潘永地　徐沐陽(yáng)　郭建鷹

?

設(shè)施番茄生產(chǎn)中的氣象災(zāi)害及預(yù)防措施

潘永地徐沐陽(yáng)郭建鷹

導(dǎo)讀：番茄設(shè)施栽培因土地利用率高、經(jīng)濟(jì)效益高而廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)中，但設(shè)施番茄也易遇到各種氣象問(wèn)題。針對(duì)東南沿海地區(qū)氣候特點(diǎn)，以越冬番茄為例，提出這些地區(qū)設(shè)施番茄易出現(xiàn)的冷害、濕害、弱光、熱害、漬害等自然災(zāi)害。種植者應(yīng)及時(shí)了解最新天氣預(yù)報(bào)，及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施，最大限度地降低自然災(zāi)害導(dǎo)致的損失。

果面長(zhǎng)霉

潘永地，浙江溫州市氣象局，325027，

E-mail：hugehouse@sina.com

徐沐陽(yáng)，通信作者，溫州市氣象局，

E-mail：ablackbird@sina.cn

郭建鷹，泰順縣氣象局

番茄可采用露地、溫室大棚栽培。露地栽培受氣象變化影響大，番茄產(chǎn)量、品質(zhì)波動(dòng)較大；溫室大棚栽培又叫保護(hù)地栽培，是在不適宜番茄種植的氣候條件下利用溫室、大棚創(chuàng)造適宜番茄種植的生長(zhǎng)環(huán)境，可更好地利用自然資源、抵御自然災(zāi)害，從而提高土地生產(chǎn)效率，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益、增加農(nóng)民收入。在東南沿海，設(shè)施番茄由于經(jīng)濟(jì)效益較好，在設(shè)施農(nóng)業(yè)中占比較大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年全國(guó)設(shè)施番茄達(dá)到80多萬(wàn)hm2，其中東部沿海設(shè)施番茄生產(chǎn)更集中，例如2009年溫州市設(shè)施番茄栽培面積已經(jīng)達(dá)到9 338 hm2。雖然設(shè)施可在一定程度上調(diào)節(jié)小氣候，但對(duì)氣象災(zāi)害抵御能力仍然不夠，在嚴(yán)重自然災(zāi)害條件下?lián)p失十分嚴(yán)重。生產(chǎn)中遇到的氣象災(zāi)害[1]是影響設(shè)施番茄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的主要因素之一。氣象部門(mén)在設(shè)施番茄生長(zhǎng)的各個(gè)關(guān)鍵期能否提供有針對(duì)性、實(shí)用性強(qiáng)的服務(wù)，設(shè)施番茄生產(chǎn)農(nóng)戶(hù)能否根據(jù)氣象服務(wù)信息采取有效的對(duì)策和具體防御措施，直接影響設(shè)施番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)，關(guān)系到農(nóng)戶(hù)的收入。通過(guò)文獻(xiàn)查閱、走訪調(diào)查等方式搜集了設(shè)施番茄全生育期中的主要農(nóng)業(yè)氣象問(wèn)題，并針對(duì)東南沿海氣候特點(diǎn)提出設(shè)施番茄生產(chǎn)中各關(guān)鍵期內(nèi)主要農(nóng)業(yè)氣象問(wèn)題及對(duì)策措施，為設(shè)施番茄種植戶(hù)提供參考。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了便利店、標(biāo)準(zhǔn)超市、大賣(mài)場(chǎng)等建設(shè)食品安全守信超市有關(guān)的信息公開(kāi)透明、規(guī)范化管理、妥善處置投訴、現(xiàn)制現(xiàn)售和人員管理等要求。

1　設(shè)施番茄生產(chǎn)中的氣象問(wèn)題現(xiàn)狀

設(shè)施農(nóng)業(yè)在面對(duì)不利天氣時(shí)較露天農(nóng)業(yè)具有更強(qiáng)的防御能力，但在實(shí)際的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，仍然經(jīng)常遇到較多的農(nóng)業(yè)氣象問(wèn)題，導(dǎo)致設(shè)施番茄生產(chǎn)出現(xiàn)損失，甚至是重大災(zāi)害。

凍害在溫暖地區(qū)的反季節(jié)設(shè)施番茄生產(chǎn)中出現(xiàn)較多。溫州市處于亞熱帶沿海地區(qū)，總體氣候比較溫暖，年平均氣溫在16（山區(qū)）～19℃（沿海），氣溫最低的1～2月平均氣溫也達(dá)到6（山區(qū)）～10℃（沿海）。溫州市的設(shè)施番茄絕大多數(shù)種植在氣候較為溫暖的沿海地區(qū)，但每2～3年就會(huì)發(fā)生一次較為嚴(yán)重的凍害，影響農(nóng)民收入。例如，2013年12月26日下午，受北方冷空氣影響，溫州開(kāi)始降溫，泰順縣最低氣溫達(dá)到-6.5℃，泰順南院鄉(xiāng)達(dá)到了-9.2℃。雖然當(dāng)時(shí)是晴冷過(guò)程，大棚設(shè)施在白天也能夠儲(chǔ)存較多熱量，但是夜間極端低溫太低，泰順、文成等一些山區(qū)的大棚番茄、茄子出現(xiàn)了較為嚴(yán)重的凍害，導(dǎo)致許多番茄植株枯萎，大幅減產(chǎn)。

濕害也是設(shè)施番茄生產(chǎn)中的一個(gè)突出問(wèn)題。例如，2012年初，浙江全省多為低溫陰雨天氣，設(shè)施番茄大面積出現(xiàn)嚴(yán)重的灰霉病等，導(dǎo)致品質(zhì)降低和嚴(yán)重減產(chǎn)。

此外，臺(tái)風(fēng)、暴雨等極端氣象條件都會(huì)威脅設(shè)施番茄的正常生產(chǎn)。

目前，雖然農(nóng)戶(hù)對(duì)氣象災(zāi)害具有一定的應(yīng)對(duì)能力，例如采用多層覆蓋提高棚內(nèi)溫度、在土壤上表覆蓋薄膜抑制蒸發(fā)、通風(fēng)降低濕度、大風(fēng)前加固棚膜等，可以一定程度上保障產(chǎn)量穩(wěn)定、減少損失，但對(duì)比較嚴(yán)重的氣象災(zāi)害的防御仍顯不足。

2　設(shè)施番茄的氣象問(wèn)題與對(duì)策措施

設(shè)施番茄有越冬番茄和春番茄，越冬番茄一般是在比較溫暖的地方采取的栽培方式，春番茄一般在氣溫相對(duì)較低的地方栽培。下面以越冬番茄為例介紹各個(gè)時(shí)期所遇到的氣象問(wèn)題。

2.1低溫

①為害番茄生長(zhǎng)最適宜氣溫在20～25℃，如果低于10℃就會(huì)停止生長(zhǎng)，5℃以下就會(huì)出現(xiàn)冷害，0℃以下就會(huì)出現(xiàn)凍害。凍害出現(xiàn)后，葉肉組織細(xì)胞因受凍而死亡，對(duì)植株或花果破壞大，葉片褪綠發(fā)黃，嚴(yán)重時(shí)莖葉干枯，可導(dǎo)致整株絕收。受冷害后植株生長(zhǎng)遲緩，莖葉縮小，花器官發(fā)育不良，極易造成畸形花，嚴(yán)重時(shí)全株死亡。

③防御一是防止設(shè)施大棚內(nèi)氣溫下降到為害溫度以下。一般通過(guò)多層覆蓋保暖、鍋爐加熱、簡(jiǎn)易煤球爐加熱、太陽(yáng)能加熱、燃燒酒精加熱、燃燒蠟燭加熱等。該方法見(jiàn)效快，但各種加熱保暖方法也均有各自的缺點(diǎn)。多層覆蓋保暖提溫幅度有限；鍋爐、太陽(yáng)能加熱需要在設(shè)施建設(shè)時(shí)建造；簡(jiǎn)易煤球爐加熱成本低，但容易出現(xiàn)一氧化碳過(guò)量導(dǎo)致中毒；燃燒蠟燭耗費(fèi)人工較多，并容易污染棚膜；燃燒酒精要有專(zhuān)業(yè)自動(dòng)化工具才能節(jié)省人工。

二是在低溫來(lái)臨前和低溫影響后噴施藥劑，增強(qiáng)植株抵抗力。這種方法能夠在一定程度上增強(qiáng)植株抵抗力從而削弱低溫帶來(lái)的不利影響，操作也比較方便，但在嚴(yán)重低溫時(shí)只能作為輔助手段。

2.2陰雨高濕

①為害番茄生長(zhǎng)最適濕度在60%左右，如果濕度高于80%就容易出現(xiàn)裂果、果實(shí)形成斑點(diǎn)等問(wèn)題，高于85%則有利于灰霉病等真菌性病害的發(fā)生，易導(dǎo)致番茄植株長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)酰瑖?yán)重的會(huì)造成大幅減產(chǎn)，即使已經(jīng)接近成熟的果實(shí)也會(huì)由于發(fā)生病害而失去利用價(jià)值。如果在定植前出現(xiàn)持續(xù)的陰雨天氣，還會(huì)影響正常的作畦等農(nóng)事活動(dòng)。

②形成陰雨高濕一般出現(xiàn)在春季。南方暖濕氣流活躍，冷暖空氣交匯多，本地連續(xù)多降水天氣，大棚內(nèi)水汽無(wú)法通過(guò)通風(fēng)等措施排出，使棚內(nèi)濕度無(wú)法降低。棚內(nèi)由于作物的蒸騰、呼吸作用，空氣中的水汽不斷增加，又無(wú)法外排，導(dǎo)致棚中空氣相對(duì)濕度達(dá)到為害的臨界值以上，形成濕害。

③防御主要是在白天降水間隙濕度相對(duì)較低的時(shí)間段進(jìn)行通風(fēng)降濕。如果一直下雨，通風(fēng)條件一直不適宜，則持續(xù)關(guān)閉棚膜的時(shí)間最好不要超過(guò)2天。不能通過(guò)通風(fēng)降低棚內(nèi)濕度時(shí)，可以通過(guò)在棚內(nèi)地表鋪草木灰等進(jìn)行降濕。在陰雨天氣前要對(duì)地表和溝鋪設(shè)薄膜，減少土壤中水向空氣中蒸發(fā)。對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)陰雨導(dǎo)致的棚內(nèi)濕度過(guò)高問(wèn)題，目前仍然缺乏有效的控制手段。

2.3弱光

①為害番茄是喜陽(yáng)作物，適宜光照強(qiáng)度為3萬(wàn)～5萬(wàn)lx。弱光時(shí)，番茄光合作用減弱，葉片發(fā)黃，抵抗力下降，坐果不良，多畸形果，產(chǎn)量、品質(zhì)均受影響[3]。7天以上的寡照天氣后，即使恢復(fù)光照16天，最大光合作用速率仍然不到正常的60%；9天以上的寡照天氣后，即使恢復(fù)光照16天，最大光合作用速率仍然只有正常的10%[4]。

②形成弱光在冬、春季節(jié)都可能出現(xiàn)，在初春出現(xiàn)頻率最高。弱光形成的天氣系統(tǒng)背景與陰雨天氣一致，一般也是與陰雨天氣伴隨，只有在少數(shù)的時(shí)候僅連續(xù)無(wú)日照而基本沒(méi)有降水。持續(xù)多天維持濃厚云系，沒(méi)有太陽(yáng)光直接照射地面，設(shè)施大棚的棚膜又進(jìn)一步削弱入棚光線(xiàn)，使棚內(nèi)番茄較長(zhǎng)時(shí)間光合不足，對(duì)植株形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生理生化過(guò)程甚至基因表達(dá)產(chǎn)生不利影響，形成弱光為害。

③防御首先是通過(guò)采用無(wú)滴水膜增加透光率，加設(shè)光幕增加光利用率，定植前適當(dāng)增高壟高增加植株的受光率等措施改善光照條件。若持續(xù)無(wú)日照時(shí)間超過(guò)5天，應(yīng)采用日光燈或高壓汞燈進(jìn)行人工補(bǔ)光。此外，可以采用藥物處理花體，減少落花、落果，或適當(dāng)噴施鈣素配方肥[5]，抑制徒長(zhǎng)，減少落葉，提高全株干質(zhì)量和壯苗指數(shù)。

2.4高溫

①為害番茄生長(zhǎng)最適宜氣溫在20～25℃，如果高于30℃就會(huì)影響生長(zhǎng)，高于35℃就會(huì)產(chǎn)生熱害。熱害主要表現(xiàn)為落花、畸形果，并導(dǎo)致病毒病、青枯病等的發(fā)生。

②形成設(shè)施番茄的高溫為害一般出現(xiàn)在春季。冬季過(guò)后，設(shè)施大棚外界氣溫總體上仍然較低，但是在日照較好的天氣中，外界氣溫上升到15℃以上時(shí)，若管理不善，未及時(shí)通風(fēng)的大棚內(nèi)就很容易出現(xiàn)35℃以上的高溫。高溫脅迫使葉片的超微結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，植株缺水，營(yíng)養(yǎng)不能正常輸送，光合作用受到抑制[6]，形成熱害。

③防御主要通過(guò)揭膜通風(fēng)降低棚內(nèi)氣溫。當(dāng)出現(xiàn)外界氣溫達(dá)15℃以上的多云或晴朗天氣時(shí)，在上午太陽(yáng)開(kāi)始照射到大棚后，根據(jù)棚內(nèi)實(shí)際氣溫變化情況開(kāi)始兩端通風(fēng)，如果仍然達(dá)不到降溫要求，應(yīng)揭膜通風(fēng)，加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。高溫防御中要特別注意的是，有時(shí)外界氣溫較高，日照看似較弱而散射輻射強(qiáng)烈，這種天氣下若不及時(shí)通風(fēng)，仍然會(huì)導(dǎo)致氣溫過(guò)高，形成熱害。

2.5突發(fā)陣雨或雷雨

①為害番茄喜空氣濕度低，突發(fā)性的淋雨對(duì)番茄的生長(zhǎng)影響較大，極易出現(xiàn)裂果。

②形成設(shè)施番茄的突發(fā)陣雨、雷雨為害一般出現(xiàn)在春季或夏初。在日照較強(qiáng)、氣溫較高的天氣中，設(shè)施大棚多處于開(kāi)棚通風(fēng)狀態(tài)，為了達(dá)到更好的通風(fēng)效果，頂棚也被打開(kāi)。此時(shí)，如果遇到強(qiáng)對(duì)流天氣，出現(xiàn)突然性的陣雨或雷雨，大棚沒(méi)有及時(shí)關(guān)閉，設(shè)施內(nèi)處于高溫狀態(tài)的番茄果實(shí)，就會(huì)因突遇冷水而出現(xiàn)熱脹冷縮不均勻，直接導(dǎo)致裂果，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

③防御突發(fā)陣雨、雷雨，是在防御高溫時(shí)揭膜通風(fēng)過(guò)程中可能遇到的為害性天氣。所以，在揭膜后一定要密切關(guān)注氣象臺(tái)的短時(shí)臨近天氣預(yù)報(bào)和本地天氣變化，并且要在設(shè)施番茄附近留有一定的人員，確保在降水出現(xiàn)前蓋上頂膜，防止突發(fā)陣雨、雷雨淋到番茄。

2.6暴雨

①為害番茄不耐澇，如果遭遇水淹，植株呼吸作用會(huì)受到抑制，青枯病蔓延速度加快，使植株枯萎，嚴(yán)重的造成絕收。

②形成設(shè)施番茄的暴雨為害一般出現(xiàn)在秋季和春季。秋季中期南方沿海地區(qū)仍然多臺(tái)風(fēng)影響，臺(tái)風(fēng)在附近登陸或近海緊擦大陸北上時(shí)，往往會(huì)使本地出現(xiàn)大到暴雨以上級(jí)別的降水；春季強(qiáng)對(duì)流天氣較多，易出現(xiàn)短時(shí)強(qiáng)降水，使地表徑流大幅增加，當(dāng)水流超過(guò)原有排水渠道過(guò)水能力時(shí)，水流溢到設(shè)施番茄地塊內(nèi)，造成積水，為害番茄生長(zhǎng)。

③防御主要通過(guò)加強(qiáng)周?chē)潘O(shè)施建設(shè)，在天氣預(yù)報(bào)報(bào)道可能出現(xiàn)暴雨前檢查周邊，清理溝渠，使地表徑流順溝渠流走，不漫入番茄田塊。如果設(shè)施番茄離河道很近，地下水位較高，最好在種植前挖出土壤，在番茄根部生長(zhǎng)層以下鋪設(shè)隔水層，再回填土壤種植，以防地下水上滲形成漬害。

3　小結(jié)

設(shè)施番茄是目前許多地方農(nóng)民增收的一種重要蔬菜，其生產(chǎn)的穩(wěn)定性直接關(guān)系到農(nóng)民收入的穩(wěn)定。設(shè)施番茄種植過(guò)程中氣象災(zāi)害較多，但大多數(shù)災(zāi)害可以利用設(shè)施進(jìn)行防御。氣象災(zāi)害的防御一方面要求提高氣象預(yù)報(bào)的準(zhǔn)確率，以增強(qiáng)防御的及時(shí)性，提高防御效果，減少防御成本；另一方面要對(duì)目前的防御手段進(jìn)行更深入的研究，尤其是對(duì)高濕、極端低溫防御技術(shù)的研究。

參考文獻(xiàn)

[1]潘永地.氣象與蔬菜的栽培及病蟲(chóng)害防治[M].北京：氣象出版社，2008.

[2]趙玉萍，鄒志榮，楊振超，等.不同溫度和光照對(duì)溫室番茄光合作用及果實(shí)品質(zhì)的影響[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2010，38（5）：126-130.

[3]王學(xué)文，王玉玨，付秋實(shí)，等.弱光逆境對(duì)番茄幼苗形態(tài)、生理特征及葉片超微結(jié)構(gòu)的影響[J].華北農(nóng)學(xué)報(bào)，2009，24 （5）：144-149.

[4]費(fèi)玉娟.江蘇省設(shè)施番茄寡照氣象災(zāi)害預(yù)警技術(shù)的研究[D].南京：南京信息工程大學(xué)，2012.

[5]李天來(lái)，王冠，李益清，等.番茄耐弱光壯苗鈣素配方的篩選試驗(yàn)[J].沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2011，42（1）：15-19.

[6]李天來(lái)，李淼.短期晝間亞高溫脅迫對(duì)番茄光合作用的影響[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2009，25（9）：220-224.

收稿日期：2015-10-23

基金項(xiàng)目：浙江省氣象局創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)項(xiàng)目（2013ZD05-6）