一、選地。應(yīng)選擇空氣清新無污染，水源清潔不含有害物質(zhì)及土壤未被污染的區(qū)域。果園周圍及附近沒有污染源或排污工廠等，果園距離主干道公路50m以上。經(jīng)測定大氣質(zhì)量優(yōu)良穩(wěn)定，土壤不含天然有毒害物質(zhì)，肥力較高，土壤元素值正常，沒有農(nóng)藥殘留等。灌溉用水及地下水無有害物質(zhì)，未被污染。在果園生產(chǎn)管理中定期請環(huán)保部門對果園附近的大氣、灌溉用水和土壤進行檢測，所測定的各項指標(biāo)應(yīng)符合國家無公害的標(biāo)準(zhǔn)。建園時應(yīng)選擇果樹品種品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)性好、適應(yīng)性強、抗逆性強的良種壯苗。

二、品種選擇

在選擇果樹栽培品種時，要選擇早果豐產(chǎn)、適應(yīng)性強、抗逆性強以及優(yōu)質(zhì)抗病的品種。在對苗木品種進行選擇時，一定要選無病苗壯的品種，如果所選苗木是從外地引入，要對其產(chǎn)地檢疫制度予以嚴(yán)格執(zhí)行，盡量不從病蟲害發(fā)生區(qū)引進苗木，確需引進時要及時對病苗予以剔除，剪除病部，同時用10%硫酸銅消毒液或70%甲基硫菌靈對苗木進行消毒，待浸苗完成后再進行栽植。

三、栽培方法

通常所說的栽培集約化，其實就是現(xiàn)階段世界上在進行果樹栽培中所采用的密植、矮化果樹栽培技術(shù)。這種技術(shù)相比于傳統(tǒng)栽培方式，屬于一種 比較先進、科學(xué)的果樹栽培模式。栽培集約化的優(yōu)勢主要有以下幾方面：所用土地比較少，能夠栽種盡可能多的果樹，而且能夠在短期內(nèi)獲得非常好的經(jīng)濟效益。栽培集約化也被簡稱為早、密、矮。

四、花果管理

1.輔助授粉

為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，除合理配置授粉樹外，還應(yīng)該適當(dāng)?shù)剡M行輔助授粉。輔助授粉有人工授粉和果園放蜂，人工授粉有人工點授及噴粉授粉；果園放蜂的放蜂量依果園情況而定，在放蜂期間及放蜂半個月內(nèi)不能打藥。

2.疏花疏果

果樹生長中過量的花果應(yīng)疏除，這是確保果品高效優(yōu)質(zhì)的必要措施。因為開花坐果過程中要消耗大量營養(yǎng)物質(zhì)，因此疏花疏果越早越好。對于坐果率高、開花早、花量大、果多的樹種和品種要早疏，反之，則晚疏。在疏花疏果時，應(yīng)保留具有品種特征的發(fā)育正常果實，要根據(jù)樹種、品種、特征、樹齡、樹勢、坐果率、葉果比、枝果比等確定疏花疏果后果樹的負(fù)載量。

3.果實套袋

果實套袋不僅可以促進果實著色鮮艷，大大提高果品的外觀品質(zhì)，同時還可以降低果品病蟲害的發(fā)生，提高果品的安全性。果實套袋作為提高果品質(zhì)量的重要措施，已被許多的果農(nóng)廣泛采用，收到了極好的經(jīng)濟效益和社會效益。果實套袋的時間因果樹樹種和品種的不同而不同，應(yīng)在疏花疏果完成、定果后盡早套袋，套袋前應(yīng)噴施保護性藥劑。

五、果實采收及采后處理

果實生長成熟時，要適時分期采收，采收時盡量降低果品的物理損傷，采收后盡快對果品進行分級、打蠟、保鮮、包裝等商品化處理。要注意在果品采收及果品商品化處理的各個環(huán)節(jié)都應(yīng)在無污染條件下完成。

六、科學(xué)合理施肥

肥料是保證果樹營養(yǎng)的重要來源。施肥的原則是，無論施用何種肥料，均不能造成對環(huán)境和果品的污染，不使果品有害物質(zhì)殘留影響人體健康。一是有機肥應(yīng)使用充分腐熟的或經(jīng)過無害化殺菌的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、沼氣肥料和符合國家標(biāo)準(zhǔn)的腐植酸肥料、生物菌肥及葉面肥等，切忌不得使用未經(jīng)腐熟和無害化處理的城市垃圾肥和人糞尿肥。二是化肥施用應(yīng)結(jié)合果樹配方施肥技術(shù)做到因土施肥、因樹施肥，嚴(yán)格控制化肥施用量，盡量不使用硝態(tài)氮肥和易造成鹽分積累的含氯鉀肥，不使用不符合國家化肥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的化肥品種。三是掌握好施肥關(guān)鍵時期和施肥技術(shù)方法，除滿足果樹幼苗期需施足有機肥底肥外，果樹施肥一般在秋季收獲后深翻土壤擴穴施肥，在開花結(jié)果期果品生長需肥高峰期應(yīng)及時補充磷、鉀肥?？梢匝ㄊ?、溝施，有條件最好葉面噴施，增產(chǎn)提質(zhì)效果最好。除此外，還要在果樹出現(xiàn)缺乏微量元素的癥狀的早期及時采用葉面噴施的方法，補充微肥，矯正缺素癥狀，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

七、病蟲害防治

1.農(nóng)業(yè)防治蘋果園的絕大多數(shù)病蟲冬季蟄伏在果樹的裂縫、翹皮、剪鋸口、枯枝、落葉和僵果中越冬，生產(chǎn)中可以結(jié)合樹干束草誘殺、清掃落葉、摘除病果、破除蟲繭、刮樹皮，清除樹體上的殘附物，通過剪除蟲害枝條后集中燒毀，可以降低病蟲越冬基數(shù)，減輕來年的危害。

2.生物防治

應(yīng)用生物防治技術(shù)，人工助遷或果園生草吸引捕食螨、瓢蟲、蜘蛛、螳螂，釋放赤眼蜂，適時使用白僵菌等生物菌預(yù)防早期落葉病等以天敵昆蟲防治害蟲、以有益菌控制病害。還可利用昆蟲性引誘劑測報或迷向技術(shù)防治蘋小食心蟲、桃小食心蟲、金紋細(xì)蛾和旋紋潛葉蛾、棉鈴蟲、桃蛀螟等。

3.物理防治

在果園應(yīng)用黑光燈誘殺金龜子、卷葉蛾、桃蛀螟、蠹蛾、蘋小卷葉蛾、蘋大卷葉蛾等；采用糖醋液誘殺蘋小卷葉蛾、桃蛀螟、梨小食心蟲和金龜子等；對于久防難治的介殼蟲，可以在寒冷的冬季采用樹上噴水結(jié)冰震擊法消滅；在地下越冬的害蟲如象鼻蟲等，可以采用樹干涂藥環(huán)或包扎塑料紙的方法，阻隔其來年春季通過樹干爬行到樹上危害。

4.化學(xué)防治

化學(xué)防治方法對控制病蟲害迅速有效，這是其它防治方法不能比擬的，關(guān)鍵的問題是科學(xué)合理使用，最大限度地減少或不用化學(xué)殺蟲劑。同時在制定果園病蟲防治歷時，應(yīng)提倡使用無公害農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，施藥方法應(yīng)揚長避短，如通過挑治，滅害蟲、保益蟲等。目前我國無公害蘋果園允許使用的農(nóng)藥品種如下：阿維菌素、苦參堿、吡蟲啉、滅幼脲三號、瀏陽霉素、蘇云金桿菌等。