在咖啡市場競爭愈加激烈之時，以速溶咖啡被中國消費者所熟知的雀巢集團，將在咖啡業(yè)務(wù)上繼續(xù)發(fā)力。昨日，雀巢集團首個投資建設(shè)的現(xiàn)代化雀巢咖啡中心項目在云南落成，雀巢方面表示，該咖啡中心是為了培訓(xùn)當?shù)剞r(nóng)民更好地種植咖啡，以提升當?shù)乜Х荣|(zhì)量，而這也將為雀巢儲備更多咖啡原材料的供應(yīng)，未來中國將成為雀巢咖啡最大消費國。

根據(jù)公開資料，從2009-2014年，中國咖啡市場銷售額快速增長，從2009年的55.45億元上升到2013年的103.43億元，五年的年均復(fù)合增長率為16.2%，咖啡是中國非酒精飲料市場中增長最快的品類之一。另有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2012年中國咖啡消費市場規(guī)模僅為700億元，到2017年這個數(shù)字有望翻番，突破1 500億元。

在此行業(yè)發(fā)展背景之下，咖啡已經(jīng)成為眾多食品企業(yè)相爭之地。據(jù)悉，2014年可口可樂集團在中國市場引入即飲咖啡品牌、統(tǒng)一的雅哈咖啡也換了新裝，以此吸引消費者。此外，星巴克也與康師傅達成合作，試圖在即飲咖啡上有所突破，這些企業(yè)的動作在刺激行業(yè)的發(fā)展，同時也為雀巢帶來競爭壓力。

當提到雀巢在中國咖啡市場的表現(xiàn)時，雀巢公司首席執(zhí)行官保羅·薄凱昨日表示，毋庸置疑，未來中國將成為雀巢公司咖啡業(yè)務(wù)貢獻最大的市場。雀巢除在傳統(tǒng)的速溶咖啡和即飲咖啡上繼續(xù)發(fā)力外，近年也推出了膠囊咖啡，通過科技創(chuàng)新和飲用方式的改變來增加賣點。此次，雀巢在云南建設(shè)咖啡中心，也是該公司在中國加碼咖啡業(yè)務(wù)的表現(xiàn)之一。

（摘自《北京商報》，2016-03-24）