李昭銳

我的家鄉(xiāng)內(nèi)黃是一個(gè)歷史悠久、文化燦爛的地方，這里的風(fēng)味小吃也非常有名。趁放假，我和爸爸一起回到家鄉(xiāng)，品嘗燒灌腸、楚旺扒糕，摘內(nèi)黃大紅棗，參觀二帝陵。

清晨，我們早早起床，隨同舅舅一家驅(qū)車前往我的老家內(nèi)黃楚旺。早上9點(diǎn)，楚旺南街的一家燒灌腸店最熱鬧、最好吃，不用出攤，在自家小院就銷售一空，甚至有好多人驅(qū)車上百里趕來品嘗。你不免要問，這灌腸是啥？難道是宮廷神廚的杰作不成？其實(shí)不是，它只是內(nèi)黃街上的一道小吃而已。它以豬血、豬腸、面粉、香油、五香料為主要原料加工而成。它常常被裝在一個(gè)大缸里，盤成一根根圓柱形的長條，外面是洗凈煮熟的腸子，里面是細(xì)嫩柔滑的血塊。吃的時(shí)候，賣家會(huì)將長條切成一片片的，每片厚約一厘米左右，裝滿碗，澆上湯汁蒜汁。食客也可根據(jù)自己的口味或多或少加放調(diào)料，盡情享用。燒灌腸要趁熱吃，吃起來感覺血塊軟糯香滑，入口即化，外皮韌勁十足，回味無窮，還有那蒜汁的香辣氣味，叫人欲罷不能。無論早中晚，無論春夏秋冬，大街小巷擺滿了賣灌腸的小攤，攤前食客們坐著、站著、蹲著、彎著腰，風(fēng)卷殘?jiān)瓢愠詡€(gè)碗底朝天?？粗@樣的景象，你就會(huì)忍不住前去來一碗。

內(nèi)黃煎灌腸也非常有名，用平底鍋油煎著吃，煎老點(diǎn)兒，又香又耐嚼。用小磨香油煎更好吃。

吃完灌腸，我們又吃楚旺扒糕。楚旺扒糕是用蕎麥面做成軟軟的又涼又糯的褐綠色的小圓餅，用精致的小刀劃成一小條一小條，放在小碗里，調(diào)入黃亮亮的芥末油、蒜汁、香油?！斑?！好吃?！蹦墙婺┑睦蔽锻ㄟ^鼻腔直沖額頭，嗆入淚道，辣得人直流眼淚、打噴嚏。

怎么樣？我家鄉(xiāng)的灌腸、扒糕好吃嗎？你如果喜歡，歡迎來我的家鄉(xiāng)品嘗，我會(huì)帶你吃到正宗的燒灌腸和扒糕哦！

（455000）河南省安陽市第一實(shí)驗(yàn)小學(xué)

指導(dǎo)老師 劉 偉