曹紅霞

摘 要：油茶是重要的食用油原料來(lái)源。茶油質(zhì)地優(yōu)良，被稱之為“東方橄欖油”。同時(shí)，茶油生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品用途廣泛，總體來(lái)說(shuō)，油茶種植經(jīng)濟(jì)效益潛力巨大，市場(chǎng)空間廣闊，極具產(chǎn)業(yè)化價(jià)值。但我國(guó)油茶種植業(yè)限于多種因素影響，管理水平不高，生產(chǎn)技術(shù)較低，經(jīng)濟(jì)效益開(kāi)發(fā)不到位。文章圍繞油茶栽培種植技術(shù)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行探討，詳細(xì)敘述了油茶栽培過(guò)程中的技術(shù)要點(diǎn)，對(duì)油茶種植企業(yè)和農(nóng)戶提高油茶栽培質(zhì)量、產(chǎn)量，促進(jìn)我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有一定參考價(jià)值。

關(guān)鍵詞：油茶；栽培技術(shù)；果實(shí)處理；修剪

引言

舒城縣位于安徽省中部，西有大別山，東有巢湖，長(zhǎng)江黃河環(huán)繞其間，構(gòu)成了一個(gè)同時(shí)兼具山區(qū)、丘陵、平原多種地形特征的半山區(qū)縣。全縣舒城縣屬于林業(yè)大縣，全縣土地總面積的46.8%屬于林業(yè)用地，共計(jì)147.5萬(wàn)畝，其中，森林覆蓋率44.3%。油茶是舒城縣目前主要發(fā)展的經(jīng)濟(jì)作物，種植面積共計(jì)15萬(wàn)畝，現(xiàn)已成林12.9萬(wàn)畝，同時(shí)，另有新造幼林2.1萬(wàn)畝。舒城縣黨政領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視油茶種植產(chǎn)業(yè)，將其視為縣域經(jīng)濟(jì)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)和主要抓手，從管理體制、政策扶持、制度保障等多個(gè)方面下大力氣推動(dòng)油茶種植生產(chǎn)，力爭(zhēng)把油茶生產(chǎn)打造成為立縣、立市的支柱性產(chǎn)業(yè)。在舒城縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，油茶種植生產(chǎn)發(fā)展迅速，生產(chǎn)基地規(guī)模不斷增加，油茶種植和深加工技術(shù)開(kāi)發(fā)工作深入推進(jìn)，許多新技術(shù)、新成果迅速投入實(shí)踐應(yīng)用，并取得了較為顯著的進(jìn)展。文章結(jié)合多年工作實(shí)踐，對(duì)油茶種植技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹，并針對(duì)其中技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行分析，希望可以對(duì)廣大油茶種植戶能更好地開(kāi)展油茶種植有所幫助。

1 造林地選擇

油茶適合在氣候溫暖、濕潤(rùn)、光照充足的地方生長(zhǎng)，不耐低溫，土壤適應(yīng)范圍較為廣泛，能夠在多種類型土質(zhì)條件下生長(zhǎng)，通常生長(zhǎng)在海拔100米到500米，溫度不超過(guò)25攝氏度，土壤中層至厚層，紅壤、黃壤或黃棕壤，PH值5.0到6.5的環(huán)境下，光照條件好的山坡地尤為適合油茶生長(zhǎng)。需要注意的是，在山區(qū)，谷地寬度小于50米的兩側(cè)山地，不建議進(jìn)行油茶種植。在進(jìn)行油茶種植時(shí)，要保證油茶植株間的間距足夠，一般株行距控制在2m×3m，1平方千米的范圍內(nèi)大約可種植油茶1665株。株苗選擇要以二年以上優(yōu)質(zhì)嫁接苗或裸根苗為佳，油茶開(kāi)始掛果后，種植密度應(yīng)隨之減少，在盛果期，油茶植株密度應(yīng)保持在每平方千米1050到1200株。對(duì)于已有的油茶林，應(yīng)按照相同的植株密度予以調(diào)整，種植密度低于標(biāo)準(zhǔn)的要進(jìn)行補(bǔ)植，高于標(biāo)準(zhǔn)的要進(jìn)行間伐，去除老次殘林。

油茶產(chǎn)果期長(zhǎng)，一年四季花果不離枝頭，對(duì)肥料的需求很大，必須保持充足的肥料供應(yīng)，才能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的目的。大年主要施用鉀肥、磷肥，小年則要提高氮肥、復(fù)混肥施用量。有機(jī)肥主要用于秋冬季節(jié)，春夏兩季則盡量施用速效肥。盛果期主要施用磷肥，配以施用一定比例的氮肥或者在葉面施用微肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。以此達(dá)到最佳的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)比例，促進(jìn)植株健康生長(zhǎng)。施肥時(shí)間一般選在早上或晚間。以采用葉背面噴施方法效果最為理想。油茶的基肥中有機(jī)肥所占比例最大，化肥較少，主要用于追肥。施料次數(shù)依樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)而定，但春稍抽發(fā)前要施肥1次。

2 整形修枝

整形修枝是油茶栽培中不可或缺的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。在進(jìn)行修枝時(shí)，要根據(jù)枝條生長(zhǎng)時(shí)限確定修剪的程度，樹(shù)齡越大，修剪程度越大。具體操作時(shí)要根據(jù)植株的實(shí)際情況，一般而言，要按照從下向上，從冠內(nèi)到冠外的順序進(jìn)行修剪。修建時(shí)要保證下剪均勻，做到上下不過(guò)分重疊，左右不擁擠。頂芽要在植株幼苗期及時(shí)摘除，以促進(jìn)幼苗側(cè)芽萌發(fā)形成多個(gè)側(cè)枝，然后根據(jù)枝條的健壯情況，從3個(gè)不同的方位選留3個(gè)優(yōu)良的側(cè)枝作為主枝，去除主干。待主枝成形后，將主枝上距離樹(shù)干20公分的位置上的頂芽摘除，以促進(jìn)主枝側(cè)芽萌發(fā)形成側(cè)枝。對(duì)成齡樹(shù)期進(jìn)行修剪，其根本目的是為了保證油茶樹(shù)體內(nèi)各處營(yíng)養(yǎng)分布均勻，無(wú)論大、小年都能保持在一個(gè)較為理想的水平上。修剪的對(duì)象主要是徒長(zhǎng)枝、地腳枝、病蟲(chóng)枝、細(xì)弱枝和局部影響整株樹(shù)光照的枝條等。老年樹(shù)期的修剪要根據(jù)植株具體情況進(jìn)行，其原則是盡量保留能夠生長(zhǎng)結(jié)果的枝條，適當(dāng)修剪生長(zhǎng)較為緩慢的枝條，以促進(jìn)其抽發(fā)新枝，清除枯死枝、病蟲(chóng)枝。在進(jìn)行整形修建時(shí)，具體要把握好以下幾個(gè)方面：

2.1 修剪時(shí)間的選擇

油茶修剪時(shí)間較為廣泛，不受季節(jié)限制，但從實(shí)效上看，以每年11月下旬到次年2月份最為適合。在這段時(shí)間里，樹(shù)體處于休眠狀態(tài)，營(yíng)養(yǎng)、水分需求水平較低，修剪作業(yè)對(duì)樹(shù)體狀態(tài)影響不大。同時(shí)，樹(shù)體內(nèi)部體液流動(dòng)速度緩慢，便于傷口愈合，這些都是開(kāi)展修剪整形的良好條件。此外，夏季結(jié)合中耕除草也可進(jìn)行油茶樹(shù)修剪。

不同時(shí)期修剪的目的也不一樣。在氣溫較低的冬季和春天，與油茶墾復(fù)同時(shí)開(kāi)展修剪整形，主要去除部分枝干、螞蟻枝，做好幼樹(shù)定型，以促進(jìn)新枝抽枝，同時(shí)，這個(gè)時(shí)間段修剪還起到了更換樹(shù)冠，減少病蟲(chóng)害的目的。在氣溫較高的腺體，和中耕同時(shí)進(jìn)行，對(duì)徒長(zhǎng)枝、下腳枝各枯枝進(jìn)行修剪，提高油茶林內(nèi)通風(fēng)效果，提高光照水平，以促進(jìn)花果生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量，修剪下來(lái)的油茶枝條要及時(shí)出林外燒毀，以減少病蟲(chóng)來(lái)源。

2.2 修剪強(qiáng)度的選擇

不同生長(zhǎng)條件下油茶書(shū)修剪的強(qiáng)度也不一樣。比如在向陽(yáng)的山坡修剪程度要情，在背陰的山坡修剪程度可以重一些。管理細(xì)致、肥水供應(yīng)充足、適當(dāng)?shù)挠筒枇中藜舫潭纫p，反之，管理相對(duì)粗放的茶樹(shù)林應(yīng)該修剪的重些。位于山坡、山頂?shù)挠筒枇忠m當(dāng)修剪重些，位于低洼或平地的茶樹(shù)林則應(yīng)修剪的輕些。種植密度越大，樹(shù)冠越密的要修剪重些，反之種植密度小，樹(shù)冠稀疏的要修剪的輕些。無(wú)論哪種修剪方法，其根本目的都是為了集中養(yǎng)分，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，提高茶籽質(zhì)量和產(chǎn)量。

3 結(jié)束語(yǔ)

近些年，隨著地方政府對(duì)油茶經(jīng)濟(jì)重視程度的加深，油茶栽培技術(shù)獲得較為迅速的發(fā)展，但限于時(shí)間等因素的影響，許多地方還不夠完善，還存在較大的局限性。在實(shí)際工作中，必須堅(jiān)持因地制宜，從實(shí)際出發(fā)的原則，根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀?、社?huì)具體條件采取切實(shí)可行的方法。各地政府要主動(dòng)承擔(dān)起行政部門的管理和引導(dǎo)職責(zé)，加大宣傳力度，完善保障體系，積極開(kāi)展招商引資，引入適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的油茶深加工項(xiàng)目，最大限度開(kāi)發(fā)油茶經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在具體實(shí)施過(guò)程中，可以采取以點(diǎn)帶面的方法，建立示范區(qū)，通過(guò)成功經(jīng)驗(yàn)逐步推廣油茶栽培種植和生產(chǎn)加工。要油茶產(chǎn)業(yè)推廣時(shí)，要充分尊重自然規(guī)律在油茶栽培加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的決定性作用，要實(shí)現(xiàn)油茶豐產(chǎn)，必須做到以下幾點(diǎn)：一是要營(yíng)造適合油茶生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境，二是要選擇適合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的優(yōu)質(zhì)品種，三是要科學(xué)設(shè)置樹(shù)體結(jié)構(gòu)，確保林相整齊，要堅(jiān)持集約經(jīng)營(yíng)和科學(xué)管理的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念。只有做到以上四點(diǎn)，油茶產(chǎn)業(yè)才能夠?qū)崿F(xiàn)健康、平穩(wěn)發(fā)展。

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