楊桂強(qiáng) 姚振光 吳玉鈞 龍志榮

摘 要：對(duì)梧州市六堡茶主產(chǎn)區(qū)12個(gè)規(guī)?；鑸@土壤、原料茶葉中鉛（Pb）、銅（Cu）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg），以及成品六堡茶中鉛（Pb）含量進(jìn)行了初步測(cè)定，并采用Nemerow綜合污染指數(shù)評(píng)價(jià)方法進(jìn)行了安全性評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，12個(gè)茶園土壤按GB15618-1995二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)其綜合污染指數(shù)P<1，全部為無污染狀況；按照NY/T 391-2013標(biāo)準(zhǔn)， 9個(gè)茶園綜合污染指數(shù)P<0.7，為清潔級(jí)別，3個(gè)茶園0.7

關(guān)鍵詞： 六堡茶；重金屬；監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)

中圖分類號(hào)：X830 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333007

六堡茶是梧州市歷史名茶和重點(diǎn)發(fā)展的特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。目前，全市茶園面積已近0.667萬hm2，六堡茶生產(chǎn)企業(yè)45家（通過QS認(rèn)證），年產(chǎn)量超萬噸，產(chǎn)值10億元以上，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)各省市及港澳、東南亞、日本、歐美等國家和地區(qū)。梧州作為全國最大的六堡茶生產(chǎn)加工基地，近年來種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，加工企業(yè)不斷增多，為確保六堡茶產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)和健康快速發(fā)展，對(duì)梧州市六堡茶主產(chǎn)區(qū)規(guī)模化茶園土壤、原料茶葉中鉛（Pb）、銅（Cu）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg），以及成品六堡茶中鉛（Pb）含量進(jìn)行了初步測(cè)定，為六堡茶質(zhì)量安全監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)資料。

1 試驗(yàn)材料、方法

1.1 試驗(yàn)材料

六堡茶主產(chǎn)區(qū)茶園采集的土壤、原料茶葉，主要六堡茶生產(chǎn)加工企業(yè)的成品六堡茶。

1.2 方法及技術(shù)措施

1.2.1 采樣方法

嚴(yán)格按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求采樣，其中土壤樣品使用非金屬器具取樣，在0～20cm；20～40cm；40cm以上三個(gè)土層均勻取樣、混勻、自然晾干，瑪瑙研缽研磨后過160目篩保存于磨口玻璃瓶中待測(cè)；新鮮原料茶葉采樣后于電熱恒溫干操箱105℃殺青后70℃烘干、植物干粉研磨機(jī)粉碎后裝瓶待測(cè)；成品六堡茶隨機(jī)抽樣，樣品量不少于500g，混合均勻后研磨機(jī)粉碎，裝瓶待測(cè)。

1.2.2 測(cè)定方法及技術(shù)措施

土壤樣品中重金屬含量按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB 15618-1995方法測(cè)定，茶葉樣品中重金屬含量按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.57-2003方法測(cè)定。

1.3 安全性評(píng)價(jià)方法

單因子污染指數(shù)和Nemerow綜合污染指數(shù)計(jì)算方法為：Pi=Ci/Si；；其中Pi 為單因子污染指數(shù)值，Ci為污染物i的實(shí)際濃度；Si為污染物的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：

P=

P為綜合污染指數(shù)，Pi單項(xiàng)污染指數(shù)平均值；Pimax為最大單項(xiàng)污染指數(shù)。

茶園土壤安全性評(píng)估，茶園土壤按國家《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB 15618-1995）中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和土壤污染分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)估，標(biāo)準(zhǔn)限量值見表1；其安全性評(píng)價(jià)按：綜合污染指數(shù)P≤1 為無污染；13，重度污染；茶園土壤按照《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 391-2013）、NY/T 1054-2013標(biāo)準(zhǔn)，其安全性評(píng)價(jià)按：P≤0.7 為清潔級(jí)別；0.7

2 結(jié)果與分析

2.1 六堡茶園土壤質(zhì)量安全分析與評(píng)價(jià)

對(duì)六堡茶主產(chǎn)區(qū)12個(gè)規(guī)模以上茶園進(jìn)行土壤采樣檢測(cè)，按國家土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB 15618-1995）中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和土壤污染分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)估，綜合污染指數(shù)P1，因此，所檢測(cè)各個(gè)茶園土壤環(huán)境質(zhì)量為無污染狀況（見表3）。

按照NY/T 391-2013《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)，有3個(gè)茶園綜合污染指數(shù)0.7

全市范圍內(nèi)抽取了中茶、茂圣、蒼松、天譽(yù)、梧州茶廠、市六堡茶研究院等梧桐市主要六堡茶生產(chǎn)、科研單位的28個(gè)成品六堡茶樣，按《食品中污染物限量》（GB 2762-2012）進(jìn)行鉛含量分析，全部樣品鉛含量均沒有超出標(biāo)準(zhǔn)限量值（見圖1）。

3 結(jié) 論

本試驗(yàn)對(duì)梧州市六堡茶主產(chǎn)區(qū)12個(gè)規(guī)?；鑸@土壤、原料茶葉中鉛（Pb）、銅（Cu）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg），以及成品六堡茶中鉛（質(zhì)量Pb）含量進(jìn)行了初步測(cè)定，并采用Nemerow綜合污染指數(shù)評(píng)價(jià)方法進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，全部茶園土壤所檢測(cè)項(xiàng)目符合無公害、綠色和有機(jī)茶葉生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求；原料茶葉五種重金屬含量均在國家茶葉質(zhì)量安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)且屬于清潔級(jí)別；對(duì)全市主要六堡茶生產(chǎn)企業(yè)的成品茶樣品中的鉛（Pb）含量檢測(cè)，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求?？傮w來說，梧州市六堡主產(chǎn)區(qū)茶園大部分處于森林覆蓋率高的群山環(huán)繞環(huán)境中，生態(tài)優(yōu)良，是十分有利于發(fā)展無公害、綠色和有機(jī)茶生產(chǎn)的，本試驗(yàn)為六堡茶質(zhì)量安全監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)資料以及決策參考。

作者簡介：楊桂強(qiáng)（1969-），男，漢族，碩士研究生，主要從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全以及農(nóng)業(yè)新技術(shù)試驗(yàn)、示范和推廣工作。