摘要：隨著生活水平的提高，人們的飲食種類越來越豐富。近年來，我國的水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，水產(chǎn)品包括的種類十分豐富，主要分為海洋漁業(yè)生產(chǎn)以及淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)。海洋漁業(yè)生產(chǎn)具有一定地域局限性，且隨著海洋資源的日益匱乏，海洋漁業(yè)產(chǎn)品的成本越來越高。淡水養(yǎng)殖水產(chǎn)品已經(jīng)成為內(nèi)陸地區(qū)居民的首選。但隨著淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷擴張，我國淡水養(yǎng)殖逐漸暴露出各種問題，其中淡水養(yǎng)殖的病害問題已經(jīng)成為困擾淡水養(yǎng)殖規(guī)模化的主要因素，本文深入分析無公害淡水養(yǎng)殖的病害防治技術(shù)。

關(guān)鍵詞：淡水；養(yǎng)殖；無公害；病害；防治

中圖分類號： S942 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.07.039

近年來，隨著人們對食品衛(wèi)生安全的認識逐漸深入，食品安全已經(jīng)成為人們對食品的基本要求。無公害食品生產(chǎn)地、產(chǎn)品、加工等均必須符合國家相關(guān)標準，我國對無公害食品需求量巨大，無公害食品已經(jīng)成為未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要發(fā)展方向。淡水養(yǎng)殖不同于海產(chǎn)品養(yǎng)殖，淡水養(yǎng)殖需要利用湖泊、水庫、江河等內(nèi)陸水域進行水產(chǎn)動物飼養(yǎng)與繁殖，常見的淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品包括魚類、蝦類、蟹類等，目前，我國淡水養(yǎng)殖面積居全球首位。淡水養(yǎng)殖具有一定局限性，內(nèi)陸水域的流動性較差，導(dǎo)致水質(zhì)更換速度慢，加大了淡水養(yǎng)殖的病害防治難度，本文結(jié)合實際調(diào)研分析無公害淡水養(yǎng)殖中的病害防控技術(shù)。

1 養(yǎng)殖水域設(shè)計與建造

在籌建淡水養(yǎng)殖場時需要提前對附近的水源進行勘測，保證水源達到養(yǎng)殖標準，一方面水源不能帶有有毒物質(zhì)與病原體；另一方面水源的水質(zhì)情況必須滿足產(chǎn)品的生存標準，保證水源可以不受自然或人為因素的影響。目前，我國關(guān)于水產(chǎn)品水質(zhì)的要求可以參照國家漁業(yè)水質(zhì)標準（GB11607-89）。在涉及淡水養(yǎng)殖場時需要綜合考慮養(yǎng)殖場地的面積，為養(yǎng)殖場地設(shè)置完整的進、排水系統(tǒng)，每一個養(yǎng)殖池塘都具有獨立的進、出水口，引進水源之前先對水進行消毒，可以將水引入蓄水池暴曬數(shù)天，如果引入的是地下水源，則需要保證水溫與氧溶量達到相關(guān)標準。

2 病原體控制與消滅

內(nèi)陸地區(qū)的水域流動性較差，需要對養(yǎng)殖場進行定期消毒，保證清理池塘的藥物可以殺滅病原體，除此之外，還要對池塘的水質(zhì)進行改善，可以利用生石灰、漂白粉等改善池塘水質(zhì)。另外在引進苗種之前必須對苗種進行檢疫，水產(chǎn)苗種的檢疫可以參照《水產(chǎn)苗種管理辦法》，一方面必須保證繁殖的親本來源于良種場；另一方面必須保證苗種生產(chǎn)條件與設(shè)施符合生產(chǎn)標準。同時必須加強養(yǎng)殖場的日常消毒工作，從苗種、餌料、場地、工具、水質(zhì)等五個方面控制疾病傳播。

3 無公害漁藥的使用

無公害漁藥指的是漁藥中的成分對水產(chǎn)品與其他生物無毒副作用，且在環(huán)境中的滯留時間較短，不對環(huán)境造成破壞，無公害農(nóng)藥必須符合國家規(guī)定。無公害農(nóng)藥的使用主要遵循兩個原則，一是防預(yù)為主，提前預(yù)防池塘中的病毒與害蟲，注重防治結(jié)合，盡量使用生態(tài)友好型的生物制劑，避免對水池生態(tài)環(huán)境造成破壞；二是安全性原則，淡水養(yǎng)殖場必須保證要符合國家安全標準，漁藥中的成分不危害人類健康。

4 季節(jié)性疾病的防控

水產(chǎn)品的疾病具有一定的季節(jié)性，這些疾病受氣候的影響較大，養(yǎng)殖場應(yīng)該提前做好預(yù)防工作。常見的預(yù)防措施包括外用藥物、餌料預(yù)防以及中草藥預(yù)防，外用藥物是在養(yǎng)殖場附近懸掛藥用竹簍，或者直接將藥物進行全池潑灑，這種方法適用于魚類魚鰭、體表的疾病防治，常用的藥物包括漂白粉、硫酸亞鐵與硫酸銅的合劑等，餌料預(yù)防主要針對魚類的腸炎疾病，常用的藥物包括大蒜素等，中草藥預(yù)防是我國所特有的養(yǎng)殖技術(shù)，流蘇子等藥物可以防治草魚細菌性皮膚病，地錦草可以防止甲魚溫病，烏劍梅可以防治白頭白嘴病。

5 提高水產(chǎn)品抗病力

除了外界的防治措施外，還需要加強水產(chǎn)品的自身抗病能力。一是科學(xué)放養(yǎng)，在放養(yǎng)前選擇合適的品種，在同一池塘盡量放養(yǎng)同一種類、同一規(guī)格的苗種，避免混養(yǎng)造成的疾病感染，北方地區(qū)可以實行冬放；二是科學(xué)投餌，在使用餌料前需要對池塘的養(yǎng)殖情況進行調(diào)查，保證天氣、水溫、水質(zhì)等外界環(huán)境符合投餌要求，同時提倡綠色飼料，根據(jù)實際情況添加多酶制劑、天然礦物質(zhì)等；三是調(diào)節(jié)水質(zhì)，隨著水產(chǎn)品的體積增大，池塘中的水產(chǎn)品單位空間更小，每隔15天向池塘中灌注10厘米左右的新鮮水源。

6 標準化的生產(chǎn)技術(shù)

淡水養(yǎng)殖場管理部門應(yīng)該根據(jù)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品的特點建立完善的管理體系與標準化的操作流程，管理體系的內(nèi)容包括日常維護、疾病預(yù)防、苗種引進、漁藥投放、飼料喂養(yǎng)等，通過建立全程管理體系嚴格監(jiān)控水產(chǎn)品質(zhì)量的每一個環(huán)節(jié)，同時對生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行定向控制，保證無公害水產(chǎn)品的安全生產(chǎn)。除此之外，淡水養(yǎng)殖場管理部門應(yīng)該加強員工培訓(xùn)，保證養(yǎng)殖場每一位員工都能掌握水產(chǎn)品疾病防治的相關(guān)技術(shù)，提高工作人員對水產(chǎn)品病害防治的意識，保證每一個環(huán)節(jié)具有標準化的參照資料，實現(xiàn)水產(chǎn)品生產(chǎn)標準化操作。

綜上所述，無公害淡水養(yǎng)殖的病害防治技術(shù)具有多維性，需要從多個方面進行嚴格控制，本文從養(yǎng)殖場的日常管理、水質(zhì)凈化、苗種引進、漁藥使用等多個方面深入分析了水產(chǎn)品病害防治技術(shù)，希望本文的研究有利于我國無公害淡水養(yǎng)殖技術(shù)的快速發(fā)展。

參考文獻

[1]蔣高中.20世紀中國淡水養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展變遷研究[D].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.

[2]孔江紅，劉襄河.鰻鱺無公害健康養(yǎng)殖及主要病害防治技術(shù)[J].河北漁業(yè)，2009（10）：32-35.

[3]張冠宏.無公害淡水養(yǎng)殖中的病害防治技術(shù)[J].水產(chǎn)科技，2006（05）：28-29.

作者簡介：王凱，本科學(xué)歷，禹城市水產(chǎn)局，中級水產(chǎn)工程師，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。