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        菜藥兩用型特菜

        2016-05-14 04:05:22
        農(nóng)村百事通 2016年5期
        關(guān)鍵詞:嫩莖露地肉質(zhì)

        人參菜,又叫假人參、東洋參、飛來菜,為馬齒莧科多年生草本植物。全株光滑,莖、葉肉質(zhì),多汁,葉腋間能萌發(fā)新枝;葉倒卵形、全緣、深綠色、對生或互生,分枝上3葉輪生;主根粗大、肉質(zhì)。秋季開花,花小、粉紅色,呈頂生或側(cè)生的圓錐狀花序,花梗絲狀;蒴果圓球形,種子小、黑色。

        人參菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),可作菜藥兩用。其嫩莖葉及肉質(zhì)根均可作蔬菜食用,清香爽口、味道鮮美。作藥膳食用,可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥,具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。

        人參菜喜溫暖的氣候,耐高溫高濕,不耐寒冷,喜光且耐陰,宜在亞熱帶和熱帶地區(qū)栽培,對土壤要求不嚴(yán)格,以肥沃疏松的沙壤土種植最佳。在南方地區(qū)為多年生,在北方露地作一年生栽培,保護地可周年栽培,也可于室內(nèi)盆栽。

        人參菜采用種子繁殖,育苗移栽最佳,南方地區(qū)一般在初秋采收種子后播種,播后10天全苗。北方露地栽培,早春3—4月在保護地內(nèi)育苗,終霜后移栽露地,也可在4—5月露地直播。因其種子細小,播種地需精耕細作。采收嫩莖葉,當(dāng)株高25厘米時,留6片葉采摘主莖尖,長約10厘米,以后每片葉腋均能萌發(fā)新芽梢,待花穗抽出時,即采收側(cè)芽梢。采挖肉質(zhì)根,于夏末初秋采挖。

        (上海市航育種子基地場 趙韻 張彩峰 張瑋強 郵編:201112)

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