戴小剛　曾廣勤　胡青峰

摘要：隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，人們的生活水平也在不斷提高，對(duì)于食品的需求也在不斷增加，特別是對(duì)于魚(yú)、肉、蛋等產(chǎn)品的需求在不斷增加。為了滿足人們對(duì)于魚(yú)類產(chǎn)品的需求，近些年，池塘養(yǎng)殖淡水魚(yú)越來(lái)越多，在滿足市場(chǎng)需要的同時(shí)，也取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中有很好的發(fā)展前景。本文主要對(duì)池塘養(yǎng)殖淡水魚(yú)的技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行分析研究，希望能為淡水魚(yú)的養(yǎng)殖提供有益的幫助。

關(guān)鍵詞：淡水魚(yú)；無(wú)公害；養(yǎng)殖；管理

中圖分類號(hào)：S965 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI編號(hào)：10.14025/j.cnki.jlny.2016.10.048

1 池塘選定與清整

1.1 池塘的選定

無(wú)公害養(yǎng)殖淡水魚(yú)對(duì)于池塘的要求比較高，魚(yú)塘的整體環(huán)境對(duì)魚(yú)的質(zhì)量影響較大，所以在選擇池塘上需要注意的方面很多。池塘的隔離距離一般為4公里，也就是周邊4公里區(qū)域內(nèi)要沒(méi)有污染源，這樣才能保證水產(chǎn)品的無(wú)公害，水源要充足，水面要達(dá)到NY5051標(biāo)準(zhǔn)要求，要有良好的排灌系統(tǒng)，也就是說(shuō)不僅要有灌水系統(tǒng)，而且排水系統(tǒng)也要完善。水面日照充分，水源水質(zhì)應(yīng)沒(méi)有污染，且有較高的溶氧度，適合魚(yú)類生長(zhǎng)，池塘周邊有良好的交通、電力條件。

1.2 池塘標(biāo)準(zhǔn)

成魚(yú)池面積一般大小以5000平方米左右為宜，水深要保持在1.5～2米深度為宜。在春天的時(shí)候，適當(dāng)放水保持淺水位，因?yàn)榇杭練鉁剌^低，淺水易提高水溫，利于魚(yú)的生長(zhǎng)。池底要相對(duì)平坦，土質(zhì)以粘重壤土為佳，這樣的土質(zhì)具有很好的保水性。魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)池底要保留10厘米深的淤泥，不要清理掉硬底。魚(yú)池最好是東西走向，以長(zhǎng)方形最佳，長(zhǎng)寬比在5：3左右最適宜，周邊最好不要有建筑物或高大樹(shù)木，這樣能減少對(duì)光的阻擋，同時(shí)也不影響風(fēng)的吹動(dòng)。池底最好是中間高，而邊緣深，呈龜背狀，最好向出水口傾斜，這樣在排水時(shí)能將水中的雜物排出，利于清潔水質(zhì)。

1.3 魚(yú)塘清整

魚(yú)塘的清整一般在冬季進(jìn)行，清整主要是清理池底的淤積物，同時(shí)進(jìn)行冬曬，這樣能把池塘清理干凈，同時(shí)也能達(dá)到滅菌的目的。在早春放苗入塘之前，要進(jìn)行消毒，一般新開(kāi)的魚(yú)塘基本在冬季進(jìn)水，因?yàn)榈蜏氐乃【^少，能減少魚(yú)病的發(fā)生，如果是利用外源水，則要在進(jìn)水口放置過(guò)濾網(wǎng)，防止野魚(yú)及其他生物進(jìn)入魚(yú)塘。如果水源不足，需要利用鄰近魚(yú)塘水時(shí)，要做好池塘的消毒工作，防止魚(yú)病的傳染。

2 魚(yú)種放養(yǎng)

魚(yú)種是決定魚(yú)苗質(zhì)量的關(guān)鍵，基本要求是魚(yú)種要健壯活潑，大小基本一致，沒(méi)有病傷情況。一般鯉魚(yú)種的長(zhǎng)度為15厘米左右，鳙魚(yú)長(zhǎng)度為12厘米左右，基本每尾的重量在100～250克左右。草魚(yú)種大小基本在每尾100～750克，青魚(yú)的大小在100～800克。放苗時(shí)間一般在1～3月，應(yīng)盡早放苗，如果多次放魚(yú)種的池塘，要一次性放足大部分魚(yú)種，其他的則按計(jì)劃分批投放。根據(jù)主養(yǎng)，次養(yǎng)的側(cè)重不同，同一塘可以進(jìn)行不同的魚(yú)類搭配。例如主養(yǎng)為鰱魚(yú)、鳙魚(yú)，則可以搭配青、草魚(yú)、鳊魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等魚(yú)，鰱魚(yú)、鳙魚(yú)占比例為3/4左右，鰱魚(yú)、鳙魚(yú)放養(yǎng)比為4：1，草、鳊魚(yú)等草食性魚(yú)類占20%，其他底層雜食性魚(yú)類占5%～10%，青魚(yú)看螺螄餌料多少?zèng)Q定投放量。如果以草食性魚(yú)類為主養(yǎng)，比如草魚(yú)、鳊魚(yú)為主，則搭配魚(yú)類為鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、青魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等，那么草魚(yú)、鳊魚(yú)為總放養(yǎng)量的40%～50%，鰱魚(yú)、鳙魚(yú)所占放養(yǎng)量30%，鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等所占放養(yǎng)量10%～15%，青魚(yú)視螺螄餌料多少?zèng)Q定投放量。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 保持水質(zhì)

池塘水是魚(yú)類生長(zhǎng)的環(huán)境，所以水質(zhì)的好壞對(duì)于魚(yú)類的影響至關(guān)重要，淡水魚(yú)的養(yǎng)殖必須要確保水質(zhì)的良好，要做好魚(yú)池的清整工作，嚴(yán)格控制水質(zhì)，早放養(yǎng)，早開(kāi)食，定期進(jìn)行巡塘，密切關(guān)注魚(yú)的生長(zhǎng)狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。

3.2 科學(xué)投餌

對(duì)于魚(yú)餌料的投喂，一定要做到科學(xué)合理，不能隨意投施。投喂時(shí)要分清飼料種類，常用的有水草、旱草、谷類、配合飼料等，投喂時(shí)要做到“四定”、“四看”，“四定”就是定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量，四看就是要根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)、魚(yú)的活動(dòng)情況進(jìn)行科學(xué)合理的投喂，水溫在10℃以上時(shí)，即可投喂，如水溫不斷升高，則要增加餌量和次數(shù)，要少量多次，確保魚(yú)進(jìn)食均勻，最好用投料機(jī)進(jìn)行。對(duì)于食場(chǎng)要定時(shí)檢查，控制好水位，防止魚(yú)逃跑。

4 魚(yú)病防治

魚(yú)病是淡水魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，必須要加強(qiáng)管理，進(jìn)行有效防治，因?yàn)轸~(yú)病的發(fā)生對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)講危害十分嚴(yán)重，一旦發(fā)生會(huì)導(dǎo)致慘重的損失。

4.1 外用藥物防治

常用的藥物有漂白粉、硫酸銅、硫酸亞鐵合劑等，通常采用掛袋或掛簍的方式施藥，在每個(gè)食臺(tái)或食場(chǎng)掛3～6個(gè)小竹簍，簍中放置漂白粉，用硫酸銅、硫酸亞鐵合劑等藥劑時(shí)可采用掛袋的方式，布袋中裝有藥劑，每周掛1次，連掛2～3次。另外也可以采用全池潑灑藥物，疾病流行季節(jié)，每2周潑灑1次漂白粉，或每月潑灑1次硫酸銅和硫酸亞鐵合劑或敵百蟲(chóng)，或每2周潑灑1次生石灰。

4.2 魚(yú)餌預(yù)防

魚(yú)餌防治主要是采用在餌料中加藥劑的方式，通過(guò)投喂藥餌達(dá)到防治病害的目的，常用的是采用大蒜藥餌，把大蒜搗泥，加到餌料和嫩草中進(jìn)行混合，曬干后再投喂，基本是當(dāng)天做當(dāng)天喂，再有是在餌料中添加些藥劑，通過(guò)投喂達(dá)到預(yù)防疾病的目的，制餌時(shí)要根據(jù)魚(yú)的病情合理用藥，嚴(yán)禁使用違禁藥物。

4.3 加強(qiáng)管理

一方面是對(duì)水質(zhì)實(shí)行調(diào)節(jié)，保持水質(zhì)清潔，利用光合細(xì)菌、生物制劑對(duì)水質(zhì)進(jìn)行調(diào)整，達(dá)到減少魚(yú)病發(fā)生的目的；另一方面是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)魚(yú)的生長(zhǎng)，提高自身的抗病力；再有就是要選擇優(yōu)良魚(yú)種，特別是一些具有較高免疫力的魚(yú)種，提高魚(yú)自身的抗病性。

5 成魚(yú)捕撈與運(yùn)輸

魚(yú)苗達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)后，要及時(shí)進(jìn)行捕撈，可以采用網(wǎng)捕，如果全部達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)，則可以進(jìn)行干塘捕撈。撈出后采用活水車進(jìn)行運(yùn)輸，運(yùn)輸池中要加增氧設(shè)備，避免運(yùn)輸過(guò)程因缺氧而死掉，也可用帆布箱運(yùn)輸，無(wú)論采用什么方式運(yùn)輸，都要求車輛沒(méi)有污染，而且要保證魚(yú)類入市后能保持鮮活，避免變質(zhì)，提高無(wú)公害魚(yú)類產(chǎn)品質(zhì)量。