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        黃豆核桃燉魚頭增強(qiáng)記憶力

        2016-05-06 22:58:27
        戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2016年5期
        關(guān)鍵詞:燉魚健腦益處

        老年人的記憶力隨著身體各器官的老化而減退,這是自然規(guī)律,也是正?,F(xiàn)象。要延緩記憶力衰退和增強(qiáng)記憶力,最重要的是及時(shí)適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我推薦黃豆核桃燉魚頭,這可以幫助廣大老年讀者增強(qiáng)記憶力。

        制作核桃燉魚頭需要淡水魚頭250克,核桃肉25克,黃豆50克,食鹽適量。將魚頭劈開、洗凈,加適量清水,與核桃肉、黃豆同燉一個(gè)半小時(shí)。加食鹽調(diào)味,將湯與湯渣一次吃完,一日一次,連用10天??山∧X養(yǎng)腦,提高記憶力。

        專家點(diǎn)評(píng):核桃性溫、味甘,有健脾益腎、補(bǔ)血潤(rùn)肺等功效。中醫(yī)講“腎主髓”,補(bǔ)腎即可生髓?,F(xiàn)代研究也證實(shí)核桃可減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病患者有益。核桃中具有對(duì)人體極為重要的賴氨酸,可防止細(xì)胞老化,有效改善記憶力,延緩衰老并潤(rùn)澤肌膚。所以吃核桃對(duì)大腦很有益。

        魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸,營(yíng)養(yǎng)好,口味佳,對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老很有益處。

        早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中,黃豆就被列為五谷之一。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)大豆含有豐富的蛋白質(zhì),含人體必需的多種氨基酸,尤以賴氨酸含量最高??梢姾颂尹S豆燉魚頭對(duì)心、腦很有益處,非常適合現(xiàn)代的腦力勞動(dòng)者食用。

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