高園園，張龍平，劉國偉，高發(fā)瑞，劉艷芝，徐祥文，馬井玉(山東濟寧市農(nóng)業(yè)科學研究院，272031）

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不同大蒜種質(zhì)資源產(chǎn)品器官生長發(fā)育特性研究

高園園，張龍平，劉國偉，高發(fā)瑞，劉艷芝，徐祥文，馬井玉
(山東濟寧市農(nóng)業(yè)科學研究院，272031）

摘要：以29個大蒜品種資源為供試材料，在濟寧地區(qū)比較了不同大蒜品種的蒜苗、蒜薹和鱗莖的生長特性。試驗結(jié)果表明，38、10和12號品種在大苗期表現(xiàn)為假莖粗、植株高，適合作蒜苗生產(chǎn)品種；57號品種抽薹期早且產(chǎn)量高，適宜作早薹蒜生產(chǎn)品種；40、14、36、27、35和34號品種的蒜瓣大、瓣數(shù)多、蒜頭大，較其他品種表現(xiàn)突出，可以作為蒜頭生產(chǎn)品種在濟寧地區(qū)進行引種、推廣種植。

關(guān)鍵詞：大蒜；種質(zhì)資源；產(chǎn)品器官；生長發(fā)育；特性

高園園（1982_），女，碩士，農(nóng)藝師，研究方向為農(nóng)業(yè)微生物與農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，電話：15069766303，

E_mai1：zgy_115@sohu.com

張龍平，通信作者，E_mai1：zhang1p258@126.com

大蒜(Allium sativum L.）為百合科蔥屬二年生草本植物，是重要的香辛類蔬菜。大蒜不僅營養(yǎng)成分豐富，而且富含大蒜素，具有抗血栓、保護肝臟、抗癌和提高免疫力的功能，是我國出口量第一的優(yōu)勢蔬菜產(chǎn)品[1～3]。已有的研究表明，因長期連作、長期無性繁殖和引種途徑單一等原因，大蒜病害發(fā)生嚴重，蒜頭和蒜薹產(chǎn)量下降嚴重。作為“中國大蒜之鄉(xiāng)”的濟寧市金鄉(xiāng)縣，與10 a前相比，部分蒜區(qū)蒜頭產(chǎn)量甚至下降20%～30%，給當?shù)剞r(nóng)民造成了嚴重的經(jīng)濟損失[3～5]。因此，如何解決大蒜生產(chǎn)中病害嚴重、產(chǎn)量下降的問題，成為大家共同關(guān)心的課題。但是，大蒜生長發(fā)育嚴格受制于生態(tài)條件[6，7]，同一品種在不同地區(qū)的表現(xiàn)可能有較大差異，而地區(qū)間鮮見品種間的交流。為此，在山東濟寧地區(qū)對收集自不同地區(qū)的29個大蒜品種資源進行秋播種植試驗，調(diào)查了蒜苗、蒜薹和鱗莖的生長特性，以期為大蒜種質(zhì)資源的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培和創(chuàng)新利用提供理論依據(jù)和技術(shù)參考。

1　材料與方法

1.1供試材料

供試大蒜品種資源29個，編號分別為1、2、3、 6、9、10、12、14、19、21、24、25、27、34、35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、47、52、54、57、58號，在山東濟寧市汶上縣原種場試驗田種植。試驗田土壤黏壤土，平坦向陽，排灌條件良好，前茬玉米。每個品種種植面積10 m2，株距12 cm，行距20 cm，隨機區(qū)組排列，3次重復(fù)。試驗選擇大小、質(zhì)量相近，無病害的蒜瓣于2012年10月14日播種，播前基施有機肥，澆水之后覆膜，田間管理均按照生產(chǎn)常規(guī)進行。

1.2研究方法

試驗材料分階段取樣，分別于2012年12月20日、2013年5月3日、2013年5月30日田間取樣。每次每個品種取樣10株，測定生長量，3次重復(fù)。其中，球形指數(shù)=蒜頭縱徑/蒜頭橫徑。采用Duncan's新復(fù)極差法進行多重比較，測定數(shù)據(jù)采用Exce1 2003和DPS軟件進行統(tǒng)計分析。

2　結(jié)果與分析

2.1不同大蒜品種的物候期比較

由表1可知，不同參試大蒜品種的出苗期、蒜薹采收期、蒜頭收獲期均有明顯差異。2012年10 月20日出苗的大蒜品種有27、39、40、41、43、54號；2012年10月21日出苗的大蒜品種有1、2、3、9、34、35、42、47、52號；2012年10月22日出苗的大蒜品種有6、19、36、37、57號；2012年10月23日出苗的大蒜品種有12、14、21、25、58號；2012年10 月24日出苗的大蒜品種有10、38、44號；2012年11月10日出苗的大蒜品種為24號，可見，不同大蒜品種在濟寧地區(qū)的出苗期差異較大，最晚出苗的品種24號比最早出苗的品種27、39、40、41、43、54號晚了20 d。不同參試大蒜品種的抽薹期主要集中在2013年4月16～27日，抽薹較早的大蒜品種是57號，抽薹日期在2013年4月10日，明顯早于當?shù)刂髟源笏馄贩N，因此可以作為濟寧地區(qū)的薹用大蒜品種進行推廣；抽薹較晚的大蒜品種是24號，抽薹日期在2013年5月9日，不適宜在濟寧地區(qū)用于蒜薹生產(chǎn)。蒜頭采收期大部分集中在2013年5 月30日，3、12、21號采收期相對較早，在2013年5 月24日，24號成熟較晚，蒜頭采收日期在2013年6月12日。

2.2不同大蒜品種蒜苗生長特性分析

進入12月以后，由于氣溫降低，大蒜生長緩慢，這個時期的大蒜植株可以作為蒜苗收獲上市，因此，測定這個時期大蒜植株的主要農(nóng)藝性狀，可作為評價大蒜品種作為蒜苗生產(chǎn)潛力的指標。由表2可知，供試的29個大蒜品種中，10、12號的假莖最粗，分別為0.920、0.910 cm；24、36、37號假莖較細，均未超過0.610 cm，其余品種的假莖粗度為0.66～0.86 cm。

表1　不同大蒜品種物候期調(diào)查　年/月/日

表2　不同大蒜品種苗期的主要農(nóng)藝性狀調(diào)查

各品種株高在19.13～35.57 cm，其中24號的株高顯著低于其他品種。

表3　不同大蒜品種蒜薹生長特性比較

由表2可以看出，單株質(zhì)量在5.610～9.283 g的品種有39、58、54、36、52、57、37、25、44、19、21、24號，這12個大蒜品種的生長速度相對較慢，生長量小，品種間無顯著差異；單株質(zhì)量在9.447～12.780 g的品種有2、3、40、34、47、41、14、1、43、9、35、42、27、6號，這14個大蒜品種在秋播之后的生長速度也較快，品種間無顯著差異，但顯著小于38號；單株質(zhì)量較大的品種分別是38、10、12號，其單株質(zhì)量在13.836～16.223 g，表明這3個品種在播種后生長速度較快，生長量大，但品種間差異不顯著。

綜合假莖粗、株高、單株質(zhì)量來看，最適合作蒜苗生產(chǎn)的品種是38、10、12號；其次是2、3、40、34、47、41、14、1、43、9、35、42、27、6號。

2.3不同大蒜品種抽薹期蒜薹生長特性分析

“五一”前后是濟寧地區(qū)蒜薹大量上市的時期，在這個時期測定蒜薹的生長特性，可以作為評價不同大蒜品種生產(chǎn)蒜薹潛力的重要依據(jù)。

由表3可知，在蒜薹長度方面，38號品種的蒜薹最長，為70.97 cm；蒜薹長度在50～70 cm的品種有10、9、2、54、25、39、44、57、36、19號；長度在40～50 cm的品種有40、41、34、24、27、12、6、14、35、52、1、21、58、47、42、37號；蒜薹長度最短的2個品種是3、43號，長度分別為39.40、38.47 cm。

蒜薹粗度在0.60 cm以上的品種有10、9、54、 38、39號；粗度在0.50～0.60 cm的品種有2、25、57、24、27、36、52、19、58、47號；其余品種的粗度均低于0.50 cm，為0.40～0.49 cm。

10號品種單薹質(zhì)量最大，為12.537 g，與其他各品種之間存在顯著差異。單薹質(zhì)量在10 g以上的品種有9、2、54、38、25、40號，其中，9、2、54、38號和25號品種之間差異不顯著，40號與2、9號品種之間差異顯著；單薹質(zhì)量在9～10 g的品種有39、44號，兩者之間差異不顯著；單薹質(zhì)量在7～9 g的品種有41、57、34、24、27、12、36、6、14、35、52、19、1、21、3、58號，41、57、34、24、27、12、36、6、14號和35號品種之間差異不顯著，52、19、1、21、3號和58號品種間差異不顯著；單薹質(zhì)量在6～7 g的品種有47、43、42號，各品種之間差異不顯著；37號品種單薹質(zhì)量最小，與其余品種之間差異顯著。

綜合蒜薹長、蒜薹粗、單薹質(zhì)量來看，適合作蒜薹生產(chǎn)的品種有2、9、10、25、38、39、54、57號。

2.4不同大蒜品種成熟期鱗莖生長特性分析

球形指數(shù)是描述蒜頭形狀特征的一個重要生物學指標，其數(shù)值大小代表大蒜蒜頭的形狀。球形指數(shù)數(shù)值越接近1，蒜頭的形狀越接近球形。由表4可知，所有品種的球形指數(shù)為0.575～0.779，整體形狀均為扁球形。

瓣形指數(shù)是描述蒜瓣形狀特征的一個重要生物學指標，瓣形指數(shù)越大，表明蒜瓣形狀越趨于短粗形；瓣形指數(shù)越小，表明蒜瓣形狀越趨于細長形。由表4可以看出，27、12、6、10號大蒜品種的瓣形指數(shù)均在1.5以上，說明這4個大蒜品種的蒜瓣均為細長形；其余大蒜品種的瓣形指數(shù)在0.479～0.689，蒜瓣為短粗形。

由表4可知，蒜瓣數(shù)在13個以上的品種有14、36、27、35、1、43、52號；蒜瓣數(shù)在11～13個的品種有40、34、58、37、54、3、12、21、39、6、9、47、42、57號；蒜瓣數(shù)在11以下的品種有19、38、41、25、24、44、2、10號。

單瓣質(zhì)量最大的品種是38號，為6.390 g；單瓣質(zhì)量在4 g以下的品種有44、57號，其余品種的單瓣質(zhì)量集中在4～6 g。單頭質(zhì)量最大的品種是40號，達69.470 g，與其他品種之間差異顯著；14、36、27號品種的單頭質(zhì)量為59.980～62.280 g，品種之間差異不顯著；單頭質(zhì)量在50～60 g的品種有35、34、58、37、54、1、3、12、43、52、21號；單頭質(zhì)量在37～50 g的品種有11個，分別為39、6、9、47、19、42、38、57、41、25號；單頭質(zhì)量小于31 g的品種是2、10號，單頭質(zhì)量分別為30.930、30.840 g，顯著小于除24、44號以外的其他品種。

表4　不同品種大蒜鱗莖生長特性

綜合鱗莖的各方面性狀來看，最適合作蒜頭的品種有40、14、36、27、35、34號，這6個品種蒜瓣大、瓣數(shù)多、蒜頭大。此外，54、1、3、12、43、52、21號的蒜頭較大，亦可作為蒜頭生產(chǎn)品種在濟寧地區(qū)推廣種植。

3　討論與結(jié)論

大蒜生長發(fā)育對生態(tài)環(huán)境有嚴格的要求，大蒜品種在某個地區(qū)的表現(xiàn)，取決于該品種的特性和生長地的生態(tài)環(huán)境。當品種能適應(yīng)當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，或者當?shù)啬芴峁┮粋€品種生長發(fā)育所需的環(huán)境條件時，該品種可以向該地區(qū)引進種植[8]。本研究對來自不同地區(qū)的29個大蒜品種在濟寧地區(qū)的生長發(fā)育和產(chǎn)量形成進行了對比分析，揭示了這些品種引種的利用價值。綜合本試驗中各品種不同時期的生長特性可知，最適合作蒜苗生產(chǎn)的品種是38、10、12號；57號大蒜抽薹期早，且產(chǎn)量高，最適宜作早薹蒜進行推廣種植；40、14、36、27、35、34號品種蒜瓣大、瓣數(shù)多、蒜頭大，最適宜在濟寧地區(qū)作為蒜頭生產(chǎn)的品種進行引種、推廣種植。

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Studies on Characteristics for Growth of Product Organs of Different Garlic Cultivars

GAO Yuanyuan, ZHANG Longping, LIU Guowei, GAO Farui, LIU Yanzhi, XU Xiangwen, MA Jingyu
(Shandong Academy of Agricultural Sciences，Shandong Province，Jining 272031)

Abstract:Taking 29 gar1ic cu1tivars as materia1s, we compared the growth characteristics of gar1ic sprouts, gar1ic bo1t and bu1b of different gar1ic cu1tivars in Jining area.The resu1ts showed that pseudostems of 38, 10 and 12 cu1tivars were rough, p1ant height were 1ong, which were suitab1e forgar1ic sprouts production variety.The bo1ting stage of 57 cu1tivar was ear1y with high yie1d, which was suitab1e for ear1y gar1ic bo1t production variety.40, 14, 36, 27, 35 and 34 cu1tivars were better than others with big gar1ic c1ove, numbers of c1ove and 1arge gar1ic, which were suitab1e for gar1ic bu1b production variety for introduction and promotion p1anting in Jining area.

Key words:Gar1ic；Germp1asms resources；Product organ；Growth and deve1opment；Characteristic

收稿日期：2015_09_25

基金項目：2012年山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新課題項目；2013年大蒜種質(zhì)資源引進評價及創(chuàng)新利用研究項目

DOI:10.3865/j.issn.1001_3547.2016.02.017

中圖分類號：S633.4

文獻標識碼：A

文章編號：1001_3547(2016）02_0041_05