倪玉瓊

(貴州省黔東南州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，貴州 凱里　556000)

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■示范推廣

黔東南州優(yōu)質(zhì)稻推廣、產(chǎn)業(yè)化示范及成效

倪玉瓊

(貴州省黔東南州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，貴州 凱里556000)

摘要：為了促進(jìn)水稻生產(chǎn)，加快稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2010年～2012年黔東南州實(shí)施“百萬畝優(yōu)質(zhì)稻推廣”項(xiàng)目。項(xiàng)目3年累計(jì)推廣優(yōu)質(zhì)稻21.46萬hm2，帶動(dòng)17家稻米加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤增長，7家米業(yè)產(chǎn)品得到無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品認(rèn)證，8個(gè)生產(chǎn)基地得到無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定，獲地理標(biāo)志產(chǎn)品3個(gè)，項(xiàng)目累計(jì)惠及145.60萬戶農(nóng)戶，提高農(nóng)民的種糧積極性。

關(guān)鍵詞：黔東南；優(yōu)質(zhì)稻；推廣；產(chǎn)業(yè)化

黔東南苗族侗族自治州位于貴州省東南部，境內(nèi)少數(shù)民族人口占總?cè)丝跀?shù)的79.8%，境內(nèi)土地切割破碎，山地面積多，耕地面積少，氣候類型多樣且垂直差異明顯，從而形成立體農(nóng)業(yè)特有生態(tài)區(qū)。黔東南州優(yōu)質(zhì)稻栽培歷史悠久，榕江歷史上的“錫利油粘”曾是向?qū)m廷進(jìn)貢的貢米，從江、黎平等地的香禾，雷山、劍河的紅米等，都是具有較高聲譽(yù)的優(yōu)質(zhì)稻米。由于過去水稻產(chǎn)量低，以解決溫飽為主的少數(shù)民族地區(qū)，對優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)重視不夠，忽略了優(yōu)質(zhì)稻的開發(fā)利用。

黔東南州農(nóng)委為了適應(yīng)市場需求，加快水稻品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)全州優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。2010年至2012年在全州實(shí)施 “百萬畝優(yōu)質(zhì)稻推廣”項(xiàng)目，旨在通過優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地建設(shè)，以訂單生產(chǎn)為著力點(diǎn)，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富、促進(jìn)稻米加工企業(yè)的發(fā)展和對龍頭企業(yè)的培育。3年來，全州優(yōu)質(zhì)稻面積逐年增加，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營不斷發(fā)展，農(nóng)民種稻積極性提高，糧食安全得到保障，企業(yè)效益明顯增加。

1項(xiàng)目完成情況

項(xiàng)目于2010年3月啟動(dòng)，在全州16個(gè)縣市實(shí)施，覆蓋199個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)2474個(gè)村，惠及145.6萬戶農(nóng)戶。項(xiàng)目3年累計(jì)推廣優(yōu)質(zhì)稻有效面積達(dá)21.46萬hm2(按0.9保收系數(shù)處理)，米質(zhì)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)3級或以上的雜交優(yōu)質(zhì)稻推廣面積占總面積的86.51%，品種主要是宜香系列、Q優(yōu)系列、內(nèi)香系列等；米質(zhì)達(dá)到或接近國家優(yōu)質(zhì)米一級標(biāo)準(zhǔn)的特種優(yōu)質(zhì)稻占總面積的8.94%，以錫利貢米、滇屯502、凱香1號等為主；米質(zhì)達(dá)國家優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)一級或部分指標(biāo)達(dá)到特級的地方特色優(yōu)質(zhì)稻占總面積的4.55%，代表品種主要是香禾糯。各類型優(yōu)質(zhì)稻推廣情況見表1。

表12010-2012年各類型優(yōu)質(zhì)稻推廣情況統(tǒng)計(jì)

Table 1　The cultivated area and yield of three types

2取得的成效

2.1增產(chǎn)效果明顯

項(xiàng)目嚴(yán)格依據(jù)農(nóng)業(yè)部豐收計(jì)劃項(xiàng)目測產(chǎn)驗(yàn)收，3年共驗(yàn)收74252個(gè)樣本，測產(chǎn)面積達(dá)6716.1 hm2，項(xiàng)目平均產(chǎn)量403.9/667m2，比項(xiàng)目實(shí)施期間普通稻谷667m2增產(chǎn)15.58，增長4.01%。

2.2經(jīng)濟(jì)效益顯著

2.3社會效益突出

2.3.1調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，受益農(nóng)戶逐年增加

項(xiàng)目3年共涉及199個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，累計(jì)涉及145.60萬戶(次)農(nóng)戶。其中2010年項(xiàng)目涉及199個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2411個(gè)村、47.48萬戶(次)農(nóng)戶；2011年項(xiàng)目涉及199個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2416個(gè)村、48.28萬戶(次)農(nóng)戶；2012年項(xiàng)目涉及198個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2474個(gè)村、49.84萬戶(次)農(nóng)戶。項(xiàng)目實(shí)施使農(nóng)民得到了實(shí)惠，調(diào)動(dòng)了種植優(yōu)質(zhì)稻的積極性，受益農(nóng)戶逐年增加。

2.3.2帶動(dòng)了優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

2.3.3發(fā)展訂單生產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收

榕江縣樂里鎮(zhèn)本里村優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地實(shí)行錫利貢米無公害訂單生產(chǎn)，訂單面積133.3 hm2，全部由盛泰公司實(shí)行訂單收購，訂單收購價(jià)4.2元/。通過測產(chǎn)驗(yàn)收，該片區(qū)平均產(chǎn)量達(dá)450.2/667m2，最高產(chǎn)量達(dá)581.6/667m2，按盛泰公司訂單收購價(jià)4.2元/計(jì)算，平均667m2產(chǎn)值1971.88元(副產(chǎn)物按0.2元/計(jì)算)，較本縣普通稻谷平均產(chǎn)量402.68/667m2所產(chǎn)生的產(chǎn)值1119.45元/667m2(稻谷2.6元/、副產(chǎn)物按0.2元/計(jì)算)高852. 43元/667m2，扣除優(yōu)質(zhì)稻超出的其它成本投入213.74元/667m2，凈增638.93元/667m2。訂單所產(chǎn)生的突出效益，不僅使當(dāng)?shù)胤N植大戶吃上了定心丸，不再為賣糧難發(fā)愁，同時(shí)也嘗到了甜頭。訂單生產(chǎn)已成為許多農(nóng)戶增收致富的一條新路子。

2.4技術(shù)效益明顯

在項(xiàng)目實(shí)施中，通過全面的推廣、應(yīng)用縣級地方標(biāo)準(zhǔn)(10個(gè))和省級地方標(biāo)準(zhǔn)(2個(gè))，有力的提高了全州優(yōu)質(zhì)稻的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，為我州優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供了技術(shù)支撐。

2.5生態(tài)效益可持續(xù)

項(xiàng)目實(shí)施積極推廣旱育秧、沼液沼渣的利用、測土配方施肥等技術(shù)，采取健身栽培提高植株抗性，在病蟲防治中采取稻鴨魚共育的農(nóng)業(yè)防治和生物防治相結(jié)合，選用高效低毒、低殘留農(nóng)藥進(jìn)行病蟲綜合防治，降低了農(nóng)藥殘留，減少了環(huán)境污染，改善了生態(tài)環(huán)境，保證了農(nóng)業(yè)生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。

3主要做法

3.1領(lǐng)導(dǎo)重視

一直以來，州委州政府就將優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容來抓，制定了“黔東南州特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃”，規(guī)劃中明確提出：“嚴(yán)格按照無公害食品生產(chǎn)要求建設(shè)商品基地，提高產(chǎn)品品質(zhì)和市場競爭力，積極扶持龍頭企業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，在突出地方特色的基礎(chǔ)上，引種優(yōu)質(zhì)新品種，強(qiáng)化產(chǎn)后處理，開發(fā)優(yōu)質(zhì)特色系列產(chǎn)品”。在項(xiàng)目實(shí)施中，要求各級行業(yè)主管部門都要成立項(xiàng)目開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和專家指導(dǎo)小組，并指導(dǎo)企業(yè)制定產(chǎn)業(yè)開發(fā)的具體實(shí)施方案，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)開發(fā)的組織管理力度，壯大科技服務(wù)隊(duì)伍，并力爭到2012年將黎平縣侗鄉(xiāng)米業(yè)培育成年產(chǎn)值過億的省級龍頭企業(yè)。州委州政府如此高度重視糧食生產(chǎn)，在很大程度了保障了項(xiàng)目的實(shí)施。

3.2合理規(guī)劃布局

根據(jù)各品種的特性，我州的生產(chǎn)布局是：在州內(nèi)400-800m的中海拔區(qū)段重點(diǎn)種植雜交優(yōu)質(zhì)稻，這個(gè)海拔區(qū)段覆蓋了黃平、凱里、三穗、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、臺江、施秉、天柱、劍河、黎平等9個(gè)縣(市)，可適度擴(kuò)展到錦屏、岑鞏、榕江、從江四個(gè)縣的高海拔鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在州內(nèi)600-900m即中偏高海拔區(qū)段以種地方特色優(yōu)質(zhì)稻為主，主要包括丹寨、麻江、凱里、雷山、黃平等縣市生態(tài)條件好、森林覆蓋率較高、水源方便、土壤肥力中等以上、有機(jī)肥充足，交通便利的區(qū)域。地方特色優(yōu)質(zhì)稻主要以香禾糯為主，它是黔東南州苗族侗族偏愛的主食，也是黔東南州傳統(tǒng)節(jié)日的禮品用食，種植區(qū)域主要包括黎平、從江、榕江3縣低海拔河谷山區(qū)的梯田和山?jīng)_田，作為產(chǎn)業(yè)開發(fā)已延伸到壩區(qū)和生產(chǎn)條件好的連片稻田種植。

3.3大力發(fā)展訂單生產(chǎn)，確保企業(yè)、農(nóng)民雙方受益

3年累計(jì)發(fā)展訂單生產(chǎn)總面積達(dá)1.15萬hm2，訂單價(jià)格較高。如2012年丹寨的滇屯502訂單價(jià)格是7元/，為全州最高。按該品種的正常產(chǎn)量350/667m2計(jì)算，最低每667m2產(chǎn)值達(dá)可達(dá)2450元(副產(chǎn)物不計(jì)入，下同)，加工出來的產(chǎn)品最低售價(jià)10元/，比市場散裝大米5元/售價(jià)高出5元。像香禾糯這樣的地方特色優(yōu)質(zhì)稻，產(chǎn)量雖低，但加工出來的產(chǎn)品最低售價(jià)可賣到20元/，比市場散裝糯米售價(jià)14元/高出6元。訂單生產(chǎn)不僅保證了農(nóng)民的利益，還解決了農(nóng)民賣糧難的問題，也保證了企業(yè)對原料的需求，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展壯大。

3.4積極配合企業(yè)做好產(chǎn)品和產(chǎn)地的認(rèn)定

目前已有 “ 黔丹牌”、“ 思州大米”、“天子米”、“九潮牌大米”、“錫利貢米”等7個(gè)產(chǎn)品得到了黔東南州無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品認(rèn)證。丹寨縣黔丹硒業(yè)有限責(zé)任公司、岑鞏縣新興米業(yè)有限責(zé)任公司、岑鞏縣農(nóng)業(yè)技術(shù)技推廣服務(wù)中心、天柱縣森源米業(yè)有限責(zé)任公司、錦屏縣糧食購銷公司、貴州省黎平縣侗鄉(xiāng)米業(yè)有限公司、黎平縣金華米業(yè)有限公司、榕江盛泰農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司8家企業(yè)的生產(chǎn)基地獲得黔東南州大米無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定。

3.5加大優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化的投入

在項(xiàng)目實(shí)施中，除了國家的糧食直補(bǔ)，我們還依托糧食增產(chǎn)工程和高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目，通過補(bǔ)貼種子、肥料、農(nóng)藥等，加大了對優(yōu)質(zhì)米開發(fā)和訂單生產(chǎn)的投入，同時(shí)也調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種田的積極性。3年累計(jì)投入資金866.23萬元。如黎平縣的項(xiàng)目區(qū)，水稻種植農(nóng)戶與黎平縣侗鄉(xiāng)米業(yè)簽訂了53.33hm2的優(yōu)質(zhì)稻種植收購合同，根據(jù)企業(yè)和市場需求，主要種植渝香203、凱香優(yōu)1號、中浙優(yōu)1號等優(yōu)質(zhì)稻。項(xiàng)目區(qū)由縣農(nóng)業(yè)局補(bǔ)助渝香203種子310，復(fù)合肥4t，農(nóng)藥2750包；侗鄉(xiāng)米業(yè)無償提供凱香優(yōu)1號種子710，肥料(25%復(fù)合肥25/667m2)20t。榕江縣3年從糧食增產(chǎn)工程項(xiàng)目資金投入20萬元進(jìn)行項(xiàng)目優(yōu)質(zhì)米基地的建設(shè)，2011年盛泰農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司自籌資金84萬余元用于生產(chǎn)基地的運(yùn)輸通道建設(shè)，2012年?duì)幦〉昧藝肄r(nóng)業(yè)科技推廣專項(xiàng)資金60萬元及120萬元的上級資金用于生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，較好地保證了優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地在道路建設(shè)、排灌建設(shè)、物資投入、良種繁育、品牌申報(bào)、生產(chǎn)設(shè)備購置、產(chǎn)品營銷宣傳等方面工作的順利開展。多方資金的投入，確保了優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的順利進(jìn)行。

3.6建立農(nóng)技部門、加工企業(yè)、農(nóng)民三方的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制

建立農(nóng)技部門、加工企業(yè)、農(nóng)民三方的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，確保三方利益所得。黃平縣農(nóng)技站根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)需要選擇品種(滇屯502、凱香優(yōu)1號)種植，并選擇領(lǐng)導(dǎo)重視、農(nóng)民生產(chǎn)積極性高的舊州鎮(zhèn)、浪洞鄉(xiāng)、平溪鄉(xiāng)建立優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)基地，農(nóng)技部門負(fù)責(zé)宣傳發(fā)動(dòng)，實(shí)施農(nóng)戶的登記造冊，并實(shí)行整個(gè)生產(chǎn)過程的全程技術(shù)服務(wù)。同時(shí)與加工企業(yè)簽訂“服務(wù)協(xié)議書”，明確農(nóng)技部門動(dòng)員種植優(yōu)質(zhì)稻的農(nóng)戶生產(chǎn)出來的稻谷除了不達(dá)標(biāo)的稻谷外，其余無條件按“協(xié)議”的保底價(jià)進(jìn)行收購，企業(yè)須向農(nóng)技部門支付協(xié)助收購時(shí)的報(bào)酬，按60元/t計(jì)。這種做法確保了農(nóng)技部門、加工企業(yè)、農(nóng)民三方的利益，為優(yōu)質(zhì)米基地建設(shè)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)奠定了良好的基礎(chǔ)。

3.7積極配合，培育好龍頭企業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻的關(guān)鍵是生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)稻米要能銷得出去并獲得效益，因此我們農(nóng)業(yè)部門一邊抓生產(chǎn)，一邊進(jìn)行龍頭企業(yè)培育。龍頭企業(yè)的培育首先是將加工企業(yè)領(lǐng)進(jìn)生產(chǎn)基地，并選擇幾個(gè)有實(shí)力的企業(yè)直接與農(nóng)民簽訂生產(chǎn)合同，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷一體化；二是協(xié)助企業(yè)積極進(jìn)行申報(bào)，有了“龍頭企業(yè)”的稱號，他們才能得到國家財(cái)政資金扶持，企業(yè)才有可能進(jìn)一步的發(fā)展壯大。到目前為止，全州共培育了稻米加工的州級龍頭企業(yè)12家，省級龍頭企業(yè)3家(黎平侗鄉(xiāng)米業(yè)、岑鞏思州米業(yè)、丹寨硒鋅米業(yè))。企業(yè)發(fā)展了，品牌多了，銷路好了，我們的優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)也就算走上了成功的道路。

3.8加大宣傳力度

黔東南州農(nóng)委2011-2012連續(xù)兩年舉辦了“名特優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品展銷暨“萬人品茗”活動(dòng)，目的就在于向社會推介、宣傳我們黔東南自己的地方品牌。《黔東南農(nóng)業(yè)》為了加大我州農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)等的宣傳力度，推進(jìn)我州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)的發(fā)展，免費(fèi)為州內(nèi)各省級、州級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社作企業(yè)情況介紹及對企業(yè)產(chǎn)品品牌等進(jìn)行宣傳，如此強(qiáng)大的宣傳力度，必將使我們的地方品牌實(shí)現(xiàn)家喻戶曉。

4經(jīng)驗(yàn)啟示

通過3年的項(xiàng)目實(shí)施，得到如下啟示：首先是要發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)，必須走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路；二是要整合小品牌，實(shí)施大品牌戰(zhàn)略。我州的“黔丹”牌硒鋅米已走出省內(nèi)市場，遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州等前沿城市，在上海的銷售價(jià)曾經(jīng)賣到140元/，從那以后，標(biāo)志著丹寨硒鋅優(yōu)質(zhì)米已從原生態(tài)大山走向了大都市；三是挖掘地方品種資源，突出我州優(yōu)質(zhì)稻的產(chǎn)業(yè)特色，我州黎平、從江等地的香禾、榕江的錫利貢米、雷山和劍河的紅米等品種都是米質(zhì)較好的地方優(yōu)質(zhì)米；四是較強(qiáng)基地建設(shè)，實(shí)行訂單生產(chǎn)，確保農(nóng)民種植的積極性。

聲明

《耕作與栽培》編輯部已許可中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)電子雜志社在中國知網(wǎng)及其系列數(shù)據(jù)庫產(chǎn)品中、北京萬方數(shù)據(jù)股份有限公司在萬方數(shù)據(jù)資源系統(tǒng)及鏡像系統(tǒng)中、重慶維普資訊有限公司在中文科技期數(shù)據(jù)庫中，以數(shù)字化方式復(fù)制、匯編、發(fā)行、信息網(wǎng)絡(luò)傳播《耕作與栽培》期刊全文，3個(gè)單位的著作權(quán)使用費(fèi)含在《耕作與栽培》期刊支付給作者的稿酬中，由《耕作與栽培》編輯部一并支付。作者向《耕作與栽培》編輯部提交文章發(fā)表的行為即視為同意《耕作與栽培》編輯部上述聲明。

《耕作與栽培》編輯部

Promotion andIndustrialize Demonstration for High Quality Rice in Southeast Guizhou.

Ni Yu-qiong

(QiandongnanAgriculturalTechnologyExtensionStation,Kaili,Guizhou556000,china)

Abstract:To promote the rice production, speed up the development of rice industry, a project named “Promotion of Millions Mu(667m2) High Quality Rice” was carried out in Qiandongnan of Guizhou in 2010 to 2012. There were 17 enterprises got profit increased, 7 companies obtained the Pollution-free Agriculture Products Certification, 8 bases of cultivation achieved Pollution-free Agriculture Products Home and 3 Geography Signs Products were acquired on account of this project that a total of 0.2146 million hectare of rice was planted in the past three years. What’s more, accumulative total 1.456 million peasants were benefit from it and greatly boost their passion to plant rice.

Key words:Qiandongnan;high quality rice; promotion; industrialization

收稿日期：2015-09-23

第一作者：倪玉瓊(1969-)，女，高級農(nóng)藝師，長期從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。