盛玉雷

俗話說，民以食為天，如果食品涉及孩子，更是天大的事情。這幾天，無論是上海公安破獲的冒牌奶粉案，還是針對跨境電商的稅收調(diào)整，都讓為嬰幼兒奶粉焦慮的“孩子媽”心弦繃緊。日前，國務(wù)院食品安全辦召開新聞發(fā)布會，詳細(xì)通報了制售冒牌嬰幼兒配方乳粉案的調(diào)查情況，讓一些家長心里有了底，也讓更多的家長期待強烈。

歷史是現(xiàn)實的鏡子。曾經(jīng)的“三聚氰胺”事件，讓本來生機勃勃的國內(nèi)奶業(yè)一蹶不振，也讓公眾對國內(nèi)奶品的信心降至冰點。這些年來，無論奶制品行業(yè)還是食品安全監(jiān)管部門，都背負(fù)著艱巨的責(zé)任與使命。

必須看到，中國奶業(yè)發(fā)展正在走出陰影。自2009年起，國產(chǎn)生鮮乳連續(xù)7年來抽檢合格率為100%；國內(nèi)多個乳品企業(yè)的多款產(chǎn)品在國際乳制品質(zhì)量評比中獲獎，或者通過國際權(quán)威機構(gòu)的認(rèn)證。在近日舉行的國務(wù)院新聞發(fā)布會上，將每季度監(jiān)督抽檢和發(fā)布結(jié)果，增加為“月月抽檢、月月發(fā)布”，無疑是監(jiān)管層面的底氣所在。可見，中國奶業(yè)正在經(jīng)歷一個涅槃重生的過程，這離不開企業(yè)品質(zhì)、行業(yè)自律和政府監(jiān)管的合力。

然而，要把奶業(yè)發(fā)展的進(jìn)步轉(zhuǎn)化為消費信心，還有漫長的路要走。有調(diào)查顯示，廣州40.4%的受訪者認(rèn)為國內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品不可靠，這在一定程度上反映出國內(nèi)消費環(huán)境的窘狀。上海冒牌奶粉一案所折射的公眾情緒，就在于消費者信心的不足。

在這樣的情況下，針對每一起涉及奶品安全的公共事件，尤其要慎重處置。為什么剛開始權(quán)威部門強調(diào)“冒牌奶粉符合國家標(biāo)準(zhǔn)”，并沒有令公眾安心；而經(jīng)過反復(fù)的案情披露，一次次確認(rèn)造假者只是以低價奶粉灌裝成高價奶粉，消費者才逐漸走出恐慌？原因就在于，人們期待的是透明的生產(chǎn)、透明的銷售、透明的監(jiān)管。信心不是“強調(diào)”出來的，而是一個個貨真價實的品牌、一整套行之有效的監(jiān)管體系、一場場公開透明的治理過程樹立起來的。

其實，消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的追求、對監(jiān)管水平的要求，無論對行業(yè)發(fā)展還是經(jīng)濟(jì)社會進(jìn)步來說，既是巨大的挑戰(zhàn)，也是難得的機遇?！爸獝u而后勇，知不足而奮進(jìn)”。面對奶粉市場國內(nèi)消費困境和國外代購的紅火，國內(nèi)奶企理應(yīng)反思其中的差距，借勢謀求產(chǎn)業(yè)升級，把質(zhì)量當(dāng)成生死攸關(guān)之事，從源頭樹立信心；監(jiān)管部門則需高懸“達(dá)摩克利斯之劍”，用毫不容情的行動、更加透明的機制，為消費者保駕護(hù)航。而面對處于轉(zhuǎn)型期的產(chǎn)業(yè)，消費者也需更加客觀理性看待，只要品質(zhì)達(dá)標(biāo)，應(yīng)該多給國內(nèi)奶業(yè)機會。

信心的重拾需要合力，消費環(huán)境的改善也需要市場各方的良性互動。說到底，今天的消費者希望選擇更放心，企業(yè)希望品牌收獲更多信任，監(jiān)管者希望業(yè)態(tài)更健康，只有各方都來尊重和維護(hù)社會的這個總體需求，消費者無奈的“海外背奶”才會成為歷史，中國奶業(yè)才能走出低谷，重拾河山。