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民國(guó)初年,大東北黑龍江府的松花江畔有一個(gè)地方叫傅家甸,那里出了一位名醫(yī),名叫傅寶善。
傅寶善不僅醫(yī)術(shù)高超,也很有經(jīng)濟(jì)頭腦。他見(jiàn)傅家甸來(lái)往的客商逐漸增多,就想投資開(kāi)一個(gè)飯館子,專(zhuān)供人吃喝。店面定了,也裝修了,招牌上蒙著紅布,就差剪彩開(kāi)業(yè)了,卻有人不樂(lè)意了。誰(shuí)呢?就是在江邊專(zhuān)做燉魚(yú)的“燉魚(yú)馮”。
松花江里的魚(yú),品種老多了,燉魚(yú)馮專(zhuān)燉松花江大鯉子,刺少,肉嫩,個(gè)頭兒大,每條都有七八斤沉。燉魚(yú)馮雇了一條漁船,就停在江邊,來(lái)客人了,打魚(yú)的一網(wǎng)下去,魚(yú)撈上來(lái)了,還沒(méi)整明白咋回事兒呢,就被開(kāi)腸破肚,洗干凈下鍋了。在鍋里,魚(yú)還“撲啦撲啦”游呢!
江魚(yú)的土腥味兒都特別大,燉魚(yú)馮就在鍋里頭加紅燒肉,先保證魚(yú)肉的油性,再加白菜、粉條子、大豆腐和干榛蘑,提味,去腥。
燉魚(yú)的火也有講究,不能燒柴火,要用上好的松木柈子。松木里邊有松樹(shù)油,易燃,點(diǎn)著后火苗尖上冒著藍(lán)色,散發(fā)著松香。
魚(yú)燉好了,大鍋往桌子上一放,冒著白騰騰的熱氣,還散發(fā)著誘人的香味兒……在傅家甸一帶,燉魚(yú)馮的燉魚(yú)老有名了,和傅寶善的醫(yī)術(shù)一樣,也是一絕。
燉魚(yú)馮一聽(tīng)說(shuō)傅寶善要開(kāi)飯館子,心里頭就犯膈應(yīng):這不是和自個(gè)兒搶客人嗎?你開(kāi)醫(yī)館我不管,還敢來(lái)開(kāi)飯館子,你算老幾呀你?
這天,燉魚(yú)馮后腰上別著一把大菜刀,就到醫(yī)館找傅寶善來(lái)了。進(jìn)了門(mén),他直接開(kāi)口說(shuō):“這飯館子,你不能開(kāi)。”
傅寶善問(wèn)為啥,燉魚(yú)馮回答:“你開(kāi)飯館子,會(huì)搶我的買(mǎi)賣(mài)?!?/p>
傅寶善笑了,說(shuō):“自古做買(mǎi)賣(mài),都是能者做大,無(wú)能者做小,再無(wú)能者,就做不下去了。你若真有能耐,又何必怕我也做一樣的買(mǎi)賣(mài)?”
傅寶善的語(yǔ)氣很平靜,話里卻是帶了刀子。燉魚(yú)馮一下子就被噎住了,氣急之下,他拔出了背后的菜刀,用力一擲,“咣”的一聲,刀刃鑲進(jìn)了桌板里。接著他惡狠狠地說(shuō):“我說(shuō)不能開(kāi)就是不能開(kāi),不然,這刀定不答應(yīng)!”說(shuō)完,他掉頭就走了。
傅寶善見(jiàn)燉魚(yú)馮是個(gè)粗人,本不想與他一般見(jiàn)識(shí),可是燉魚(yú)馮不但威脅自己,還把菜刀砍到了桌面上。人不犯我,我不犯人,既然如此,那就給他一個(gè)教訓(xùn)吧。
怎么教訓(xùn)呢?傅寶善是個(gè)雅人,最不贊成比武斗狠,不能武斗,那就只剩文斗了。燉魚(yú)馮前腳剛走,傅寶善就寫(xiě)了六個(gè)大字,貼在了醫(yī)館的大門(mén)上。
傅寶善的醫(yī)館地處鬧市,平時(shí)門(mén)前來(lái)來(lái)往往的人就不少,看傅寶善貼出了六個(gè)大字,大家伙兒都挺好奇。不過(guò)那時(shí)候識(shí)字的人不多,等了半天,終于來(lái)了一個(gè)念私塾的小小子。有人就拉住他,說(shuō):“你幫我們看看唄,這上邊都寫(xiě)些啥呀?”
小小子故意咳了咳,才朗聲念道:“燉魚(yú)馮來(lái)看病?!?/p>
燉魚(yú)馮來(lái)看?。看蠹一飪憾笺读?,燉魚(yú)馮是來(lái)過(guò)醫(yī)館,不少人都看見(jiàn)了,可一個(gè)人來(lái)醫(yī)館,不是來(lái)看病,又能來(lái)干什么呢?為什么傅神醫(yī)偏偏要把燉魚(yú)馮來(lái)看病這件事寫(xiě)在紙上,還貼出來(lái)呢?別人來(lái)看病,他從來(lái)也沒(méi)有這么干過(guò)呀!
真是讓人費(fèi)心思。
這時(shí),從馬場(chǎng)甸子搬過(guò)來(lái)住的秦二力子想了起來(lái),這傅神醫(yī),最會(huì)治的病,不就是瘟疫嘛。馬場(chǎng)甸子的那場(chǎng)瘟疫,就是人家給治好的。傅神醫(yī)忽然把燉魚(yú)馮來(lái)看病這事兒貼了出來(lái),這是不好明說(shuō),暗里給大家伙兒提個(gè)醒!
提醒啥?還能提醒啥?小病還用提醒嗎?
沒(méi)過(guò)一個(gè)時(shí)辰,燉魚(yú)馮得了瘟疫的消息,就在整個(gè)傅家甸傳遍了。
第二天,燉魚(yú)馮見(jiàn)自個(gè)兒的飯館子一反常態(tài),覺(jué)得很奇怪:往常人們都排著隊(duì)來(lái),今天怎么一個(gè)來(lái)吃魚(yú)的也沒(méi)有?但他也沒(méi)太在意,無(wú)論干啥買(mǎi)賣(mài),都不能保證天天人山人海??墒菦](méi)想到,接下來(lái)幾天,天天如此,燉魚(yú)馮察覺(jué)出不妙,就想上街找人問(wèn)問(wèn)??山稚系娜艘?jiàn)了他,都老遠(yuǎn)地就躲開(kāi)了,有的甚至嚇得掉頭就跑。燉魚(yú)馮覺(jué)得更奇怪了,這是咋回事兒???
還好,沒(méi)走多遠(yuǎn),燉魚(yú)馮遇著了一個(gè)老鐵。老鐵在東北話里就是鐵桿朋友。離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,那個(gè)老鐵就伸出手,阻攔著,驚恐地說(shuō):“老馮,你就站在那兒別動(dòng)了,別往前走了。咱們就這么說(shuō)話?!?/p>
平時(shí)好得跟一個(gè)人兒似的,今兒個(gè)這是咋的了呀?燉魚(yú)馮都快哭了。老鐵實(shí)話實(shí)說(shuō):“都傳言說(shuō),你得了瘟疫?!?/p>
燉魚(yú)馮一聽(tīng)就傻了:我這不是好好的嗎,得啥瘟疫呀?難怪燉魚(yú)館子沒(méi)人來(lái)了,原來(lái)是怕傳染上瘟疫呀!燉魚(yú)馮左思右想,也想不出誰(shuí)會(huì)造自個(gè)兒的謠,還是那個(gè)老鐵給了點(diǎn)提示,問(wèn)燉魚(yú)馮,最近是不是去傅寶善那兒看過(guò)病。燉魚(yú)馮一下子想起來(lái)了,要說(shuō)自個(gè)兒最近得罪過(guò)啥人了,肯定就是這個(gè)傅寶善。不行,得去找傅寶善,要不然燉魚(yú)的買(mǎi)賣(mài)就徹底完了。
燉魚(yú)馮進(jìn)了醫(yī)館,還是直來(lái)直去,問(wèn):“傅寶善,你為啥造我的謠,說(shuō)我得了瘟疫?”
傅寶善依舊平心靜氣:“我從來(lái)沒(méi)有造過(guò)你的謠,更沒(méi)說(shuō)你得了瘟疫?!?/p>
燉魚(yú)馮說(shuō):“那你門(mén)前貼個(gè)‘燉魚(yú)馮來(lái)看病,是啥意思?我是來(lái)過(guò),可我不是來(lái)看病的,我也沒(méi)有??!”
傅寶善笑了,說(shuō):“你不是來(lái)看病的,那你干啥來(lái)了呀?”
燉魚(yú)馮一下子被噎住了,是啊,那天自己干啥來(lái)了?總不能說(shuō),自己是來(lái)威脅人家,不讓人家開(kāi)飯館子,還把一把大刀砍在了人家的桌子上吧?這種行為傳出去了,只會(huì)更丟人,走到哪兒也講不出理。
事情到了這一步,燉魚(yú)馮只能認(rèn)熊了,他結(jié)結(jié)巴巴地說(shuō):“其實(shí),傅先生,我也不是不讓你開(kāi)飯館子,我是怕你開(kāi)了飯館子,搶了我的客,我就做不了買(mǎi)賣(mài)了。我這一輩子,除了燉魚(yú),別的啥也不會(huì)干,到時(shí)候我們一家五口,不就得喝西北風(fēng)了嗎?”
燉魚(yú)馮把話說(shuō)到這個(gè)份兒上,傅寶善也就不再端著了,他順手拉了一把椅子給燉魚(yú)馮,自個(gè)兒也坐了下來(lái),兩個(gè)人面對(duì)面,中間是那張被大菜刀砍過(guò)的桌子。傅寶善說(shuō):“老馮,燉魚(yú)你是一把好手,可這做買(mǎi)賣(mài),你還得修煉。開(kāi)飯店,講究的是熱鬧,就得扎堆兒開(kāi),開(kāi)多了,就有更多的選擇,客人才能更多呀!”
燉魚(yú)馮一想,還真是這個(gè)理兒。傅寶善又說(shuō):“我新開(kāi)的飯館子旁邊有塊地兒,還沒(méi)主兒呢,你干脆把燉魚(yú)館子也挪過(guò)來(lái)吧。你那燉魚(yú)館子也太破了,再好吃,也賣(mài)不上價(jià)。咱們一起開(kāi)館子,煎炒烹炸熘煮燉,我的館子肯定全做,但有一樣兒,我永遠(yuǎn)也不會(huì)做,那就是魚(yú)。老馮啊,你把魚(yú)都做絕了,我再怎么做,也做不過(guò)你,索性就不做了,你就安心地做你的燉魚(yú)吧?!?/p>
燉魚(yú)馮的眼睛都濕了。人家給留了一條活路,又給找了個(gè)臺(tái)階下,這得是多么寬的心胸??!燉魚(yú)馮感激得都不會(huì)說(shuō)話了。
傅寶善又拿出紙,寫(xiě)了三個(gè)字,領(lǐng)著燉魚(yú)馮,貼到了外邊大門(mén)上那六個(gè)字的后面。他怕看熱鬧的人不識(shí)字,就指著這三個(gè)字念道:“治好了?!?/p>
和上次的六個(gè)字合起來(lái),就是:“燉魚(yú)馮來(lái)看病,治好了?!?/p>
本來(lái)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)躲著燉魚(yú)馮的人群,一聽(tīng)說(shuō)治好了,“呼啦”一下子就全都圍上來(lái)了,噓寒問(wèn)暖的。這下子,也沒(méi)人問(wèn)燉魚(yú)馮得了什么病,是怎么治好的,反正治好了就行了唄。
燉魚(yú)馮笑呵呵地一一回著話,心里感慨萬(wàn)千……
(發(fā)稿編輯:呂? 佳)
(題圖、插圖:陸小弟)