為了大地的豐收
——紀(jì)念我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的拓荒者楊鳳

編者：我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)泰斗楊鳳先生于2015年12月29日在成都逝世，享年九十六歲。特刊此文，以資紀(jì)念。愿先生一路走好！

楊鳳先生1921年10月出生，納西族，國(guó)家杰出高級(jí)專家，我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)奠基人之一。第六、七、八屆全國(guó)人大代表主席團(tuán)成員，曾任國(guó)務(wù)院第二屆學(xué)位委員會(huì)成員、農(nóng)業(yè)部學(xué)術(shù)委員會(huì)成員、中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)以及四川農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)等職務(wù)，現(xiàn)任四川農(nóng)業(yè)大學(xué)名譽(yù)校長(zhǎng)、中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。

為國(guó)立志

1945年，24歲的楊鳳尚未從昆明西南聯(lián)大畢業(yè)，便考取了公派留美的資格。楊鳳在西南聯(lián)大讀的是化學(xué)系，報(bào)考公費(fèi)留學(xué)考的是化工，可臨走時(shí)，有人動(dòng)員說(shuō)“中國(guó)很窮，很缺乏農(nóng)業(yè)人才，希望有人學(xué)農(nóng)業(yè)”，楊鳳于是決定改學(xué)畜牧。

云南麗江，盛產(chǎn)好馬。出生于云南麗江的納西族小伙子楊鳳，自小便對(duì)馬很感興趣。在美國(guó)依阿華州立大學(xué)讀本科時(shí)，楊鳳遇上了一位對(duì)羊、馬有很深造詣的教授。報(bào)考碩士研究生時(shí)，喜歡馬的楊鳳很想成為這位教授的學(xué)生。但教授說(shuō)，你們中國(guó)豬最多，你應(yīng)該去學(xué)養(yǎng)豬。楊鳳聽(tīng)從了教授的勸告，拜在一位著名的養(yǎng)豬教授的門下。

1951年，楊鳳即將獲得動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士學(xué)位的時(shí)候，周恩來(lái)總理歡迎海外留學(xué)生回國(guó)參加社會(huì)主義建設(shè)的講話傳到美國(guó)，在美國(guó)的中國(guó)留學(xué)生中激起了極大的反響。這時(shí)，先期回國(guó)的華羅賡教授在美國(guó)《華僑日?qǐng)?bào)》上發(fā)表了著名的《歸去來(lái)兮》。這些，都深深打動(dòng)并影響了楊鳳。

楊鳳向校方提出了回國(guó)的要求。導(dǎo)師怎么也不理解他為什么要放棄即將到手的美好前程，回到那又窮又落后的祖國(guó)。面對(duì)導(dǎo)師的苦苦相勸，楊鳳絲毫不為所動(dòng)。最終，他沖破層層阻撓，于1951年回到了新生的中華人民共和國(guó)。

矢志報(bào)國(guó)

回國(guó)之初，楊鳳了解到農(nóng)民養(yǎng)一頭豬要花幾年的時(shí)間，不禁感觸萬(wàn)分：“中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)太落后了！”從此他將他的目光牢牢盯在了養(yǎng)豬上，這一盯就是近半個(gè)世紀(jì)。

最初，楊鳳受聘于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)，后應(yīng)主持西南地區(qū)文化教育工作的楚圖南先生之邀，到西南農(nóng)學(xué)院畜牧系任系主任，沒(méi)多久他又轉(zhuǎn)到四川大學(xué)農(nóng)學(xué)院。1956年，川農(nóng)在雅安獨(dú)立建院，他便一同來(lái)到偏僻的雅安，工作至今。

在以后的幾十年里，他嘔心瀝血、含辛茹苦。為了作調(diào)查、搞研究7他常常背起被蓋到豬場(chǎng)蹲點(diǎn)7條件再差7也毫不在意。

正當(dāng)他大展宏圖的時(shí)候7反右開(kāi)始了7不久又是文革7楊鳳受到了極不公正的待遇7但他從不抱怨。在下放農(nóng)村期間7他喂豬、掃圈、挑糞、種地7樣樣干得出色7也沒(méi)有放棄養(yǎng)豬研究。在當(dāng)時(shí)提倡養(yǎng)豬以青粗飼料為主、精細(xì)飼料為輔的大氣候下7楊鳳憑著一個(gè)科學(xué)家的良知7冒著政治風(fēng)險(xiǎn)7指出養(yǎng)豬應(yīng)講科學(xué)7應(yīng)走配合飼料的道路。他的這一說(shuō)法7在當(dāng)時(shí)受到嚴(yán)厲的批判。無(wú)奈7他只好對(duì)如何利用纖維酶提高粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行研究。他參照美國(guó)的做法7率先在國(guó)內(nèi)提出用消化能來(lái)替代的觀點(diǎn)7這使我國(guó)有了更科學(xué)的能值評(píng)定體系7對(duì)我國(guó)豬的飼養(yǎng)研究具有重大影響。

黃金時(shí)期

197 S年7科學(xué)的春天到來(lái)了！楊鳳進(jìn)入了他科研的黃金時(shí)期。四川省是我國(guó)養(yǎng)豬最多的省份7約占全國(guó)1/67僅次于蘇聯(lián)和美國(guó)。但長(zhǎng)期以來(lái)7由于缺乏適合四川省生產(chǎn)條件的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)7致使養(yǎng)豬生產(chǎn)水平很低7飼料浪費(fèi)很大7出欄率低7經(jīng)濟(jì)效益差。為了解決這一生產(chǎn)上和理論上的問(wèn)題7楊鳳于1979年開(kāi)始主持了四川豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的研究7其成果獲得四川省重大科技成果一等獎(jiǎng)。這一研究7在學(xué)術(shù)上突破了國(guó)際豬營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)的常規(guī)模式7突出反映了國(guó)際豬營(yíng)養(yǎng)研究的新進(jìn)展7是我國(guó)科技起點(diǎn)水平高的豬營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)之一。其中7他提出的后備種豬的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)7在國(guó)際上屬首創(chuàng)。在研究中7楊鳳很善于把國(guó)外先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)與中國(guó)的實(shí)際緊密結(jié)合起來(lái)7特別注重從國(guó)內(nèi)和省內(nèi)的實(shí)際出發(fā)。在四川豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的研制中7他將生長(zhǎng)豬按其生產(chǎn)性能的高低分為6個(gè)等級(jí)7以分別適用于高、中、低三種飼養(yǎng)條件。這樣7條件差的邊遠(yuǎn)山區(qū)也能應(yīng)用科學(xué)的飼養(yǎng)方法7不同的豬種也可按其生產(chǎn)性能高低選用相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。這一標(biāo)準(zhǔn)對(duì)四川養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的大幅度提高和配合飼料工業(yè)的迅速發(fā)展起了巨大的推動(dòng)作用7年均新增社會(huì)純收入3100多萬(wàn)元。

此后7楊鳳還主持了南方豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的研究與制訂7參加了中國(guó)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制訂的協(xié)作攻關(guān)7主持了四川和我國(guó)南方各省豬的飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定。針對(duì)四川土壤及飼料中缺硒、鋅地理分布廣7危害人畜健康和影響生產(chǎn)這一問(wèn)題7他還主持了四川畜禽對(duì)硒和鋅的需要量及其缺乏癥的防治研究7揭示了畜禽體內(nèi)硒、鋅狀況的定量關(guān)系和變化規(guī)律7提出了早期預(yù)測(cè)缺乏硒、鋅的科學(xué)方法。在課題選擇上，多選擇能推動(dòng)生產(chǎn)發(fā)展的項(xiàng)目，他進(jìn)行的“瘦肉型配套系豬選育及飼養(yǎng)”研究7是四川省“九五”重點(diǎn)攻關(guān)課題。他的思路是7通過(guò)提高產(chǎn)仔率7減少種豬來(lái)提高經(jīng)濟(jì)效益。他將產(chǎn)仔數(shù)很高的太湖豬7拿來(lái)與長(zhǎng)得快的杜洛克豬、長(zhǎng)白豬、大白豬雜交7使農(nóng)民最終做到高產(chǎn)、高收入。