韓云勝　曲永利　袁　雪　王志博　殷溪瀚　李　偉　潘琪琪　王　冠　高　巖

(黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，大慶163319)

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添加過(guò)瘤胃蛋氨酸、賴氨酸對(duì)荷斯坦奶公牛生長(zhǎng)性能和胴體化學(xué)成分的影響

韓云勝曲永利*袁雪王志博殷溪瀚李偉潘琪琪王冠高巖

(黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，大慶163319)

摘要：本文旨在研究在基礎(chǔ)飼糧中添加過(guò)瘤胃蛋氨酸(RPMet)、過(guò)瘤胃賴氨酸(RPLys)對(duì)荷斯坦奶公牛生長(zhǎng)性能和胴體化學(xué)成分的影響，探討用RPMet和RPLys替代部分飼糧粗蛋白質(zhì)的可行性。試驗(yàn)采用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，選擇12月齡左右，體重、體尺相近的健康奶公牛25頭，隨機(jī)分為5組，每組5頭。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，4個(gè)試驗(yàn)組M15、L30、M15+L30、LCP組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加RPMet 15 g/d、RPLys 30 g/d、RPMet 15 g/d+RPLys 30 g/d、RPMet 15 g/d+RPLys 30 g/d(同時(shí)降低飼糧粗蛋白質(zhì)2.20%)。預(yù)試期10 d，正試期150 d。結(jié)果表明，與對(duì)照組相比：1)基礎(chǔ)飼糧中添加RPMet和RPLys對(duì)奶公牛干物質(zhì)采食量無(wú)顯著影響(P>0.05)；L30、M15+L30、LCP組末重和平均日增重顯著增加(P<0.05)，且均以M15+L30組最高，但M15+L30組與LCP組無(wú)顯著差異(P>0.05)；M15+L30和LCP組料重比顯著降低(P<0.05)，以M15+L30組最低，這2組間差異不顯著(P>0.05)。2)M15+L30和LCP組奶公牛胸圍和胴體中粗蛋白質(zhì)含量顯著提高(P<0.05)，這2組間差異不顯著(P>0.05)。3)M15+L30和LCP組奶公牛胴體中必需氨基酸蘇氨酸、亮氨酸、精氨酸的含量顯著提高(P<0.05)，這2組間差異不顯著(P>0.05)，M15+L30組異亮氨酸含量顯著提高(P<0.05)；M15+L30和LCP組奶公牛胴體中非必需氨基酸中天冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、脯氨酸以及總氨基酸含量顯著提高(P<0.05)，L30和M15+L30組酪氨酸含量顯著提高(P<0.05)，這2組間均無(wú)顯著差異(P>0.05)。由此可見(jiàn)，飼糧中添加RPMet和RPLys在一定程度上提高了奶公牛的生長(zhǎng)性能，增加了胴體中蛋白質(zhì)的合成和氨基酸沉積，且添加RPMet 15 g/d+RPLys 30 g/d能夠在一定程度上替代部分飼糧粗蛋白質(zhì)(2.20%)。

關(guān)鍵詞：過(guò)瘤胃蛋氨酸；過(guò)瘤胃賴氨酸；荷斯坦奶公牛；生長(zhǎng)性能；胴體化學(xué)成分

蛋氨酸(Met)和賴氨酸(Lys)是反芻動(dòng)物代謝蛋白質(zhì)中的主要限制性氨基酸，也是反芻動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程中的第一或第二限制性氨基酸。研究限制性氨基酸對(duì)改善反芻動(dòng)物代謝蛋白質(zhì)的氨基酸平衡、提高蛋白質(zhì)飼料的利用效率以及降低反芻動(dòng)物糞尿中氮的排放量具有促進(jìn)作用。同時(shí)，這對(duì)建設(shè)經(jīng)濟(jì)節(jié)約型和環(huán)境友好型社會(huì)也具有重要意義。因此，反芻動(dòng)物氨基酸營(yíng)養(yǎng)尤其是限制性氨基酸營(yíng)養(yǎng)的研究成為了蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域的實(shí)質(zhì)和核心[1]。過(guò)瘤胃氨基酸是應(yīng)用某種方法把氨基酸進(jìn)行修飾或保護(hù)起來(lái)，避免其被瘤胃內(nèi)微生物降解[2]，以改善小腸可吸收氨基酸的平衡，提高其吸收利用率。近幾年，國(guó)內(nèi)外對(duì)蛋氨酸和賴氨酸的研究主要集中在添加過(guò)瘤胃蛋氨酸(RPMet)和過(guò)瘤胃賴氨酸(RPLys)以提高奶牛產(chǎn)奶量、乳蛋白率[3]和肉牛生長(zhǎng)性能[4]，降低飼糧蛋白質(zhì)水平等方面[5]。丁洪濤等[4]研究表明，在夏洛來(lái)牛基礎(chǔ)飼糧中分別添加RPMet 30 g/d、RPLys 30 g/d、RPLys 30 g/d+RPMet 30 g/d的復(fù)合物，平均日增重(ADG)較對(duì)照組分別提高9%、6%、9%，說(shuō)明RPMet和RPLys在肉牛上有較好的應(yīng)用效果。隨著我國(guó)牛肉資源日益短缺，牛肉價(jià)格持續(xù)上漲，奶牛數(shù)量激增，奶公牛育肥成了奶公犢的重要利用方式和不可忽視的牛肉資源。郭亮等[6]研究表明，提高奶公牛飼糧中蛋白質(zhì)和能量水平，可提高奶公牛肉骨比和凈肉量，改善肉質(zhì)。因此，如何通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控來(lái)提高奶公牛生長(zhǎng)性能和肉質(zhì)已成為肉牛養(yǎng)殖的新挑戰(zhàn)。目前，有關(guān)RPMet和RPLys在奶公牛上的應(yīng)用國(guó)內(nèi)還未見(jiàn)過(guò)相關(guān)的報(bào)道。

本文以12月齡左右的奶公牛為研究對(duì)象，研究添加RPMet、RPLys、RPMet+RPLys對(duì)奶公牛生長(zhǎng)性能和胴體化學(xué)成分的影響；并探討用RPMet和RPLys替代部分飼糧粗蛋白質(zhì)(CP)的可行性；為RPMet、RPLys在奶公牛上的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，選擇12月齡左右，體重、體尺相近的健康奶公牛25頭，隨機(jī)分為5組，每組5頭，試驗(yàn)牛只基本信息見(jiàn)表1。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，4個(gè)試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加RPMet 15 g/d(M15組)、RPLys 30 g/d(L30組)、RPMet 15 g/d + RPLys 30 g/d(M15+L30組)、RPMet 15 g/d +RPLys 30 g/d(同時(shí)降低飼糧CP 2.20%)(LCP組)。試驗(yàn)預(yù)試期為10 d，正試期為150 d。

表1　試驗(yàn)荷斯坦奶公?；拘畔?/p>

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)無(wú)字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)。表3、表4和表5同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as Table 3, Table 4, and Table 5.

1.2試驗(yàn)飼糧

RPMet和RPLys購(gòu)自北京亞禾有限公司，瘤胃保護(hù)率分別為60.25%、68.81%；粗料為羊草，基礎(chǔ)飼糧參照我國(guó)《肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 815—2004)配制，按照300 kg肉牛體重日增重1 kg/d的營(yíng)養(yǎng)需要設(shè)計(jì)配方，基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

1.3飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)牛統(tǒng)一驅(qū)蟲(chóng)后，飼養(yǎng)于同一牛舍內(nèi)，每頭牛定位欄單槽拴系飼養(yǎng)。每日飼喂2次(08：00和16：00)，羊草每天定量飼喂5 kg，精料補(bǔ)充料飼喂量(上限)按體重的2%飼喂，每2周按體重和采食量酌情更換1次精料飼喂量；粗料和精料分開(kāi)飼喂，采用先粗后精的飼喂方式進(jìn)行飼喂。每天喂料0.5 h后飲水。

1.4樣品和數(shù)據(jù)采集

飼糧樣品的采集：在預(yù)試期最后1天，正試期第50、100、150天，用四分法收集精料和粗料樣品各1 kg，用于測(cè)定飼料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。

表2　基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

1)每千克預(yù)混料含有One kg of premix provided the following：VA 250 000 IU，VD340 000 IU，VE 1 000 IU，Cu 1 g，Zn 3 g，F(xiàn)e 5 g，Mn 4 g，I 50 mg，Se 10 mg，Co 10 mg。

2)綜合凈能為計(jì)算值[7]，其余為實(shí)測(cè)值。NEmfwas a calculate value[7]， while others were measured values.

體重體尺：于試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)分別測(cè)量體重(07：00進(jìn)行空腹稱重)、體尺。

牛肉樣品的采集：試驗(yàn)牛屠宰前禁食24 h后稱重；屠宰后，0～4 ℃排酸48 h，取12～13肋間眼肌的肉樣，去皮、去筋、去脂后，于-80 ℃冷凍保存。

1.5分析和測(cè)定方法

飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量：測(cè)定方法參見(jiàn)《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》[8]。CP含量采用FOSS全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定，酸性洗滌纖維(ADF)和中性洗滌纖維(NDF)含量采用ANKOM A2000i(濾袋技術(shù))全自動(dòng)纖維儀測(cè)定，鈣含量采用高錳酸鉀法測(cè)定，磷含量采用釩鉬酸銨比色法測(cè)定。

生長(zhǎng)性能：體重用地秤稱量；體高(鬐甲最高點(diǎn)到地面的垂直距離)、體斜長(zhǎng)(肩端到坐骨端的距離)用測(cè)杖測(cè)量，胸圍(肩胛骨后角處體軀的垂直周徑)用皮卷尺測(cè)量；總增重為末重和初重之差；ADG為總增重除以試驗(yàn)天數(shù)；料重比(F/G)為每千克體增重所消耗的飼糧；記錄每天的采食量，并計(jì)算干物質(zhì)采食量(DMI)。

胴體化學(xué)成分：牛肉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定參照AOAC法[9]進(jìn)行；取保存的眼肌肉樣500 g，絞碎后，水分含量用真空高溫干燥法測(cè)定；CP含量用半微量凱氏定氮法測(cè)定；粗灰分含量用灼燒重量法測(cè)定；粗脂肪含量用索氏脂肪抽提法測(cè)定；胴體中氨基酸含量采用Tecator-l030定氮儀和安捷倫液相色譜儀進(jìn)行測(cè)定。

1.6統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)經(jīng)Excel整理后，采用SPSS 19.0進(jìn)行方差分析，Duncan氏法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示；以P<0.05為差異顯著。

2結(jié)果與分析

2.1增重和體尺

從表3可知，飼糧中添加RPMet和RPLys對(duì)奶公牛DMI無(wú)顯著影響(P>0.05)。與對(duì)照組相比，L30、M15+L30、LCP組末重顯著增高(P<0.05)，其中M15+L30組末重最高,與LCP組差異不顯著(P>0.05)，而顯著高于L30組(P<0.05)。L30、M15+L30、LCP組的ADG顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，M15+L30、LCP組間差異不顯著(P>0.05)，但這2組顯著高于L30組(P<0.05)。M15+L30、LCP組料重比顯著低于對(duì)照和M15組(P<0.05)，這2組間差異不顯著(P>0.05)。M15+L30和LCP組奶公牛胸圍顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，這2組間差異不顯著(P>0.05)。各組間體高、體斜長(zhǎng)差異均不顯著(P>0.05)。

表3　添加RPMet和RPLys對(duì)荷斯坦奶公牛增重和體尺的影響

2.2胴體化學(xué)成分

由表4可知，與對(duì)照組相比，M15+L30和LCP組胴體CP含量顯著增高(P<0.05)，這2組間差異不顯著(P>0.05)。奶公牛胴體中粗脂肪、粗灰分、水分含量各組間差異均不顯著(P>0.05)。

表4　添加RPMet和RPLys對(duì)荷斯坦奶公牛胴體化學(xué)成分的影響

2.3胴體氨基酸含量

由表5可知，胴體中必需氨基酸(EAA)，M15+L30和LCP組的蘇氨酸、亮氨酸、精氨酸含量顯著高于對(duì)照、M15、L30組(P<0.05)，這2組間差異不顯著(P>0.05)；M15+L30組異亮氨酸含量顯著高于其余4組(P<0.05)，其余4組間差異不顯著(P>0.05)。胴體中非必需氨基酸(NEAA)，天冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、脯氨酸含量均是M15+L30和LCP組顯著高于對(duì)照、M15、L30組(P<0.05)；M15+L30和LCP組間差異不顯著(P>0.05)；L30和M15+L30組酪氨酸含量顯著高于其余3組(P<0.05)，這2組間無(wú)顯著差異(P>0.05);總氨基酸(TAA)含量M15+L30和LCP組顯著高于其他3組(P<0.05)。EAA占TAA比例表現(xiàn)為對(duì)照組>L30組>M15組>LCP組>M15+L30組,組間差異不顯著(P>0.05)。

表5　添加RPMet和RPLys對(duì)荷斯坦奶公牛胴體氨基酸含量的影響

*必需氨基酸 EAA，**非必需氨基酸 NEAA。

3討論

3.1添加RPMet和RPLys對(duì)荷斯坦奶公牛增重和體尺的影響

肉牛肥育是以獲得高日增重、優(yōu)質(zhì)牛肉和提高飼料轉(zhuǎn)化率為目的，所以，肉牛的生長(zhǎng)性能可通過(guò)ADG、料重比來(lái)直接體現(xiàn)。本試驗(yàn)中L30、LCP、M15+L30組奶公牛末重和ADG均得到了顯著提高，且以M15+L30組最優(yōu)。這與丁洪濤等[4]報(bào)道相符。本試驗(yàn)中與對(duì)照組相比，料重比LCP、M15+L30組均顯著地降低，以M15+L30組最低，這與Veira等[10]的試驗(yàn)結(jié)果相同。這可能與蛋氨酸和賴氨酸是玉米-豆粕型飼糧的主要限制性氨基酸有關(guān)[11-12]。這說(shuō)明RPMet和RPLys的添加改善了小腸內(nèi)的氨基酸平衡，避免了因限制性氨基酸缺乏而導(dǎo)致其他氨基酸的吸收障礙，從而提高了氨基酸的利用效率。這可能也是本試驗(yàn)中奶公牛末重、ADG、料重比均以M15+L30組最優(yōu)的原因。另外，由于氨基酸是蛋白質(zhì)的基本功能單位，所以蛋白質(zhì)水平將影響過(guò)瘤胃氨基酸的應(yīng)用效果。對(duì)于本試驗(yàn)所探討的應(yīng)用RPMet和RPLys替代奶公牛飼糧中部分蛋白質(zhì)的可行性。云強(qiáng)等[13]研究表明，將飼糧中CP水平由14.67%降至12.02%后添加RPMet和RPLys，犢牛體增重超過(guò)CP含量為14.67%的飼糧組，說(shuō)明用RPMet和RPLys替代飼糧中部分CP甚至能提高犢牛的生長(zhǎng)性能。本試驗(yàn)中LCP組奶公牛的末重、ADG略低于M15+L30組，料重比略高于M15+L30組，2組之間差異不顯著。這說(shuō)明本試驗(yàn)用RPMet 15 g/d+RPLys 30 g/d替代基礎(chǔ)飼糧中部分CP能夠提高奶公牛的生長(zhǎng)性能。這與云強(qiáng)等[13]的研究結(jié)果一致。但Archibeque等[14]給閹牛分別飼喂含RPMet精料和高蛋白質(zhì)干草、含RPMet精料和低蛋白質(zhì)干草時(shí)發(fā)現(xiàn)，相同RPMet添加量時(shí)，沉積氮和ADG均以高蛋白質(zhì)干草組高于低蛋白質(zhì)干草組。這與本試驗(yàn)結(jié)果不同，說(shuō)明RPMet和RPLys在肉牛上的應(yīng)用效果可能受飼糧和動(dòng)物品種等因素影響。

體尺是生長(zhǎng)性能評(píng)定和動(dòng)物遺傳選育中重要的體型外貌和表型性狀量化指標(biāo)，且與很多重要經(jīng)濟(jì)性狀密切聯(lián)系[15]。本試驗(yàn)中M15+L30和LCP組胸圍顯著高于對(duì)照組。這可能與奶公牛全身肌肉結(jié)構(gòu)比例發(fā)生改變有關(guān)，因?yàn)殡S著育肥時(shí)間增長(zhǎng)，頸部、肩部肌肉比例開(kāi)始增加。說(shuō)明本試驗(yàn)中添加RPMet 15 g/d+RPLys 30 g/d更能促進(jìn)此階段肉牛頸部、肩部肌肉的生長(zhǎng)。這與Owens等[16]的報(bào)道相符。遺傳潛力決定著動(dòng)物體尺，但是遺傳潛力的發(fā)揮受飼糧營(yíng)養(yǎng)水平的限制。而LCP組的胸圍與M15+L30組差異不顯著，表明添加RPMet 15 g/d+RPLys 30 g/d在保證奶公牛生長(zhǎng)發(fā)育的情況下，能夠替代奶公?；A(chǔ)飼糧2.20%的CP。

3.2添加RPMet和RPLys對(duì)荷斯坦奶公牛胴體化學(xué)成分的影響

牛肉中主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、脂肪、水分等。肉中高蛋白質(zhì)含量符合人們對(duì)肉類食品的要求，而一定的脂肪水平又可保證牛肉的適口性，所以牛肉中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量是評(píng)定牛肉的重要指標(biāo)。薛豐等[17]研究在肉牛飼糧中添加RPLys對(duì)牛肉品質(zhì)及肉質(zhì)性狀的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，試牛背膘厚呈線性降低，以添加賴氨酸15 g/d能夠顯著降低背膘厚度，且顯著提高胴體中蛋白質(zhì)含量。這與本試驗(yàn)結(jié)果不同，本試驗(yàn)中M15和L30組奶公牛胴體中CP含量沒(méi)有顯著升高，而是M15+L30和LCP組顯著升高，這可能與RPMet和RPLys的添加量、飼糧類型、肉牛品種有關(guān)。本試驗(yàn)中奶公牛胴體中粗脂肪、粗灰分、水分含量各組間差異均不顯著，這與Hussein等[18]的報(bào)道一致，即：在高精料飼糧中添加賴氨酸不會(huì)對(duì)荷斯坦奶牛胴體品質(zhì)產(chǎn)生影響。本試驗(yàn)中LCP組奶公牛胴體中CP含量與M15+L30組差異不顯著，且粗脂肪、粗灰分、水分含量與對(duì)照、M15、L30組差異不顯著。這說(shuō)明用RPMet 15 g/d+RPLys 30 g/d替代飼糧中2.20%的CP并不影響牛肉的適口性(粗脂肪)和嫩度(水分)，反而提高了肌肉蛋白質(zhì)的合成，這與上述奶公牛增重指標(biāo)的結(jié)果相符。

3.3添加RPMet和RPLys對(duì)荷斯坦奶公牛胴體氨基酸含量的影響

由于肌肉是動(dòng)物機(jī)體最大的氨基酸代謝池，也是體內(nèi)EAA的最大需求組織，所以把肌肉組織的氨基酸組成作為生長(zhǎng)動(dòng)物參比蛋白質(zhì)是最佳選擇[19]。EAA是指動(dòng)物機(jī)體無(wú)法通過(guò)自身合成或合成量不能滿足機(jī)體需要，必須從食物中攝取的氨基酸，其中亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸又稱支鏈氨基酸。本試驗(yàn)中M15+L30組蘇氨酸、亮氨酸含量和LCP組亮氨酸的含量顯著升高。按黃紅英等[20]的報(bào)道，支鏈氨基酸具有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成和抑制其降解的功能；可推測(cè)本試驗(yàn)M15+L30和LCP組奶公牛日增重、胴體中CP含量應(yīng)提高，這個(gè)推測(cè)與本試驗(yàn)的結(jié)果一致。對(duì)于NEAA本試驗(yàn)中M15+L30和LCP組奶公牛胴體中天冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、脯氨酸含量均顯著升高，M15+L30和L30組酪氨酸含量顯著升高。再結(jié)合本試驗(yàn)結(jié)果中的TAA含量和EAA、NEAA占TAA比例，說(shuō)明添加RPMet 15 g/d+RPLys 30 g/d在顯著提高奶公牛胴體中TAA含量的同時(shí)，改變了胴體中EAA、NEAA的構(gòu)成比例。Erasmus等[21]、甄玉國(guó)[22]、王洪榮等[23]先后證明了瘤胃微生物氨基酸含量易受飼糧來(lái)源和類型的不同而產(chǎn)生差異，而瘤胃微生物氨基酸又是小腸氨基酸的主要來(lái)源。所以，RPMet和RPLys的添加能夠有效補(bǔ)充小腸的限制性氨基酸，使小腸接近理想氨基酸營(yíng)養(yǎng)平衡模式，從而提高機(jī)體對(duì)氨基酸的利用效率。這可能也是本試驗(yàn)中奶公牛胴體TAA含量顯著升高的原因。另外，本試驗(yàn)中除酪氨酸外，LCP組與M15+L30組胴體中氨基酸含量差異不顯著。從胴體氨基酸沉積的角度看，用RPMet 15 g/d+RPLys 30 g/d替代奶公牛飼糧中2.20%的CP對(duì)胴體中氨基酸的沉積同樣具有積極的作用。

4結(jié)論

① 在CP含量為13.40%的飼糧中合理添加RPMet和RPLys可提高荷斯坦奶公牛的生長(zhǎng)性能，且以適當(dāng)?shù)腞PMet和RPLys進(jìn)行組合應(yīng)用效果較好。

② 適當(dāng)?shù)腞PMet和RPLys進(jìn)行組合應(yīng)用有替代荷斯坦奶公牛飼糧中部分CP的潛能，但其應(yīng)用效果會(huì)隨著飼糧類型以及飼糧CP含量的變化而不同。

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(責(zé)任編輯王智航)

Effects of Rumen-Protected Methionine and Lysine Supplementations on Growth Performance and Carcass Chemical Composition of Holstein Bulls

HAN YunshengQU Yongli*YUAN XueWANG ZhiboYIN XihanLI Wei PAN QiqiWANG GuanGAO Yan

(College of Animal Science and Technology, Heilongjiang Bayi Agricultural University, Daqing 163319, China)

Abstract:This experiment was conducted to investigate the effects of rumen-protected methionine (RPMet) and lysine (RPLys) supplementations on growth performance and carcass chemical composition of Holstein bulls, and to discuss the feasibility that RPMet and RPLys instead of part protein of diet. Twenty five Holstein bulls aged about 12 months with similar body weight and body measurements were selected and divided into 5 groups with randomized experiment design, and each group included 5 Holstein bulls. The control group was fed a basal diet, the experimental groups were fed the basal diet added with RPMet 15 g/d (M15 group), RPLys 30 g/d (L30 group), RPMet 15 g/d+RPLys 30 g/d (M15+L30 group) and RPMet 15 g/d+RPLys 30 g/d (meanwhile dietary crude protein content was lowered by 2.20%) (LCP group), respectively. Adaptation and experimental periods lasted for 10 and 150 d, respectively. The results showed that compared with control group: 1) dry matter intake was not affected by RPMet and RPLys supplementations (P>0.05); L30, M15+L30, LCP groups significantly increased final weight and average daily gain (P<0.05), and the values reached the highest in M15+L30 group, but they were not significantly different from those in LCP group (P>0.05); M15+L30 and LCP groups significantly decreased feed to gain ratio (P<0.05), and M15+L30 group had the minimum value, but the difference between M15+L30 and LCP groups was not significant (P>0.05). 2) Chest girth and carcass crude protein content in M15+L30 and LCP groups were significantly increased (P<0.05), while there was no significant difference between the two groups (P>0.05). 3) M15+L30 and LCP groups significantly increased carcass essential amino acid contents including threonine, leucine and arginine (P<0.05), and the differences between the two groups were not significant (P>0.05); M15+L30 group significantly increased isoleucine content (P<0.05); M15+L30 and LCP groups had significantly higher non-essential amino acid contents including aspartate, serine, glutamic acid, glycine, alanine, cystine and proline and total amino acid content (P<0.05); L30 and M15+L30 groups had significantly higher tyrosine content (P<0.05), but there was no significantly difference between the two groups (P>0.05). It is concluded that dietary supplementations of RPMet and RPLys can improve growth performance and increase carcass protein and amino acid contents of Holstein bulls, and the supplementation of RPMet 15 g/d+RPLys 30 g/d can instead part of dietary crude protein (2.20%).[Chinese Journal of Animal Nutrition, 2016, 28(2)：418-425]

Key words:RPMet; RPLys; Holstein bulls; growth performance; carcass chemical composition

*Corresponding author, professor, E-mail: Ylqu007@126.com

中圖分類號(hào)：S823

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006-267X(2016)02-0418-08

作者簡(jiǎn)介：韓云勝(1989—)，男，吉林四平人，碩士研究生，從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究。E-mail: 1054968454@qq.com*通信作者：曲永利，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail: Ylqu007@126.com

基金項(xiàng)目：國(guó)家科技部支撐項(xiàng)目“東北農(nóng)區(qū)奶牛規(guī)模化健康養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)集成和產(chǎn)業(yè)化示范”(2012BAD12B05-01)；黑龍江省農(nóng)墾總局項(xiàng)目“黑龍江墾區(qū)規(guī)?；膛?chǎng)增產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”(HNK125B-11-02)

收稿日期：2015-09-01

doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.02.015