摘 要：在社會(huì)競爭越來越激烈的今天，大型連鎖超市的競爭同樣是十分激烈的。目前，我國市場上有的大型連鎖超市種類繁多，為了在高度競爭的市場上留有一席之地 ，不同的超市都有自己各自的經(jīng)營管理方式。不同的經(jīng)營管理模式都有各自范疇不同的管理的方式和策略，這些經(jīng)營管理方式有著各自的優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)。本文旨在以麥德龍超市為例，分析現(xiàn)有的大型連鎖超市的經(jīng)營管理模式和原理。將在麥德龍超市經(jīng)營管理模式的調(diào)查研究中，概括麥德龍的經(jīng)營模式特點(diǎn)、管理方式特色等多個(gè)方面、分析中國大型連鎖超市目前經(jīng)營模式的現(xiàn)狀與存在的不足，提出解決措施和改善建議，將已有的管理優(yōu)勢充分發(fā)展，彌補(bǔ)自身的不足，從而幫助中國已有的大型連鎖超市和新興的大型連鎖超市都可以激烈的競爭中得以生存。

關(guān)鍵詞：大型連鎖超市 經(jīng)營管理模式 對策研究 麥德龍超市

一、引言

1.研究背景目的。在經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代，企業(yè)已不單單是只靠原先的質(zhì)量取勝，尤其是在現(xiàn)在各方面多元化的發(fā)展的情況下，人們對企業(yè)的需求和要求也越來越復(fù)雜。所以，企業(yè)想要長期可持續(xù)經(jīng)營下去，制定適于自身企業(yè)的經(jīng)營管理模式十分重要。其中，大型連鎖超市又與傳統(tǒng)的商業(yè)營銷需求有著很大的不同，傳統(tǒng)簡易的經(jīng)營管理模式已無法滿足當(dāng)今社會(huì)復(fù)雜的消費(fèi)形勢的需求，大型連鎖超市必需制定出符合自身需求的經(jīng)營管理方式來獲得消費(fèi)者的青睞。雖然中國目前的一部分大型連鎖超市的基本經(jīng)營管理模式已經(jīng)初具雛形，但總體而言仍處于初步探索階段。因此我們通過對有一定成就的國外大型連鎖超市的管理模式分析和自身不足的反省，吸取其經(jīng)營優(yōu)點(diǎn)，彌補(bǔ)自身經(jīng)營管理模式的不足，根據(jù)自身問題采取一系列改善對策，以促進(jìn)中國大型連鎖超市更加全面高質(zhì)的發(fā)展。

2.研究動(dòng)機(jī)與意義。我國國內(nèi)目前為止雖然已經(jīng)存在了一些大型連鎖超市，但經(jīng)營體系大多都還不夠成熟，并且大部分大型連鎖超市是與外企合作或是國外大型連鎖超市直接駐入我國市場。對此，我們研究西方大型連鎖超市的經(jīng)營管理模式，借鑒西方大型連鎖超市的經(jīng)營管理模式的優(yōu)點(diǎn)和長處，吸取其經(jīng)營模式的精華，同時(shí)采取合適對策彌補(bǔ)我國國內(nèi)大型連鎖超市經(jīng)營模式存在的缺點(diǎn)和不足，從而使我國大型連鎖超市更加深層次的發(fā)展。在此，我選擇了德國的麥德龍超市作為我此次研究的對象，以麥德龍為例，分析其經(jīng)營管理模式與原理。從麥德龍的經(jīng)營管理模式解析中，將它存在的優(yōu)勢優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行提取利用，為我國國內(nèi)的大型連鎖超市得的進(jìn)一步發(fā)展作為參照。

二、麥德龍超市的背景情況

1.麥德龍超市的基本信息。麥德龍的第一家店是1964年開在德國的一間1.4萬平方米的倉儲(chǔ)式商店，當(dāng)時(shí)的麥德龍還只是一個(gè)不起眼的小型零售超市。在逐步發(fā)展的初期，麥德龍以前所未有的\"現(xiàn)購自運(yùn)\"營銷新理念在市場上迅速占有一席之地。經(jīng)過五十年多的發(fā)展，麥德龍已然成為歐洲最大的連鎖企業(yè)之一，也是目前世界上最大的現(xiàn)付自運(yùn)制的連鎖企業(yè)，并且1999年在國際零售百強(qiáng)中的排名升至第三名。通過有關(guān)資料的查尋，我們能得知麥德龍集團(tuán)在全球29個(gè)國家都占有一定的市場份額，在全世界擁有2000家左右的商場和將近220000名的員工，在2014-2015年全世界的年銷售額更是達(dá)到約為590億歐元。

2.麥德龍超市在中國的發(fā)展。1995年麥德龍?jiān)谏虾３闪⒘松虾ｅ\江麥德龍集團(tuán)，這是麥德龍初次在中國市場留下腳印，上海錦江麥德龍集團(tuán)是由麥德龍集團(tuán)旗下的荷蘭公司與上海錦江集團(tuán)合資成立。1996年，由上海錦江麥德龍集團(tuán)在上海開設(shè)了麥德龍?jiān)谥袊牡谝患曳值辍笮蛡}儲(chǔ)式會(huì)員制連鎖店。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2016年8月，麥德龍遍布了中國的57個(gè)城市，共計(jì)約擁有84家分店，有11，000名以上的員工在麥德龍里實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)人生，超過500萬的采購客戶選擇成為麥德龍的顧客，在2014-2015年期間，在中國市場的銷售額高達(dá)26.62億歐元。

三、麥德龍超市的經(jīng)營管理模式分析

1.麥德龍的經(jīng)營理念。麥德龍世界最初提出“倉店一體””的概念，也就是每個(gè)商店都沒有另設(shè)商品倉庫，商店本身就是倉庫。另外麥德龍還在它的銷售體系中推出了全新的銷售概念——現(xiàn)購自運(yùn)。現(xiàn)購自運(yùn)是指顧客在倉儲(chǔ)式商場內(nèi)批量自選商品，以現(xiàn)金支付并自行利用交通工具將商品運(yùn)回。麥德龍的經(jīng)營理念核心是“兩個(gè)有限”—— “有限顧客”和“有限利潤”。 “有限顧客”，就是把顧客定位成法人團(tuán)體，顧客的需求就是麥德龍服務(wù)的方向；而“有限利潤”，是指麥德龍以相對較低價(jià)格出售商品，以保證顧客可以得到下一層利潤。

2.麥德龍的經(jīng)營策略。麥德龍的經(jīng)營策略與其他的大型連鎖超市的相比有著很大的不同，主要包括有以下幾個(gè)方面：

2.1選址方面的不同。麥德龍的選址策略大致有以下幾部分內(nèi)容：一是選址大多布置在大城市的城鄉(xiāng)結(jié)合部，選址具有進(jìn)一步發(fā)展的潛力。二是選址靠近干道或者是高速公路，方便交通和運(yùn)輸。三是選址的商圈大，商圈半徑大多為50千米。四是選址占地面積大，基本在5萬平方米以上。其中1萬平方米作為店鋪的經(jīng)營面積，其余面積用于配置停車場和車道。

2.2價(jià)格方面的不同。麥德龍出售的大部分商品價(jià)格穩(wěn)定低廉，并且還周期性地推出特價(jià)特賣商品?？偛繉⑺械纳唐飞潭ǔ山y(tǒng)一價(jià)格，保證價(jià)格低于其他商家的進(jìn)價(jià)。加上麥德龍一直貫徹的薄利多銷的原則，就造就了自身的價(jià)格優(yōu)勢，無關(guān)于進(jìn)貨量的多少，麥德龍都堅(jiān)持“明碼標(biāo)價(jià)不二價(jià)”的準(zhǔn)則，讓每一位顧客都對麥德龍的商品充滿信心。

2.3各分店運(yùn)作方式的不同。麥德龍的所有分店的運(yùn)作方式標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，無論是部門設(shè)置還是外觀裝潢、營運(yùn)規(guī)則等無一例外，統(tǒng)一的運(yùn)營管理方式使得管理更加有效簡便，便于運(yùn)作、降低成本，同時(shí)也可以使顧客更輕松的識(shí)別麥德龍的門店，加強(qiáng)了品牌的認(rèn)知度。

2.4促銷措施的不同。麥德龍促銷方式擁有自身獨(dú)特的特性，就是麥德龍郵報(bào)，為了節(jié)省促銷費(fèi)用，麥德龍從不公眾媒體上做廣告，而是通過自己印刷廣告冊，直接寄給自己的客戶。郵報(bào)主要分為食品和非食品兩大類，每兩個(gè)禮拜都會(huì)出一期，遇到節(jié)日時(shí)還會(huì)特別推出特刊，價(jià)格一般兩周內(nèi)有效。

2.5產(chǎn)品方面的不同。麥德龍所使用的貨架都是高約4.5 米的大型貨架。貨架下半部分和普通超市相同就作為商品的陳列展示區(qū)，但上半部分卻是直接用于商品的庫存存放，直接作倉庫使用，將銷售和倉儲(chǔ)合為一體。貨倉統(tǒng)一除了減少成本，還方便了不同產(chǎn)品包裝規(guī)格的多樣化，既滿足中小型企業(yè)需要的中等包裝，又包含了大型企業(yè)需要的大型包裝。

2.6客戶管理方面的不同。麥德龍的客戶管理方面也是十分與眾不同的。第一，麥德龍對會(huì)員的要求十分簡單，只要有營業(yè)執(zhí)照原件，企業(yè)法人就可成為麥德龍的會(huì)員，無需繳納任何會(huì)員費(fèi)。第二，當(dāng)成為會(huì)員時(shí)，就會(huì)生成一張相對應(yīng)的電子客戶登記卡。登記卡中包括的內(nèi)容主要有顧客編號(hào)、單位名稱、行業(yè)等一系列相關(guān)內(nèi)容，記載顧客的初始資料。若發(fā)生購買行為，系統(tǒng)會(huì)立刻記錄顧客的購買的商品詳情信息，從而做到最全面的客戶管理。

3.麥德龍的優(yōu)勢地位。麥德龍的經(jīng)營管理模式的優(yōu)點(diǎn)主要包括以下幾點(diǎn)：

3.1市場的流通規(guī)模巨大。目前，麥德龍?jiān)谌澜缬屑s2000多個(gè)連鎖分店，年銷售額高達(dá)590億歐元，擁有一個(gè)十分巨大的市場流通規(guī)模。

3.2“現(xiàn)購自運(yùn)”的銷售概念。麥德龍最初采用“現(xiàn)購自運(yùn)”的銷售概念方便了消費(fèi)者的購物，使消費(fèi)者在麥德龍的購物過程中的特殊需求得以滿足。

3.3將高科技運(yùn)用于企業(yè)的經(jīng)營管理中。麥德龍運(yùn)用高科技手段，開發(fā)了商品庫存管理、商品運(yùn)輸管理等一系列計(jì)算機(jī)系統(tǒng)為經(jīng)營管理服務(wù)，隨時(shí)隨地反映商品的庫存狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)了科學(xué)決策管理。

3.4麥德龍價(jià)格低廉優(yōu)勢。麥德龍為了降低商品價(jià)格，扣除從廠家獲得的折扣率，利用低價(jià)位在市場上創(chuàng)造產(chǎn)品競爭力，從而得到了廣泛客戶的青睞。

四、麥德龍經(jīng)營管理模式對我國大型連鎖超市的啟示

從對麥德龍經(jīng)營管理模式的分析當(dāng)中，我們可以得出麥德龍管理模式對我國大型連鎖超市的以下幾點(diǎn)啟示：

1.合理的管理模式。麥德龍采用集中管理的模式，集中統(tǒng)一的管理是的其更好的控制企業(yè)與分店，減少管理費(fèi)用。所以，我國國內(nèi)連鎖超市在管理問題上需要多多思考怎樣的管理模式是適合自己企業(yè)發(fā)展的，只有制定了合理的經(jīng)營管理模式，才能更好地使企業(yè)得以管理運(yùn)轉(zhuǎn)。

2.管理定位：幅度和深度。麥德龍的管理是富含廣闊的幅度和深度以及多方位的管理，是一套完整的管理模式。分析麥德龍的經(jīng)營管理，我們可以認(rèn)知它管理的無處不在，涵蓋了企業(yè)運(yùn)作的方方面面，企業(yè)的所有活動(dòng)都是按照有關(guān)規(guī)則有序運(yùn)行的。反觀我國國內(nèi)連鎖超市企業(yè)，大部分業(yè)務(wù)活動(dòng)無規(guī)則、隨意、暗箱操作較為普遍，缺乏的現(xiàn)代管理定位，企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)也存在著很多的管理盲點(diǎn)。為解決上述問題，我國國內(nèi)大型連鎖超市企業(yè)應(yīng)該反思經(jīng)營管理自身存在的問題，圍繞市場需求和效益提升重新為自己企業(yè)的經(jīng)營管理定位，要更多地從管理上去考慮問題，思考企業(yè)的生存和發(fā)展的長遠(yuǎn)之道。

3.管理標(biāo)準(zhǔn)化。麥德龍就是堅(jiān)持各分店的統(tǒng)一管理，從管理體制、經(jīng)營理念等大的方面，到操作方式、商場陳列等小方面無一不制定了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的迅速擴(kuò)張。因此，我國國內(nèi)連鎖超市企業(yè)應(yīng)該建立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式，管理標(biāo)準(zhǔn)化可以使得企業(yè)的管理有效簡便、管理模式易于不同分店的操作、降低管理成本。

4.現(xiàn)代信息技術(shù)手段 。麥德龍的現(xiàn)代信息技術(shù)手段十分的健全和完善，麥德龍利用先進(jìn)的現(xiàn)代信息技術(shù)手段對公司進(jìn)行管理，特別是商品信息和客戶信息的管理方面。大型連鎖超市是一種特殊的零售行業(yè)，因此獲得及時(shí)準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息是十分重要的，甚至可以說，是決定著企業(yè)生死存亡的關(guān)鍵。利用現(xiàn)代信息技術(shù)進(jìn)行企業(yè)管理可以實(shí)現(xiàn)信息的高效流動(dòng)，節(jié)約時(shí)間，讓企業(yè)迅速為適應(yīng)市場而不斷調(diào)整。

五、結(jié)語

從對麥德龍經(jīng)營管理模式的調(diào)查中，我了解到了麥德龍巨大的市場，獨(dú)特的經(jīng)營理念和完善的管理等等方面的信息。麥德龍?jiān)诮档彤a(chǎn)品成本的同時(shí)保證了質(zhì)量，給顧客留下了良好企業(yè)形象，贊譽(yù)度極高，這也使得更多的顧客慕名前來。麥德龍經(jīng)營優(yōu)勢體現(xiàn)在合理的經(jīng)營管理模式，精確的經(jīng)營六大策略和迅速適應(yīng)市場變化等方面，通過自己經(jīng)營管理模式的優(yōu)勢獲得了在大型連鎖超市的一席之地，本文對其經(jīng)營模式的研究具有十分現(xiàn)實(shí)的意義：一方面對跨國連鎖超市進(jìn)入中國市場有一定的借鑒意義；另一方面也對中國本土大型連鎖超市企業(yè)的不斷發(fā)展也有很好的指導(dǎo)意義。

參考文獻(xiàn)：

[1]張曉蕊. 麥德龍四大特色[N]. 北京商報(bào)， 2006-09-01 （A2）.

[2]田巍. 麥德龍中國公司競爭策略存在的問題及對策研究[D]. 上海：復(fù)旦大學(xué)，2008.

[3]張洪衛(wèi). 麥德龍的差異化營銷[J]. 企業(yè)改革與管理， 2006（12）：13-18.

[4]王巍棟. “另類之道”使麥德龍更具魅力[J]. 現(xiàn)代商業(yè)， 2007（19）：26.

[5]張麗萍. 一家洋超市的精細(xì)思維[J]. 現(xiàn)代營銷（經(jīng)營版）， 2007（06）：21-25.

[6] 鄭成武. 供應(yīng)鏈管理環(huán)境下麥德龍?jiān)谌A零售模式分析[J].中國商貿(mào)，2011（08）：16-23.

[7]于恬，胡啟亮. 連鎖經(jīng)營管理原理[M].北京：科學(xué)出版社，2008：36-50.

[8]安賀新. 銷售管理實(shí)務(wù)[M].北京：清華大學(xué)出版社，2010：65-77.