本刊訊（記者 王崇民）為切實保障豬肉產品環(huán)節(jié)的食品安全問題，嚴防出現(xiàn)區(qū)域性、系統(tǒng)性生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品質量安全風險，市畜牧局繼開展生豬屠宰“注水肉”專項整治行動，從2016年5月至2017年4月，開封全市啟動了為期1年的生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，持續(xù)保持嚴打畜禽屠宰違法行為的高壓態(tài)勢。

本次行動，開封市畜牧局堅持問題導向，以小型屠宰場點、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理和生豬“代宰”行為為重點，通過嚴查重點風險區(qū)域，盯緊重點監(jiān)管目標，嚴打重點違法行為等措施，逐步開展小型屠宰場點集中整治、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理集中整治、“代宰”行為集中整治和屠宰環(huán)節(jié)非法添加行為集中整治，嚴厲打擊無證屠宰、屠宰病死豬或未經(jīng)檢疫生豬、注水或注入其他物質等違法行為，力爭在屠宰違法行為大案要案查處上取得重大突破。

目前，開封市生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”成效初顯，市縣兩級畜牧系統(tǒng)共計開展相關執(zhí)法次數(shù)102次，出動執(zhí)法人員323人次，核實群眾舉報信息6條，發(fā)放生豬屠宰監(jiān)管宣傳材料3375份，搗毀私屠濫宰窩點1個，辦理行政處罰案件1起，有力震懾了屠宰行業(yè)違法行為。