幼兒園發(fā)“臨期”蛋糕，該不該處罰？

近日，有家長發(fā)帖稱，無意間發(fā)現(xiàn)孩子從幼兒園帶回來的小面包保質(zhì)期只有1天了，也就是說，今天吃的蛋糕，明天就過期了。后來發(fā)現(xiàn)很多人反映該民辦幼兒園經(jīng)常給孩子們吃即將過期的蛋糕、牛奶，事件在當(dāng)?shù)匮杆侔l(fā)酵，引發(fā)恐慌。園方稱，確實有部分小食品臨近過期，不是已過期，系抽檢時未注意。市場監(jiān)督局回應(yīng)說，因不是過期食品，無法處罰。

“贊成處罰”派

@禮花二十一：幼兒園食品安全令人擔(dān)憂，不少都是打折或老師的什么朋友所賣的食品。說遠(yuǎn)一點，幼兒園周邊的小食品商店很多也是不衛(wèi)生、不合格食品，這些現(xiàn)象并未引起政府及相關(guān)部門重視，不用說處罰了，從來就沒人過問！

@老驥丹心：我國的食品安全問題太多，就是因為監(jiān)管、處罰不嚴(yán)。食品臨近過期，家長是不會給孩子吃的，但這好象已經(jīng)算是小問題了，其他的問題諸如化學(xué)添加劑和化肥、農(nóng)藥等，對孩子們的未來危害更大，影響更深遠(yuǎn)。日前媒體報道的常州外國語學(xué)校污染致學(xué)生群體發(fā)病事件，后果就很嚴(yán)重，發(fā)人深省，希望有關(guān)部門確實重視起來！

@聯(lián)潔電器科技：幼兒園應(yīng)該作為重點保護(hù)區(qū)，臨期的食品也不應(yīng)該買，可以處罰小數(shù)目的罰款，為該幼兒園敲警鐘。如果這次放過，以后也許還會有更多的幼兒園以更多的理由去辯解，比如“才過期幾天，沒有大事”等，等到亡羊補牢就晚了。

“反對處罰”派

@揚程：即使臨近過期，也要認(rèn)定為尚未過期，所以說應(yīng)該還在保質(zhì)期內(nèi)，故不應(yīng)處罰。

@oyyx9868：臨期食品，不是過期食品。很多人食用過臨期食品，沒有發(fā)現(xiàn)有多大問題。當(dāng)然了，對于幼兒園來說，采購食品應(yīng)該把食品衛(wèi)生安全放在首位。幼兒園不出問題都好說，出了問題誰也兜不住。民辦幼兒園要講經(jīng)濟(jì)效益，但必須是在保證安全的前提下。監(jiān)督民辦幼兒園辦園質(zhì)量，必須納入政府管理范疇。

小編科普：

* 為什么有的食品廠家在包裝袋上標(biāo)注“保質(zhì)期”，有的卻標(biāo)著“保存期”？國家對此是如何規(guī)定的？

據(jù)介紹，兩者是《食品衛(wèi)生法》在試行期間和正式實施兩個不同階段衛(wèi)生執(zhí)法的法律依據(jù)。雖然正式實施后，應(yīng)執(zhí)行食品保質(zhì)期的規(guī)定，眾多歷史原因造成了目前食品生產(chǎn)企業(yè)有的采用保質(zhì)期，有的采用保存期的狀況。

* “保存期”和“保質(zhì)期”是一個意思嗎？有什么不同？

“食品標(biāo)簽上的保質(zhì)期和保存期僅一字之差，但不能混淆?！笔乘幈O(jiān)局有關(guān)食品專家介紹，很多市民不明白這兩個概念有何不同，認(rèn)為“過了保存期的食品還可以吃”的認(rèn)識是錯誤的。

專家表示，保質(zhì)期是廠家向消費者作出的保證，保證在標(biāo)注時間內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量是最佳的，但并不意味著過了時限，產(chǎn)品就一定會發(fā)生質(zhì)的變化。超過保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。但保存期則是硬性規(guī)定，是指在標(biāo)注條件下，食品可食用的最終日期。超過了這個期限，質(zhì)量會發(fā)生變化，不再適合食用，更不能出售。

* 購買食品時須謹(jǐn)慎辨別

專家也提醒消費者，選購食品時最好注意銷售環(huán)境是否符合標(biāo)簽上規(guī)定的條件，比如冷藏貯存、避光保存、陰涼干燥處保存等。如果不符合規(guī)定，即使食品沒有超出保存期，也可能已經(jīng)變質(zhì)。

食品變質(zhì)可以看作是一個循序漸進(jìn)的過程。食品中的一些物質(zhì)和細(xì)菌，不會像我們想當(dāng)然的那樣認(rèn)為：保質(zhì)期限內(nèi)，不會發(fā)生任何變化，一旦過了保質(zhì)期，哪怕是一天，它就變成了危害生命安全的毒藥。其實食物從保質(zhì)期到過了保質(zhì)期的這段時間內(nèi)，還會受到保存條件的影響。那些保質(zhì)期比較長的食品，保質(zhì)期的前一天和后一天的成分和細(xì)菌變化沒什么區(qū)別。

所以，一般來說，食品過了保質(zhì)期一段時間內(nèi)還是可以食用的，但孩子的免疫能力不比成年人，可能成年人吃了臨期食品沒什么大礙，孩子就不一定。所以家長的關(guān)心也是無可厚非的，希望幼兒園和學(xué)校以后要嚴(yán)加要求和監(jiān)管。