呼達(dá)古拉

摘 要：青貯飼料是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，消化率高，適口性好的飼料，它的配料主要來自切碎的新鮮玉米秸稈，它是經(jīng)過在密閉無氧條件下通過微生物厭氧發(fā)酵和化學(xué)作用制成的。是保證常年均衡供應(yīng)家畜飼料的有效措施。秋收后的玉米秸稈具有很高的營(yíng)養(yǎng)，倘若及時(shí)將之存儲(chǔ)下來，將會(huì)很好地解決冬天乃至春天牛羊飼料不足的問題。于是一種叫做青貯的存貯方法應(yīng)運(yùn)而生。通過該種方法可將尚保持青綠或部分青綠的玉米秸稈較長(zhǎng)期保存下來，而且其養(yǎng)分不會(huì)因此流失；其質(zhì)地會(huì)隨之變軟，并散發(fā)獨(dú)特香味，能增進(jìn)牛、羊食欲，非常值得推廣。

關(guān)鍵詞：全珠玉米；青貯；技術(shù)

中圖分類號(hào)：S513 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333039

1 青貯的意義

通過青貯，保留玉米秸稈養(yǎng)分，作為飼料的功用將因此而得以最大限度地實(shí)現(xiàn)；青貯的作用還包括消毒，那些原料攜帶的寄生蟲及有害菌等都會(huì)在青貯的過程中被消滅；青貯后的飼料氣味芬芳，汁水飽滿，且十分柔軟，非常適合牛羊下咽；同時(shí)消化腺的分泌也會(huì)因此加強(qiáng)，進(jìn)而有助于家畜日糧內(nèi)其他飼料的消化；經(jīng)常進(jìn)食青貯飼料的家畜其產(chǎn)奶量可較從前提高20%～30%。當(dāng)然，提升的幅度與青貯原料的營(yíng)養(yǎng)含量及青貯后品質(zhì)有關(guān)；青貯原料來源廣泛，各種青綠飼料、青綠作物秸稈等，都是制作青貯飼料的原材料；而且季節(jié)與氣候都不會(huì)對(duì)之造成干擾。最重要的是青貯所需勞力較少且制作工藝簡(jiǎn)單；原料經(jīng)過青貯密閉發(fā)酵，大約40～50d之后就能用來飼喂家畜。

2 青貯全珠玉米秸稈的幾種方法

2.1 窖貯

窖貯是最常見、最理想的青貯方式。

2.1.1 選址

選址的話，最好滿足如下條件：地勢(shì)要高且地下水位較低；土質(zhì)要堅(jiān)實(shí)，不易坍塌；背對(duì)風(fēng)向，正面向陽；靠近飼舍、取用方便。

2.1.2 窖的形狀與大小

窖的形狀一般為長(zhǎng)方形，窖的規(guī)模要依據(jù)所飼養(yǎng)的牛羊數(shù)量以及需青貯的飼草量來決定。窖壁要平整，條件允許的話以石頭或磚塊壘砌后再用水泥進(jìn)行涂抹為最好。土坯窖也行，但用水泥將底面和4周涂抹這一步是必不可缺的，又或全部以塑料薄膜鋪面，以防止?jié)B水和漏氣的發(fā)生。要保證窖的密封性。窖底2端要有一定的坡度，便于多余的汁液的排放。一般窖可青貯全株玉米500～600kg/m3。

2.1.3 制作過程

將原料按1～3cm左右的長(zhǎng)度進(jìn)行切割，然后及時(shí)裝入青貯窖內(nèi)，也可以邊切邊裝并壓實(shí)。裝窖時(shí)，當(dāng)原料厚度達(dá)到20cm時(shí)就要予以踩實(shí)，用機(jī)械進(jìn)行壓踏的話更好，窖的邊角和四周尤其要嚴(yán)踩。要隨時(shí)觀察原料的含水量是否在65%左右，要最大限度地減少微生物有氧活動(dòng)的時(shí)間。倘若無法一次性完成裝窖，可將塑料薄膜蓋在已裝窖的原料上，等到下次繼續(xù)裝窖。原材料在青貯時(shí)必須壓實(shí)，倘若殘留太多氧氣的話，部分原料會(huì)氧化霉變，導(dǎo)致青貯失敗。青貯玉米含有4%以上糖分，因此無需再將其他含糖量高的物質(zhì)添加進(jìn)去。

2.2 包貯

裹包青貯與青貯原理相同，但做法有異。其做法是用打捆機(jī)將粉碎好的青貯原料進(jìn)行高密度壓實(shí)打捆，然后以拉伸膜包裹，使之發(fā)酵。裹包青貯在制作上不受時(shí)間、地點(diǎn)甚至天氣的限制，且青貯過程的封閉性較好，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失也較少。

2.3 堆貯

堆貯所需人力較少，成本也低，周期還短，因此，養(yǎng)殖規(guī)模較小的農(nóng)戶可采用此種方法。

3 全珠玉米青貯制作成功的關(guān)鍵

3.1 原料中的糖分需維持

原料中的含糖量至少要在2%。

3.2 原料中的含水量要保證

至少應(yīng)保持在65%～70%左右，水分低了要加水，水分高了要吸水。

3.3 青貯過程要短

規(guī)模小的養(yǎng)殖場(chǎng)最好在3d內(nèi)完成青貯。

3.4 原料要壓實(shí)

在裝窖時(shí)一定要將青貯料壓實(shí)，盡量將料內(nèi)空氣排出，邊角和四周不可忽略；密封時(shí)，不能漏水、露氣。一定要注意后天的維護(hù)工作。

4 采收時(shí)間

玉米在乳熟后期或蠟熟前期其含水量適中，因此當(dāng)于此時(shí)采獲。若水分太多，當(dāng)作短時(shí)間晾曬，使多余的水分蒸發(fā)后再進(jìn)行切割。

青貯玉米乳熟后期至蠟熟前期具有較高的干物質(zhì)和蛋白質(zhì)總量，含水量最佳，最適合青貯，當(dāng)適時(shí)采收。

5 結(jié) 論

青貯飼料既可以合理利用青飼料，又能解決冬春季飼料不足的問題，還是大幅度降低養(yǎng)殖成本、快速提高養(yǎng)殖效益的有效途徑。在青貯過程中，縮短秸稈青貯過程中的有氧階段，保證飼料的質(zhì)量；使用小包裝，避免取飼損失，有利于運(yùn)輸和青貯飼料的商品化。該技術(shù)將會(huì)逐步推廣開來，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的共同提高，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康、科學(xué)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 竇曉飛.常見飼料作物的栽培與利用[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2012.