董恩省 陳世雄 李錦康

導讀：近年來，貴州威寧縣果樹蔬菜工作站在威寧縣中水鎮(zhèn)前河村、新街村及中河村等地開展大蒜—甜脆玉米高效接茬模式研究，結果表明，在威寧海拔 2 100 m以下地區(qū)以大蒜為前茬作物，用甜脆玉米接茬，其經(jīng)濟效益十分顯著，每667 m2純收入可達1.4萬元以上，在甜脆玉米訂單生產(chǎn)的情況下可大面積推廣該種植模式。

威寧縣地處黔西北高海拔地區(qū)，是典型的農(nóng)業(yè)大縣，耕地面積廣、土地利用率低、生產(chǎn)效益較差，大多數(shù)地塊只實行一年一熟制，土地資源浪費很大。為推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整、提高土地利用率、增加復種指數(shù)、提高單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，近年來貴州威寧縣果樹蔬菜工作站在威寧縣中水鎮(zhèn)前河村、新街村及中河村等地開展大蒜—甜脆玉米高效接茬模式研究。在研究的基礎上進行示范和推廣應用，2014年帶動發(fā)展甜脆玉米200余hm2，由中水鎮(zhèn)果蔬專業(yè)合作社統(tǒng)一收購產(chǎn)品，并與重慶和成都的經(jīng)銷商簽訂玉米產(chǎn)品購銷合同，取得了良好的社會效益和顯著的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將栽培要點總結如下。

1 地塊選擇

應選擇威寧縣河谷地區(qū)海拔2 100 m以下、地勢平坦、排灌方便、土層深厚、質地疏松、肥力中上等的砂壤土地塊。

2 品種選擇

大蒜品種宜選擇威寧紫皮大蒜（地方品種），其典型特征是植株生長健壯，葉色濃綠，蒜頭外表皮多呈紫紅色，株高80 cm左右（含葉片長度），假莖粗2.0～2.5 cm（離根頸5 cm處），單株葉片數(shù)為7～9

片，葉寬3～5 cm（距葉基5 cm處），葉長35～45 cm，每頭6～10瓣（多為8瓣），單頭質量25～35 g，薹粗1.0～1.5 cm（蒜薹中下部直徑），蒜薹長50～60 cm，單薹質量30～45 g，中早熟，生育期220～250天，耐旱、抗寒能力較強，產(chǎn)量高、品質優(yōu)。

甜脆玉米品種為金中玉（湖北省種子集團有限公司用YT0213作母本、YT0235作父本配組育成的雜交甜玉米品種）。該品種產(chǎn)量高、品質優(yōu)、綜合抗性強，株型略緊湊，莖基部葉鞘綠色，雄穗綠色，花藥黃色，花絲白色，果穗筒形，苞葉覆蓋適中，穗長19～21 cm，穗粗5.1 cm，每穗12～14行，平均每行38粒左右，百粒質量32.9 g，生育期80～90天。

3 栽培要點

①前茬作物大蒜于9月上中旬播種，次年4月上中旬采收蒜薹，5月上中旬采收蒜頭。株行距8 cm×20 cm，每667 m2播種量約300 kg，種植約4.2萬株；每667 m2用腐熟有機肥1 000 kg和普鈣

50 kg作底肥，生長期每667 m2用尿素20 kg、復合肥30 kg，在鱗莖分化期前后分2次撒施，撒施后及時灌水。

播種后至開始采收蒜薹之前，應根據(jù)自然降雨情況每隔15～30天澆灌1次透水；隨時清除田間雜草；整個生育期根據(jù)地上部生長勢噴灑3～5次粉銹寧（三唑酮）預防銹病的發(fā)生。

②接茬作物甜脆玉米在采收蒜頭后的5～7月陸續(xù)播種，用地膜覆蓋栽培以便保溫、保濕和防止雜草孳生，8～10月（生育期約3個月）陸續(xù)采收。窩行距50 cm×80 cm，留雙株，667 m2種植3 335株；每667 m2播種量1.0～1.2 kg；每667 m2用腐熟有機肥800 kg和普鈣50 kg作底肥，生長期667 m2用尿素30 kg、復合肥30 kg混合后分3次追施，其中幼苗生長期、拔節(jié)抽穗期、灌漿期各追施1/3。

植株生長發(fā)育前期應及時清除田間雜草；拔節(jié)抽穗期應注意粘蟲的發(fā)生與為害；灌漿期遇伏旱應適當澆水以促進養(yǎng)分轉移，保證籽粒飽滿，提高產(chǎn)量和品質；后期注意預防大、小葉斑病和銹病發(fā)生。

4 產(chǎn)量與效益分析

4.1 總產(chǎn)量

通過多點測產(chǎn)結果表明，667 m2蒜薹平均產(chǎn)量為1 986.5 kg、蒜頭（干）平均產(chǎn)量為1 955.2 kg；甜脆玉米平均單穗質量0.52 kg（除去穗柄，含3～4層包葉），折合產(chǎn)量為1 734.2 kg/667 m2。

4.2 總產(chǎn)值

2014年的蒜薹出田價格在2.80～6.00元/kg，按照平均價格4.20元/kg計算，折合667 m2產(chǎn)值為

8 343.30元，蒜頭（干）的平均銷售價格為5.8元/kg，即折合667 m2產(chǎn)值為11 340.16元，大蒜折合總產(chǎn)值為19 683.46元/667 m2；甜脆玉米屬于訂單生產(chǎn)的產(chǎn)品，購方是成都的私營企業(yè)，合同收購價格是1.60元/kg，即折合產(chǎn)值為2 774.72元/667 m2。大蒜與甜脆玉米兩種作物667 m2總產(chǎn)值為22 458.18元。

4.3 總投入

667 m2種蒜3 000元、農(nóng)家肥400元、普鈣26元、尿素25元、復合肥75元、勞作費2 800元，小計

6 326元；玉米種子30元、農(nóng)家肥400元、普鈣26元、尿素25元、復合肥75元、勞作費800元，小計

1 356元；2種作物的總投入為7 582元，即投產(chǎn)比約為1∶2.94。

4.4 純收入

上述計算結果表明，每667 m2大蒜純收入為13 357.46元，甜脆玉米純收入為1 418.72元，合計年純收入為14 776.18元/667 m2。

5 結論

①大蒜生產(chǎn)成本相對較高，而且生產(chǎn)中要有充足的灌溉用水才能實現(xiàn)高產(chǎn)，因此產(chǎn)品的市場價格波動較小，常年栽培的經(jīng)濟效益普遍偏高，銷售市場基本無風險。

②甜脆玉米生產(chǎn)成本相對較低，對產(chǎn)地環(huán)境的要求也不高，產(chǎn)品易集中上市而造成積壓，銷售價格波動較大，很難獲得較高的經(jīng)濟效益，應全面對接夏秋季節(jié)氣溫較高的重慶、成都、長沙、武漢等城市，簽訂產(chǎn)品購銷合同，實現(xiàn)訂單生產(chǎn)，保證產(chǎn)品優(yōu)質優(yōu)價。

③威寧是冬、春季節(jié)干旱較嚴重的地區(qū)，要擴大大蒜種植面積來增加菜農(nóng)收入，應充分利用水資源，切實保障大蒜實現(xiàn)規(guī)?；?、標準化及優(yōu)質優(yōu)價生產(chǎn)。

④儲藏保鮮試驗結果表明，修建蔬菜儲藏保鮮庫，將集中上市的蒜薹和新鮮玉米棒進行儲藏保鮮，待市場缺貨時適時出庫銷售，有利于調節(jié)市場供求關系、增加農(nóng)民收入。