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有機(jī)農(nóng)場在倡導(dǎo)環(huán)保的生活態(tài)度

這是一種不傷害土地的生產(chǎn)方式，一種自然健康的生活方式，更是一種倡導(dǎo)環(huán)保的生活態(tài)度。

現(xiàn)在國內(nèi)普及的農(nóng)產(chǎn)品種植，存在很多不良種植方式。一是化肥的過量施用，導(dǎo)致土壤的緩沖能力和離子平衡能力遭到破壞而導(dǎo)致土壤PH值下降，即土壤酸化現(xiàn)象，降低土壤的地力，同時導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，進(jìn)而會促使水體藻類和其他水生植物大量繁殖，大量消耗水體氧氣，造成水體缺氧，魚蝦死亡；二是農(nóng)藥的過量施用，導(dǎo)致作物籽實(shí)中農(nóng)藥積累影響食用者的健康，農(nóng)藥殘留在土壤中會造成土體動物、微生物的死亡，導(dǎo)致生態(tài)的不平衡；三是單一作物的連作，導(dǎo)致病蟲害加重，導(dǎo)致土壤元素平衡破壞，土壤次生鹽漬化及酸化，植物產(chǎn)生自毒作用；四是秸稈焚燒，不僅產(chǎn)生pM2.5污染大氣，而且由于秸稈不還田造成土壤有機(jī)質(zhì)的下降，降低土壤的地力。

目前國內(nèi)的一些生態(tài)農(nóng)莊關(guān)注較多的是不使用基因工程技術(shù)和不使用化學(xué)合成的物質(zhì)，而忽視了生態(tài)平衡和可持續(xù)的生產(chǎn)技術(shù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)僅排斥對生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境有不良影響的生產(chǎn)技術(shù)和物質(zhì)，但絕不是退回到刀耕火種的生產(chǎn)方式?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)中設(shè)施栽培，微、滴灌技術(shù)、有害生物綜合治理技術(shù)等仍提倡使用，以達(dá)到在保障食品安全和保護(hù)環(huán)境的同時還能提高產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)量的目的。國內(nèi)目前還比較傳統(tǒng)，自動化標(biāo)準(zhǔn)化比國外差，需要完善基礎(chǔ)設(shè)施，提升耕作的自動化程度。

如“歸來兮”農(nóng)莊，采用自然古法農(nóng)耕的方式，關(guān)注人與生態(tài)系統(tǒng)的相互作用以及環(huán)境、自然資源的可持續(xù)管理。種植中不施化學(xué)合成肥料，不使用化學(xué)合成農(nóng)藥，不用化學(xué)合成除草劑和植物激素。盡可能減少人為干預(yù)作物自然生長。這是一種不傷害土地的生產(chǎn)方式，一種自然健康的生活方式，更是一種倡導(dǎo)環(huán)保的生活態(tài)度。

值得注意的是，最近復(fù)旦大學(xué)一課題組在國際權(quán)威學(xué)術(shù)雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究成果引起軒然大波。該課題組在2013年上海586名兒童的尿液中檢測出了21種抗生素，并稱兒童肥胖可能與獸用抗生素有關(guān)，且有可能來自食物和環(huán)境。這一結(jié)論還有待進(jìn)一步證實(shí)，但食品里的獸用抗生素殘留問題再次刺激了國人敏感的神經(jīng)。

“為了保證自己家人的食品安全”是國內(nèi)不少生態(tài)農(nóng)莊出資人的出發(fā)點(diǎn)，“不使用化肥、農(nóng)藥、添加劑”就等于“安全、健康”，也是許多消費(fèi)者追捧有機(jī)農(nóng)莊產(chǎn)品的主要原因。

事實(shí)上，安全，根本無法成為有機(jī)食品的主訴點(diǎn)，甚至?xí)蔀樗豢沙惺苤?。有機(jī)農(nóng)業(yè)起源之初就不是為解決食品安全的問題。有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生之初，之所以不使用化學(xué)合成物質(zhì)，更多的是考慮降低能源消費(fèi)、減少資源損耗、削減對于環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)的污染。

有機(jī)產(chǎn)品由于生產(chǎn)方式的不同，會對產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生一定影響，對降低產(chǎn)品農(nóng)獸殘會有比較大的幫助，但也大可不必“神化”，因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)就是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)做，保證水、氣、土質(zhì)量，做到有機(jī)產(chǎn)品的污染最小化，完全純凈的生態(tài)系統(tǒng)很難存在，因此有機(jī)產(chǎn)品在重金屬、衛(wèi)生指標(biāo)方面的貢獻(xiàn)有限，絕對無污染的產(chǎn)品也是不可能的。

發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)最大的貢獻(xiàn)應(yīng)該是生態(tài)環(huán)境的改善、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。如果您選擇了有機(jī)產(chǎn)品，也是選擇了一種健康、環(huán)保、低碳的生活方式。一廂情愿地讓有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)承載太多中國食品安全責(zé)任，反而不利于有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。