何龍

在今年的央視“3·15”晚會(huì)上，首當(dāng)其沖被曝光的是網(wǎng)上訂餐平臺(tái)“餓了么”，無獨(dú)有偶，羊城晚報(bào)當(dāng)日全新上線的“羊城派”也推出了關(guān)于“餓了么”的相關(guān)報(bào)道。

兩家媒體的記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，“餓了么”平臺(tái)不僅默認(rèn)無證合作方入駐，甚至還引導(dǎo)商家虛構(gòu)地址、上傳虛假實(shí)體照片。

在“餓了么”訂餐服務(wù)平臺(tái)網(wǎng)站上，每家店鋪的照片都展示著店面干凈正規(guī)、光鮮亮麗的一面。但央視記者以及羊城晚報(bào)記者用鏡頭記錄下其中一些店鋪的實(shí)際狀況是這樣的：他們放在網(wǎng)上的信息大部分都是虛假的，有的店鋪操作間油污橫流，不堪入目；一飯店老板娘用牙咬開火腿腸放入飯餐中，一飯店廚師用手指頭品嘗飯的味道，感覺不好倒進(jìn)鍋里繼續(xù)做……

看了這樣的鏡頭，你還會(huì)覺得餓了么？

餓是生理反應(yīng)，也是進(jìn)食指令，這都是無法改變的，而飲食衛(wèi)生與質(zhì)量卻是可以改變的。

然而作為消費(fèi)者，對(duì)飲食的衛(wèi)生質(zhì)量，尤其是網(wǎng)上訂餐的衛(wèi)生質(zhì)量是否合格卻無能為力。人們無法深入到飲食店的廚房腹地檢查食品及制作的衛(wèi)生質(zhì)量；在網(wǎng)上，人們更無法到所訂餐的餐飲店查看。如果監(jiān)管無力，消費(fèi)者將會(huì)永遠(yuǎn)感到無助。

盡管網(wǎng)上也有評(píng)價(jià)機(jī)制，人們可以通過對(duì)餐飲店的評(píng)分和點(diǎn)評(píng)來做出消費(fèi)選擇，但今年央視“3·15”晚會(huì)同時(shí)還曝光了網(wǎng)上存在大量的刷手幫助淘寶、大眾點(diǎn)評(píng)、美麗說等大型平臺(tái)的網(wǎng)店刷單。一家信譽(yù)為零的網(wǎng)店，三天就可以刷成一個(gè)藍(lán)鉆，費(fèi)用只需要一千元。一個(gè)沒有任何真實(shí)商品、連地址都沒有的店，竟能在好評(píng)店面里找到，甚至還有配上產(chǎn)品圖片的好評(píng)。

評(píng)分和點(diǎn)評(píng)也可以造假，人們還有什么辦法防止自己的胃受到劣質(zhì)食品的侵害？

辦法不是沒有，關(guān)鍵在于有沒有人去辦——食品藥品監(jiān)督管理部門實(shí)際上就是胃的“保安公司”。

但食藥監(jiān)局常常反應(yīng)遲鈍。每年“3·15”，媒體通常都扮演著揭露食品問題的“帶路黨”，而管理部門則