于提高產(chǎn)量。但若過早播種，種后又遇低溫，則發(fā)芽緩慢，造成成苗率低，極易感病、爛胚、爛芽、爛根，缺苗斷畦；過遲播種，會(huì)出現(xiàn)生育期縮短，遲熟，產(chǎn)量低的情況。

1.5 合理密植

適宜的密度才能夠增產(chǎn)。過密易倒伏，也會(huì)使消耗大于生產(chǎn)（呼吸作用的消耗大于同化作用的增加量）而導(dǎo)致減產(chǎn)；過疏有效棵數(shù)少而產(chǎn)量也不高。通常品種生勢(shì)強(qiáng)的宜疏，生勢(shì)弱的可稍密；肥地宜疏，瘦地稍密；早播宜稍疏，遲播宜稍密；春播宜疏，秋種宜密。一般株行距：春夏種為25 cm×30 cm，每棵2～3粒，667 m2種2萬～3萬株；秋種20 cm×25 cm，每棵3～4粒。播種時(shí)，穴或溝底要平，種粒要分散，回土不宜過深，3～5 cm即可。

1.6 及時(shí)查苗補(bǔ)苗、間苗勻苗，中耕培土

出苗后，發(fā)現(xiàn)缺苗應(yīng)立即補(bǔ)種。補(bǔ)種的種子可先在水中浸2～3 h，天旱時(shí)帶水補(bǔ)種，以保證如期出苗。如發(fā)現(xiàn)缺苗稍晚，補(bǔ)種已嫌過遲，應(yīng)結(jié)合間苗移栽。移苗宜選擇陰天或16：00以后進(jìn)行，要帶土移栽并隨即淋水。

間苗、勻苗利于壯苗。要間早、間小，一般在子葉出土手能拿得住時(shí)就可開始間苗。若地下害蟲為危嚴(yán)重，除積極進(jìn)行防治外，應(yīng)適當(dāng)推遲間苗時(shí)間，以免造成缺苗。

大豆是中耕作物，幼苗期生長(zhǎng)緩慢，雜草容易孳生，應(yīng)進(jìn)行多次中耕、除草、松土，促使根群發(fā)育，且可爽水、蓄水。大豆中耕、除草要早而勤，一般中耕2次，并結(jié)合松土；通常苗高10～15 cm時(shí)進(jìn)行第1次中耕，深約5 cm；開花前再進(jìn)行第2次。中耕應(yīng)結(jié)合培土，培土高度要超過子葉節(jié)以上，既可促進(jìn)根系生長(zhǎng)，又可防止倒伏。

1.7 施足基肥，科學(xué)追肥

種前667 m2施復(fù)合肥（氮、磷、鉀總含量50%以上）30 kg、加磷肥30～40 kg作基肥。

大豆幼苗期（種后5～20 d）需肥不多，如已施過基肥的，土壤肥沃，幼苗生長(zhǎng)健壯，苗期不必追肥，但如果大豆幼苗表現(xiàn)葉小色暗、色淡、生長(zhǎng)緩慢，為了使根系生育強(qiáng)健，幼莖粗壯，腋芽分化迅速，分枝多，則需要追施適量肥料，特別是磷、鉀肥（大豆有根瘤菌固氮作用，可少施氮肥），可667 m2施4～5 kg復(fù)合肥，促其生長(zhǎng)。大豆分枝期（即花芽分化期，種后20～40 d）較苗期需肥為多，供給氮素可促進(jìn)莖葉和分枝生長(zhǎng)以及腋芽的分化，磷素可促進(jìn)花芽分化和根系進(jìn)一步發(fā)育，鉀素可增強(qiáng)莖稈生長(zhǎng)，防止莖稈柔嫩倒伏。因此，根據(jù)植株生長(zhǎng)情況，施適當(dāng)?shù)乃傩苑柿希善鸬搅己米饔?。但?yīng)注意，施氮數(shù)量不宜過多，以免影響根瘤菌活動(dòng)和引起后期倒伏。結(jié)合小培土，一般667 m2施復(fù)合肥10～15 kg。若基肥或苗肥充足，植株生長(zhǎng)正常，這次追肥也可不施，小培土即可。

開花結(jié)莢期（種后40～75 d）追肥對(duì)增產(chǎn)具有重要作用。這時(shí)大豆需肥最多，而基肥及前期追肥已大量消耗，需要及時(shí)供應(yīng)充分的肥料以滿足開花后對(duì)養(yǎng)分的需要。施用氮肥能促進(jìn)同化器官合成的強(qiáng)度，增強(qiáng)碳水化合物和蛋白質(zhì)的積累，減少花莢脫落，促進(jìn)籽粒飽滿。開花結(jié)莢、籽粒成長(zhǎng)期缺磷，則生長(zhǎng)緩慢，開花結(jié)莢延遲，籽粒不飽滿。施足磷肥，可消除上述缺點(diǎn)，并能增加籽粒含油量。增施鉀肥能增強(qiáng)植株健壯程度，防止倒伏，促進(jìn)碳水化合物的積累和轉(zhuǎn)運(yùn)速度。因此，開花結(jié)莢期配合施用氮磷鉀肥料，是取得豐產(chǎn)不可缺少的措施。一般每667 m2可施復(fù)合肥15～20 kg。

1.8 噴施葉面肥，?；ūＧv增粒重

在大豆開花結(jié)莢至充實(shí)期間，對(duì)于葉色較黃、生勢(shì)弱的田可每隔7～10 d噴施1次葉面肥，葉面肥以磷酸二氫鉀為主，或加適量的3個(gè)15復(fù)合肥（濃度為3‰～5‰），以延長(zhǎng)株葉功能，防止早衰，達(dá)到保莢增粒重的目的。而對(duì)于那些植株生長(zhǎng)過旺，植株出現(xiàn)徒長(zhǎng)的可在大豆開花完成后，結(jié)莢充實(shí)其間噴矮壯素或多效唑可以抑制其繼續(xù)徒長(zhǎng)，促進(jìn)植株健壯，以防倒伏。

1.9 及時(shí)防治病蟲害

大豆主要害蟲有：地老虎、蚜蟲、豆莢螟、卷葉螟和斜紋夜蛾等。防治地老虎在苗剛出時(shí)可用氟鈴尿?qū)λ畤娀蛴玫貧⒐獍枭橙觥７乐窝料x、豆莢螟、卷葉螟、斜紋夜蛾等可用糠寬、樂斯本、阿維菌素等噴殺。

為了確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，最后一次施藥的安全期應(yīng)在收獲之前，切忌施用高毒、高殘留農(nóng)藥。

1.10 防旱防漬水

大豆生長(zhǎng)過程中缺水，輕則生長(zhǎng)緩慢，植株矮細(xì)，莖稈纖細(xì)，葉小分枝少，形成小老苗；重則植株干枯或旱花滑株，或旱莢無豆而失收。如出現(xiàn)多日無雨天氣，畦面泥土干白則要淋水或灌水。若長(zhǎng)期下雨，田間畦溝等長(zhǎng)期積水時(shí)，則葉片發(fā)黃，爛根爛葉，應(yīng)及時(shí)排除畦溝積水，以防或減輕爛根爛葉。

1.11 及時(shí)收獲

當(dāng)葉片大部分變黃和脫落，莖莢轉(zhuǎn)色，豆粒與莢壁分離，手搖植株發(fā)有響聲時(shí)，即可收獲。

2 結(jié)語

大豆高產(chǎn)配套栽培技術(shù)是陽春市目前在大豆栽培上的主推技術(shù)，經(jīng)陽春市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心和市農(nóng)科所從華南農(nóng)業(yè)大學(xué)引進(jìn)大豆優(yōu)良品種并加以示范推廣后，深受廣大農(nóng)戶歡迎，農(nóng)戶經(jīng)采用大豆高產(chǎn)配套栽培技術(shù)種植大豆都得以增產(chǎn)增收增效，獲得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。因此，繼續(xù)推廣大豆高產(chǎn)配套栽培技術(shù)具有廣闊前景，為今后大豆生產(chǎn)的增產(chǎn)、增收、增效作出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1]南京農(nóng)學(xué)院.全國(guó)高等農(nóng)林院校試用教材-作物栽培學(xué)（南方本）上下全冊(cè)[M].上海：上?？萍汲霭嫔?，1980：297-321.

（責(zé)任編輯：劉昀）