倪三毛 張鳳英 吳桂生 李荃玲

云夢(mèng)縣位于湖北中部偏東、江漢平原東北部，氣候四季分明，春暖、夏炎、冬寒，面積604 km2。云夢(mèng)縣有悠久的蔬菜種植歷史，近10年來(lái)，廣大菜農(nóng)積極探索科學(xué)高效的設(shè)施蔬菜栽培模式，經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐，逐步形成了早春莧菜（套春豇豆）—夏芹菜—大蒜模式，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將其介紹如下。

1 茬口安排

早春莧菜（套春豇豆）大棚保溫栽培，莧菜1月上旬播種，3～5月收獲。3月上旬套種春豇豆于莧菜中，4月下旬至6月中旬收獲。夏芹菜6月覆蓋遮蔭育苗，7月上旬蓋遮陽(yáng)網(wǎng)移栽，8月收獲。大蒜

8月播種，10～12月收獲。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 早春莧菜

①品種選擇 宜選擇早熟、耐寒性較強(qiáng)的品種，如尖葉紅米莧、尖葉花莧、鴛鴦紅莧菜等。

②適時(shí)播種 早春大棚套種莧菜要求早播，但播種期應(yīng)考慮本地氣候條件以及覆蓋措施。春豇豆田套種莧菜在1月上旬播種，以催芽后直播為主，早春溫度低，出苗差，667 m2約需播種3 kg，晚春約2 kg。春季溫度低，為促進(jìn)出苗，需浸種催芽，將種子裝入布袋里，放溫水中浸泡3～4 h，取出瀝干后放在30℃左右條件下催芽，然后催芽撒播，用釘耙反復(fù)耬耙，將種子埋入土中，再輕踩一遍，而后再用釘耙輕耬一遍使表土疏松即可。

③田間管理 溫度管理：播種后7～10天，以閉棚保溫保濕為主，莧菜出苗后，迅速揭地膜，促進(jìn)生長(zhǎng)；早春常出現(xiàn)寒潮、雨雪天氣，氣溫較低，需注意保溫，一般晴天中午可適當(dāng)通風(fēng)，夜間則應(yīng)加強(qiáng)覆蓋。大棚內(nèi)日平均溫度達(dá)到20℃時(shí)，可拆去小拱棚；3月下旬后，氣溫上升，晴天中午通風(fēng)時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)。肥水管理：出苗后，如果畦面干燥，可適當(dāng)灑水，莧菜幼苗瘦小，不宜潑澆；當(dāng)苗生長(zhǎng)到2片真葉時(shí)開(kāi)始追肥，4～5片真葉時(shí)再追肥1次，以后每采收1次追肥1次，667 m2施尿素5～8 kg。病蟲(chóng)害防治：早春莧菜病蟲(chóng)害較少，主要預(yù)防猝倒病，可在控制大棚濕度的基礎(chǔ)上，用藥劑防治。適時(shí)采收：植株具7～8片真葉、株高10～15 cm時(shí)，可根據(jù)市場(chǎng)行情及時(shí)采收。

2.2 春豇豆

①品種選擇 選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)的品種，如之豇28-2、寧豇3號(hào)、鄂豇1號(hào)等。

②培育壯苗 豇豆早熟栽培一般采用育苗移栽。保護(hù)地栽培2月播種，用直徑6～8 cm營(yíng)養(yǎng)缽育苗。營(yíng)養(yǎng)土用肥沃、疏松的菜園土4份、腐熟堆肥5份、過(guò)磷酸鈣和草木灰各0.5份混合拌勻后備用。營(yíng)養(yǎng)缽裝3/5土后播種，每缽播2粒，再用噴壺淋1次水，然后蓋一層2 cm厚細(xì)土。而后蓋地膜，搭蓋小拱棚增溫保濕。5～6天齊苗后及時(shí)揭掉地膜防燒苗。拱棚膜視天氣情況早揭晚蓋，保溫防寒。苗齡20～25天，定植前2～3天煉苗。

③定植 保護(hù)地栽培3月定植，每667 m2栽

3 000～4 000穴，穴行距（40～50）cm×（33.3～44.0）cm。栽后澆足定根水，促活苗，定根水以稀糞水為宜。

④田間管理 棚溫管理：定植后成活前閉棚7天，促進(jìn)幼苗迅速成活緩苗，其后，視天氣變化適時(shí)通風(fēng)、換氣、見(jiàn)光；白天溫度保持在20～25℃，夜間不低于15℃，若遇寒潮要多層覆蓋保溫，氣溫回升后可適當(dāng)掀開(kāi)裙膜通風(fēng)；當(dāng)氣溫穩(wěn)定在25℃左右時(shí)，可完全揭棚。追肥：采取花前少施、花后勤施、結(jié)莢期重施的原則；秧苗成活后施1次提苗肥，667 m2施稀人糞尿500 kg；開(kāi)花后667 m2追施稀人糞尿500～700 kg；結(jié)莢后667 m2追施稀人糞尿1 000 kg；開(kāi)花結(jié)果期每采收2～3批果，每667 m2施尿素5～10 kg，還可結(jié)合防病噴0.3%的磷酸二氫鉀液3～4次。搭架：植株吐須時(shí)，及時(shí)搭架，并根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)隨時(shí)綁蔓。

⑤病蟲(chóng)害防治 豇豆主要病蟲(chóng)害有疫病、霜霉病、銹病及蚜蟲(chóng)、豆野螟等。疫病可用50%甲霜銅可濕性粉劑1 500倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治；霜霉病可用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；銹病可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或15%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑600倍液噴霧防治。蚜蟲(chóng)使用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液防治；豆野螟可用Bt乳劑或5%氟啶脲（抑太保）乳油1 000倍液噴施防治。

2.3 夏芹菜

①品種選擇 宜選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐高溫、抗性強(qiáng)的品種，如孝感芹菜等。

②浸種催芽 芹菜在6～7月高溫季節(jié)播種，宜先用清水浸泡12～24 h，然后用清水沖洗，邊洗邊用手搓，搓破果皮、攤開(kāi)，再用濕布包好置于20℃左右的陰涼處催芽，每天用清水沖洗1次，3～4天后當(dāng)有50%以上種子發(fā)芽時(shí)即可播種。

③苗床管理。遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋育苗，播后注意保持床面濕潤(rùn)，早晚澆水。及時(shí)間苗、定苗，幼苗出土后20天左右，幼苗1～2片真葉時(shí)第1次間苗，幼苗3葉1心時(shí)進(jìn)行第2次間苗，苗間距2～3 cm。出苗后至第1片真葉展開(kāi)時(shí)，遇干旱應(yīng)每隔2～3天輕澆1次水，保持畦面濕潤(rùn)；3～4片真葉時(shí)，只要保持畦面見(jiàn)干見(jiàn)濕即可。2～3片真葉后，結(jié)合澆水，追肥2～3次，每次每10 m2苗床施尿素或三元復(fù)合肥0.4 kg。

④施基肥 結(jié)合整地，前茬收獲后每667 m2施入腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg，深耕細(xì)耙、整平整細(xì)，地整好后按畦寬150 cm開(kāi)廂作畦。

⑤定植 8月初定植，一般行距16～20 cm，株距10～13 cm，每穴7～10株。栽培深度以埋沒(méi)根為度，苗要放正、根要展直，且宜在陰天或傍晚進(jìn)行，定植后每天澆水直至活棵。

⑥肥水管理 定植后封壟，開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)時(shí)，輕肥勤施，小水常灌，要多施氮肥，最好用腐熟人糞尿。定植后緩苗期間施1次氮肥，每667 m2施腐熟人糞尿500～800 kg或尿素4～5 kg；在株高30 cm左右時(shí)每667 m2追施尿素7～10 kg，10天后再施入腐熟人糞尿800 kg，20～25天后，再追施尿素7～10 kg。

⑦病蟲(chóng)害防治 芹菜主要病蟲(chóng)害有斑枯病和蚜蟲(chóng)等。斑枯病可用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧防治。蚜蟲(chóng)可667 m2用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治

⑧適時(shí)采收。夏芹一般在10月收獲。芹菜植株長(zhǎng)成后，可根據(jù)市場(chǎng)需要一次性或分次收獲。用刀收割，摘除黃葉、病葉，用稻草或塑料繩扎成捆，以備出售。

2.4 大蒜

①品種選擇 選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性強(qiáng)的大蒜品種，如川蒜1號(hào)、川蒜2號(hào)、吉陽(yáng)大蒜等，早大蒜選用本地火蒜。

②精細(xì)整地 秋播大蒜，應(yīng)在前茬作物收獲后，及早翻耕曬壟。耕深以18～20 cm為宜，要耕平耙細(xì)，做到地面平整，上松下實(shí)。整地前667 m2施腐熟有機(jī)肥2 500 kg、三元復(fù)合肥50 kg作底肥。

③適時(shí)播種 秋播大蒜一般在8月中旬至9月下旬播種，播后覆土3～4 cm厚，澆透水后于畦面上覆蓋一層稻草，可起到保溫的目的。一般早蒜苗行距13～17 cm，株距3～4 cm，667 m2用蒜種200～300 kg；晚蒜苗行距13～17 cm，株距4～7 cm，667 m2用蒜種200 kg左右。

④田間管理 播種時(shí)環(huán)境溫度較高，播后保持土壤濕潤(rùn)，以降低地溫，促進(jìn)發(fā)芽及幼苗生長(zhǎng)，但應(yīng)小水勤澆，防止?fàn)€種。苗出齊后追施1次硫酸銨或稀薄糞水，以后根據(jù)收獲遲早，每隔20～30天追施1次速效氮肥或稀薄糞水，以提高青蒜品質(zhì)和產(chǎn)量。

⑤病蟲(chóng)害防治 大蒜病蟲(chóng)害主要有葉枯病及蔥薊馬、蔥蠅等。葉枯病可用50%多菌靈可濕性粉劑或77%可殺得（氫氧化銅）可濕性微粒劑500倍液噴施防治；蔥薊馬可用25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑噴霧防治；蔥蠅可用5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液噴施防治。

⑥適時(shí)收獲 青蒜收獲期依市場(chǎng)需要靈活掌握。一般早蒜苗播后45～60天可收獲，延長(zhǎng)生育期可提高產(chǎn)量。收獲時(shí)，一塊田可1次收完，也可間挖大株，留小株繼續(xù)生長(zhǎng)。采收的青蒜，去除下部黃葉、爛葉，將根部泥土洗凈后用稻草捆成把出售。

3 效益分析

產(chǎn)量及效益計(jì)算以667 m2為單位，三茬667 m2收益可達(dá)11 000元。早春莧菜產(chǎn)量700 kg，產(chǎn)值 2 800元，農(nóng)資900元，收益1 900元；春豇豆產(chǎn)量 1 500 kg，產(chǎn)值3 800元，農(nóng)資1 000元，收益2 800元；夏芹菜產(chǎn)量800 kg，產(chǎn)值3 200元，農(nóng)資1 200元，收益2 000元；大蒜產(chǎn)量2 500 kg，產(chǎn)值5 500元，農(nóng)資1 200元，收益4 300元。