賀剛

甘藍型油菜通常作為油料作物栽培，但隨著人們生活水平的提高，對蔬菜品種、口味要求也不斷增加，油菜薹作為綠色健康蔬菜端上了人們餐桌，成為可口的菜肴，油菜的蔬菜性儼然而生，那么怎樣既能收獲較多的油菜薹，又能有較好的油菜籽收成呢？

成都市崇州市江源土壤肥沃，適宜油菜栽培，通過在該地4年的栽培試驗，總結(jié)出甘藍型油菜作為油、菜兼用作物的栽培技術(shù)，不僅油菜薹收益好，且較小甚至不影響油菜籽產(chǎn)量，現(xiàn)將該技術(shù)介紹如下。

1 播種及苗期管理

由于栽種的甘藍型油菜要求蔬菜性和油料性兼顧，所以要增長其生長期，提前播種，盡早上市。成都地區(qū)8月15～25日播種育苗，每667 m2育苗用地30 m2左右，播前細土，施復(fù)合肥7.5～10 kg，磷肥偏多些較好，有利于油菜根系生長。

8～9月成都地區(qū)氣候比較炎熱，溫度較高，在此期間油菜苗害蟲較多，注意苗期病蟲害管理，主要防治蚜蟲、菜青蟲等。

2 幼苗移栽

9月中下旬移栽，若田間雜草較多，使用除草劑除草，待除草劑失效后方可移栽，可留上茬作物（如水稻）秸稈覆蓋。挖窩移栽，每窩間距25～30 cm，每667 m2栽7 900株。選擇清晨、傍晚或陰天栽種，栽完后，根據(jù)土壤墑情決定是否澆水，成都地區(qū)9月中下旬土壤墑情一般較好，大多數(shù)地區(qū)可不澆水。移栽后幼苗在一個星期內(nèi)成活，期間出現(xiàn)死苗及時補栽。

3 移栽后及采薹期管理

移栽后充分利用上茬作物余留養(yǎng)分，在10月中下旬每667 m2施復(fù)合肥60～80 kg，磷肥10 kg，有條件的可增施一些農(nóng)家肥，促進后期抽薹。

11月初個別油菜植株開始抽薹，可適當打掉一些老黃葉片。11月中旬有10%左右的油菜植株抽薹，此時開始采摘油菜薹，要根據(jù)菜薹長勢來決定采摘，不宜摘得過長，以免減少腋下薹芽的生長，摘薹長度15 cm左右。第二年1月中旬末，停止采摘。

從開始摘薹到停止摘薹近2個月時間，在采摘期間看油菜長勢可每667 m2施尿素5 kg。停止采摘后，后期管理很關(guān)鍵，隨著氣溫開始回升，油菜開始向油料型生長發(fā)展，經(jīng)過前期的采摘后，后期剩下的菜薹較小、較弱，油菜能夠取得最高的油菜籽產(chǎn)量取決于后期技術(shù)管理。

5 停止采薹后管理

2月初，部分菜薹開花，此時可對油菜噴施硼肥、磷酸二氫鉀，同時對蚜蟲進行防治。每667 m2噴施硼肥200～250 g，磷酸二氫鉀400 g。硼肥促進開花結(jié)實，磷酸二氫鉀促進有機物質(zhì)向籽粒積累，倒春寒來臨時可對油菜采取防寒保溫措施。

4月中下旬，油菜莢約有90%變黃時，拔起植株晾曬，使油菜籽在油菜莢中后熟，幾天后選擇晴好天氣脫粒。

6 經(jīng)濟效益分析

經(jīng)過2014-2015年對成都地區(qū)油菜薹銷售價格調(diào)查發(fā)現(xiàn)，油菜薹價格在5～7元/kg。每667 m2可采摘油菜薹250 kg，按均價6元/kg計算，每667 m2毛收入1 500元；每667 m2油菜采薹后產(chǎn)菜籽125～150 kg，每1 kg油菜籽以7元計算，每667 m2收入1 050元。若單收油菜籽，667 m2產(chǎn)量200 kg，收入1 400元。由此可見，與單收油菜籽相比，油、菜兼用栽培可增收1 150元。