駱海波 王勝軍 劉立軍 楊紹麗 胡偵華 司升云

藜蒿又稱蘆蒿、蔞蒿、泥蒿等，主要以嫩莖作蔬菜用，清香鮮美、脆嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種風(fēng)味獨(dú)特的時(shí)令蔬菜。薯尖是菜用型甘薯莖尖生長(zhǎng)點(diǎn)以下10～15 cm長(zhǎng)的嫩莖尖，是一種新型綠色蔬菜，一般3～8月均可收獲，具有病蟲害少、用藥少、綠色環(huán)保等特點(diǎn)，有調(diào)節(jié)人體免疫力和多項(xiàng)保健康復(fù)功能，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽菜”，深受人們喜愛(ài)，在武漢又稱“江城薯尖”。2013以來(lái)，武漢市蔡甸區(qū)春惠江南農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社利用大棚設(shè)施進(jìn)行薯尖—藜蒿的高效栽培模式，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將該模式介紹如下。

1 茬口安排及效益分析

江城薯尖2月中下旬在大棚內(nèi)扦插，4月中旬至8月下旬上市。藜蒿8月下旬至9月下旬扦插，10月中下旬開始采收，11月中下旬扣棚，根據(jù)市場(chǎng)情況可收獲3～5茬。該模式下，薯尖、藜蒿每667 m2平均產(chǎn)量分別可達(dá)4 000、2 500 kg，薯尖價(jià)格3.0～4.0元/kg，藜蒿價(jià)格更高，一般在10元/kg左右，2茬平均每667 m2純收入在萬(wàn)元以上。

2 藜蒿栽培要點(diǎn)

2.1 品種選擇

藜蒿可選生長(zhǎng)速度快、商品性好、產(chǎn)量高的香藜一號(hào)、香藜二號(hào)、楚天藜蒿、云南綠稈、南京八卦洲藜蒿或本地馴化品種。目前侏儒山街種植較多的是香藜一號(hào)，該品種2012年由種植戶萬(wàn)鳳喜試種成功，品相好、氣味好、口感好，2013年在年貨展示會(huì)上賣出了

56元/kg的高價(jià)。

據(jù)種植戶介紹，傳統(tǒng)的藜蒿在冬天不耐寒，而香藜一號(hào)最大的特點(diǎn)就是不怕凍、不懼寒、防倒伏、方便收割，其葉片更容易脫落，免去了繁瑣工序，可以節(jié)省大量勞動(dòng)力。

2.2 整地施肥

扦插前深耕炕地，結(jié)合整地每667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000 kg或進(jìn)口復(fù)合肥100 kg，然后以2 m開廂作平畦。扦插前畦面噴施芽前除草劑處理土壤，以防雜草生長(zhǎng)。

2.3 及時(shí)扦插

一般在8月下旬9月上旬扦插。選擇生長(zhǎng)粗壯充實(shí)、無(wú)病蟲害的半木質(zhì)化莖稈，去掉上部嫩莖葉，剪成8～10 cm長(zhǎng)的插條，然后按株距7～10 cm、行距10～12 cm斜插入平畦，生長(zhǎng)點(diǎn)朝上，扦插深度應(yīng)達(dá)到插條的2/3，約7 cm左右。扦插后壓實(shí)土壤，立即澆透水，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，3天后再澆1次水，保持田間濕度。

2.4 田間管理

藜蒿的最適溫度為20～25℃，10月后溫度逐漸降低，當(dāng)氣溫在10℃以下或出現(xiàn)霜凍時(shí)，藜蒿生長(zhǎng)緩慢。為保證藜蒿在元旦、春節(jié)期間上市，應(yīng)在11月中下旬氣溫降至10℃之前蓋上大棚膜，棚內(nèi)溫度晴天保持在18～23℃。氣溫高的中午應(yīng)打開棚兩頭通風(fēng)，以免因溫度過(guò)高而徒長(zhǎng)或因濕度過(guò)大、通風(fēng)不良造成藜蒿腐爛或變黑，春節(jié)以后氣溫上升時(shí)及時(shí)揭除蓋膜。

2.5 病蟲害防治

藜蒿病蟲害較少，病害主要有白絹病、灰霉病等，害蟲主要有斑潛蠅、蚜蟲等。白絹病可用20%三唑酮乳油2 000倍液防治，灰霉病可用10%百菌清煙熏劑250 g于棚內(nèi)熏煙防治。斑潛蠅可用1.8%阿維菌素乳油2 000倍液防治；蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液防治。

2.6 及時(shí)采收

當(dāng)藜蒿嫩株長(zhǎng)到15～25 cm，頂端心葉尚未散開、顏色淺綠色時(shí)貼近畦面收割。氣溫適宜時(shí)30天左右收割1次，氣溫低時(shí)50天左右收割1次，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)，可以采收4～5次。元旦之后至春節(jié)前是藜蒿最佳上市時(shí)期。

3 薯尖栽培要點(diǎn)

3.1 品種選擇

薯尖宜選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的菜用型甘薯品種，如鄂菜薯一號(hào)、福薯八號(hào)等。目前蔡甸區(qū)應(yīng)用較多的品種是鄂菜薯一號(hào)，該品種是湖北省農(nóng)科院選育的葉菜型甘薯新品種。與一般菜薯品種相比鄂菜薯一號(hào)顏色更嫩綠，節(jié)間距短；葉柄纖維較少，口感更柔軟；采收時(shí)間短，從種植到薯尖上市15～20天；基本不受病蟲侵害，可緩解秋天淡季蔬菜供應(yīng)緊張的局面。該品種平均7天左右可掐薯尖1次，每667 m2一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)可采收4 000 kg以上。據(jù)在蔡甸區(qū)隆?？倒菊{(diào)研，薯尖開始上市時(shí)價(jià)格高達(dá)16元/kg，平均價(jià)格可達(dá)4元/kg，有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

3.2 整地施肥

藜蒿采收后，深耕炕地，結(jié)合深耕每667 m2施入腐熟有機(jī)肥3 000 kg，整成寬2 m的平畦。

3.3 及時(shí)扦插

選用莖蔓粗壯、無(wú)病蟲害、帶心葉的頂端苗，適時(shí)扦插，一般栽植密度以每667 m2 1.2萬(wàn)～1.5萬(wàn)株為宜。扦插后10天左右用稀薄人糞尿澆施，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

3.4 田間管理

①溫度管理 薯尖生長(zhǎng)的適宜溫度為18～30℃，溫度35℃以上時(shí)，生長(zhǎng)緩慢，易老化。早春溫度低時(shí)，需及早覆蓋棚膜增溫，提早上市。夏季光照過(guò)強(qiáng)時(shí)薯尖易老化，高溫強(qiáng)日照時(shí)宜在大棚上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，以提高薯尖食用品質(zhì)。

②及時(shí)摘心 薯尖扦插成活后，在4～5葉時(shí)摘心，促發(fā)分枝，封行后開始采摘上市。

3.5 病蟲害防治

薯尖一般病蟲害較少，蟲害主要有斜紋夜蛾等食葉性害蟲，生產(chǎn)上結(jié)合采摘進(jìn)行人工防治，也可采用輪作套種、性誘劑誘殺、防蟲網(wǎng)隔離等綜合措施防治，宜選用高效、低毒、低殘留殺蟲劑如茚蟲威、Bt等藥劑噴霧防治。

3.6 及時(shí)采收

薯尖封行后及時(shí)采收。一般采摘4葉1心的鮮嫩薯尖，每8～10天采摘1次；也可根據(jù)蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)情況分期分批采收，以調(diào)整市場(chǎng)、保證長(zhǎng)期供應(yīng)。為提高薯尖產(chǎn)量和品質(zhì)，采收后要進(jìn)行修剪，一般采收3次后修剪1次。修剪時(shí)必須保留2～3節(jié)，并結(jié)合進(jìn)行中耕、除草、追肥。