甘彩霞 李鵬程 鄧曉輝 袁偉玲 崔磊 於校青

特約欄目主持：魯運江

男，湖北嘉魚縣人，高級農藝師，原咸寧地區(qū)（市）管理專家和政府津貼獲得者，前后曾任鄉(xiāng)農技站長、縣土肥站長、縣特產局副局長、縣蔬菜辦副主任兼縣蔬菜科研所長、縣蔬菜產業(yè)協(xié)會顧問，縣作家協(xié)會會員。在基層從事農業(yè)技術推廣和研究工作40余年，在省級以上20多種刊物發(fā)表論文百余篇，有10多篇重點論文獲全國、省、地（市）優(yōu)秀論文一、二、三等獎，發(fā)表科技作品及文學作品百余篇。出版專著一部、參編專著兩部，先后獲農業(yè)部、省、市、縣科技成果和豐收計劃獎及省、市、縣先進工作者（優(yōu)秀黨員）20多項（次）。事跡錄入《嘉魚縣農業(yè)局志》、縣文明辦的《南嘉奇葩》、《南嘉文苑·名人風采》、《嘉魚名人》、湖北省科技出版社的《燎原集》。

導讀：蘿卜是我國第二大蔬菜作物，在我國已有2 700多年的栽培歷史，品種資源近2 000份，類型十分豐富。長陽高山白蘿卜產業(yè)已成為全縣高山人民脫貧致富奔小康的支柱產業(yè)、全縣農業(yè)農村經濟發(fā)展的優(yōu)勢產業(yè)和全省知名的特色產業(yè)，但目前生產中仍存在許多問題和不足，提出了解決問題的對策，并推薦了適合當地種植的優(yōu)勢蘿卜品種雪單一號、雪單三號。

甘彩霞，湖北省農業(yè)科學院經濟作物研究所，武漢市洪山區(qū)南湖大道張吳灣43號，430070，

E-mail：gancaixiazhuanye@126.com

李鵬程，湖北長陽高山蔬菜研究所

鄧曉輝，袁偉玲，崔磊，於校青，湖北省農業(yè)科學院經濟作物研究所

收稿日期：2016-04-21

蘿卜是全國第二大蔬菜作物，我國蘿卜年播種面積近10年來一直穩(wěn)定在120萬hm2左右，且蘿卜已從秋冬供應的時令菜發(fā)展為四季持續(xù)供應的周年菜。我國蘿卜生產基地分布全國各地，從業(yè)人員過百萬，已產生大量的蘿卜龍頭企業(yè)、合作社和大戶，消費市場遍布城鄉(xiāng)，有集市的地方就有蘿卜供應。長陽高山白蘿卜產業(yè)從1997年開始起步發(fā)展，經過近20年的不斷探索和努力，歷經了從小面積種植到連片規(guī)模經營、從品種單一到多樣化、從常規(guī)生產到無公害標準化生產、從粗放上市到產品加工銷售、從國內市場到國際市場的跨越式發(fā)展，產品暢銷全國40多個大中城市，部分產品銷往日本、韓國及中國港澳臺地區(qū)，白蘿卜產業(yè)已成為全縣高山人民脫貧致富奔小康的支柱產業(yè)、全縣農業(yè)農村經濟發(fā)展的優(yōu)勢產業(yè)和全省知名的特色產業(yè)。到2015年，全縣5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、24個村、16 000多戶種植白蘿卜，基地面積5 336 hm2，年種植面積1萬hm2，占全縣高山蔬菜面積的30%，產量達40萬t，產值7億多元。

1 長陽縣白蘿卜標準化生產現(xiàn)狀

1.1 長陽縣白蘿卜栽培模式

長陽縣采用壟行覆膜技術栽培。播種前噴灑除草劑及防治地下害蟲藥劑，施底肥，包溝1 m寬起壟，廂面長7.5 m，覆帶孔地膜，雙行播種，孔距為40 cm×20 cm。播種后田間正常管理，追施葉面肥2～3次，防治小菜蛾、菜青蟲及霜霉病、軟腐病等，蘿卜出苗后重點防治跳甲。清明節(jié)（4月4日左右）前后制定全年的播種計劃，4月下旬開始播種第一茬蘿卜，6月底開始播種第二茬蘿卜，或者根據市場行情自4月下旬連續(xù)排開播種，最遲播種至7月底。

1.2 優(yōu)化改善白蘿卜生產土壤環(huán)境

長陽縣是山區(qū)縣，土地條件差，特別是平地少，多年來高山蔬菜種植品種單一，特別是海拔

1 600 m以上的地區(qū)，以十字花科蔬菜種植為主，受氣候環(huán)境因素影響，調整結構比較困難，加上長期連作和偏施化肥，使得土壤地力、pH值下降，有機質缺乏，有益微生物菌群數量減少。近幾年來，通過撒施生石灰，增施有機肥，推廣生物肥料、生物農藥以及實行休耕輪作等措施恢復土壤生態(tài)環(huán)境，并且在生產中使用適宜當地主產區(qū)生態(tài)環(huán)境的蘿卜新品種，保證生產供應和農民效益。

1.3 加強白蘿卜質量安全生產

在當地政府的引導和帶動下，農民生產過程中嚴把病蟲害防治關，選用微毒、低殘留農藥，并推廣使用太陽能殺蟲燈等生物技術防治病蟲害。在招商引資企業(yè)和農村生產合作社的統(tǒng)一運作模式下，嚴把進出庫儲備關，所有蔬菜從基地采摘、人工清洗、統(tǒng)一包裝到統(tǒng)一標識上市，全程確保產品質量安全。在質量監(jiān)管中，當地縣級建立了農產品質量安全監(jiān)督檢測中心，以火燒坪為重點，各冷庫由縣質檢中心配備農殘檢測儀，每車必檢。以長陽大清江高山蔬菜專業(yè)合作社為示范合作社，建立信息發(fā)布平臺和二維碼掃描技術，引領輻射帶動全縣蔬菜生產實行生產建檔，產品質量可追溯，質量安全100%監(jiān)控。

2 主要問題及對策

長陽縣高山白蘿卜產業(yè)雖然取得了巨大發(fā)展，成為了全縣蔬菜產業(yè)不可或缺的重要組成部分及高山人民脫貧致富的首選產業(yè)，但是仍存在許多問題和不足，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

2.1 長陽火燒坪地區(qū)目前仍然沒有完全抗根腫病的品種

根腫病主要侵染和為害十字花科作物，尤其是具有重要經濟價值的蔬菜作物，包括蘿卜、白菜、甘藍、油菜、花椰菜、莖瘤芥（榨菜）和蕪菁等，是一種世界性土傳病害，其病原為鞭毛菌亞門的蕓薹根腫菌。2003年，根腫病在長陽縣火燒坪暴發(fā)并蔓延，到2005年發(fā)病面積達到200 hm2，絕收面積3.3 hm2。目前十字花科根腫病是長陽縣高山蔬菜產業(yè)化及農民增收面臨的最大問題，選用抗病品種是最根本、最有效的解決方法。但目前生產上仍然沒有完全抗根腫病的品種，生產中亟需選育和引進新的抗根腫病品種，目前從事蘿卜抗病育種研究的專家們正在開展相關的研究工作。

2.2 白蘿卜地下害蟲防治難

白蘿卜受到地下害蟲如蘿卜種蠅等啃食和為害后，商品性降低。以前生產中農民習慣使用高毒、高殘留農藥控制地下害蟲的為害，現(xiàn)在為保證蘿卜產業(yè)可持續(xù)發(fā)展、保護消費者身體健康，在當地政府的監(jiān)管下，不允許高毒、高殘留農藥進入市場，這給當地的白蘿卜生產提出一個新的課題，即及時篩選出防治地下害蟲的生物農藥或者低毒、低殘留農藥，有效防治蘿卜種蠅等地下害蟲，以提高白蘿卜商品率，顯得迫在眉睫。

2.3 白蘿卜種植勞務成本高

白蘿卜播種是1穴1粒，不允許有夾苗存在，否則不能正常生長成商品，因而在播種時只有依靠人工，且目前也沒有適宜山區(qū)白蘿卜播種的播種機。據常年統(tǒng)計，以生產667 m2白蘿卜為例，從播種至收獲需人工20個（起壟3個工、耕地2個工、覆膜2個工、打藥7個工、收獲6個工），按照長陽當地一個工150元/天計算，整個生產周期用工成本為 3 000元；從播種至收獲肥料成本320元、地膜成本150元、農藥成本300元，人工成本占總成本的絕大部分。因此，為提高勞動效率、降低用工成本，解決用工難、用工貴的問題，亟需一系列適合山區(qū)單人作業(yè)的小型機械。

2.4 鮮食蘿卜產量過剩，加工蘿卜未形成產業(yè)格局

2015年上半年白蘿卜市場行情好，667 m2產值在7 000元左右，而8～11月，白蘿卜價格僅0.3～

0.4元/kg，市場價格持續(xù)走低，相當一部分產品在田間未采收，生產過剩。目前，長陽縣已有華康食品公司等部分企業(yè)從事白蘿卜的加工生產，但銷售市場有限，加工技術也還不完全成熟，不能減輕白蘿卜市場鮮銷壓力。建議當地結合往年市場行情，科學合理安排白蘿卜播種期，通過早、中、晚品種搭配，有效避開蘿卜上市高峰期，降低白蘿卜集中上市帶來的市場風險；同時，做大做強當地的白蘿卜加工企業(yè)，擴大當地的白蘿卜加工產品如腌蘿卜、泡蘿卜、蘿卜干等的銷售市場，通過網絡宣傳、舉辦各種蔬菜節(jié)等讓更多的消費者認識這些產品。

3 優(yōu)勢品種推薦

3.1 雪單一號

湖北省農業(yè)科學院科技中心選育的雙單倍體春蘿卜新組合。早熟、耐抽薹，長江流域3月中旬以后播種，高山菜區(qū)5月中旬以后播種，不易發(fā)生先期抽薹。裂葉，葉簇半直立，葉色深綠；肉質根長25～30 cm，橫徑8～10 cm，品質優(yōu)，脆嫩多汁，皮色光滑潔白，辣味輕，不易糠心。667 m2產量4 000 kg 左右，商品生育期60天左右。

3.2 雪單三號

湖北省農業(yè)科學院科技中心選育的雙單倍體春蘿卜新組合。早熟、耐抽薹，抗病抗寒力強。株高35 cm，開展度45 cm×45 cm，裂葉，小葉12對，葉簇平展，葉色深綠；肉質根長圓柱形，長25～30 cm，橫徑8～10 cm，白皮白肉，含水量高，品質好，667 m2產量4 000～5 000 kg，商品生育期55～60天。