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食品安全問題后的回歸方向

中國茶葉陷入高氯酸鹽污染風(fēng)波；

菜農(nóng)種植四季豆使用

高毒農(nóng)藥水胺硫磷農(nóng)藥被逮捕；

山東抽檢213批蔬菜及制品，

7批食品總砷超標(biāo)；

濟(jì)南抽檢食品41批次不合格，

毒韭菜農(nóng)殘超標(biāo)203倍；

雙氧水加氨水商販洗出

“美白”核桃……

如今的農(nóng)業(yè)追求快速生長及高產(chǎn)量，其很多種植手法建立在化學(xué)投入、無規(guī)范的使用激素農(nóng)藥基礎(chǔ)之上求得錯季和高產(chǎn)，很多種植方法不但生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品對身體有害，從生態(tài)的角度看，嚴(yán)重破壞了自然環(huán)境，是不可持續(xù)的，機(jī)械化操作、化學(xué)肥料的使用都會導(dǎo)致土壤的退化。

隨著各種食品安全問題的爆發(fā)，現(xiàn)代都市人越來越重視食材的健康和綠色，環(huán)保人士也倡導(dǎo)者“有機(jī)種植”。隨著全球的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場普遍關(guān)注安全性，消費(fèi)者對于“環(huán)保、健康”概念食品的熱衷正在與日俱增。綠色食品、有機(jī)食品受到人們的普遍歡迎，超市里很多蔬菜、水果或肉制品都貼有無公害、綠色、有機(jī)等標(biāo)簽，但這其中的區(qū)別你知道么？這些標(biāo)簽背后的含義都不盡相同。

TIPS

①無公害農(nóng)產(chǎn)品

無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

雖然無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但不能使用國家禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥?！盁o公害”是我國相關(guān)部門強(qiáng)制執(zhí)行的準(zhǔn)入門檻，目前市場上出售的蔬菜基本上都達(dá)到了無公害標(biāo)準(zhǔn)。

②綠色農(nóng)產(chǎn)品

綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

綠色食品認(rèn)證依據(jù)的是農(nóng)業(yè)部綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品在生產(chǎn)過程中也允許使用農(nóng)藥和化肥，但對用量和殘留量的規(guī)定通常比無公害標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格。

我國的綠色食品分為A級和A A級兩種。其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，A A級綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，A A級綠色食品等同于有機(jī)食品。

③有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無污染、安全營養(yǎng)的食品，也可稱為“生態(tài)食品”，是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。

有機(jī)食品在生產(chǎn)過程中禁止使用有機(jī)化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和畜牧業(yè)的關(guān)系，促進(jìn)生態(tài)平衡，物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定?？紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會殘留相當(dāng)一段時間，土地從生產(chǎn)其他農(nóng)產(chǎn)品到生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品需要2-3年的轉(zhuǎn)換期。