你可能見過紐約的美，但或許不是以如此與眾不同的方式。在紐約文華東方酒店35層的亞洲人餐廳就餐，仿佛這里就是世界之巔，可以俯瞰中央公園的綠色森林與曼哈頓密集的建筑群分庭抗禮，更遠處是哈德遜河的倩影和整個紐約華美的天際線。這是不輸于帝國大廈頂樓的景觀，更何況你的胃是暖的。亞洲人餐廳的高妙設計和美食會讓你覺得，一切本該如此。

設計一西餐廳的精神

外出去一家餐廳吃飯，其內(nèi)容與形式兩者的權(quán)重，在東西方文化里是不同的。東方人最看重菜品本身的質(zhì)量，西方人在乎就餐環(huán)境和整體體驗更多一些。紐約文華東方酒店的亞洲人餐廳出自季裕堂先生的手筆，設計上輕重相宜，恰到好處。

甫入亞洲人主餐廳的入口，一面收藏超過3000瓶佳釀的特色紅酒墻引人注目，既美觀大方，又起到很實際的展示作用。這面紅酒墻的設計在餐廳2003年開業(yè)時是個創(chuàng)舉，如今早已引領了一個風潮。

轉(zhuǎn)到開闊的主廳，樹枝形狀的照明布滿天花板，近5米高的吊頂讓樹枝得以從容生長，一舉實現(xiàn)了對整個空間的裝飾。西方人喜歡這種奇思妙想，認為呼應了窗外的中央公園。只有了解東方文化的人，從樹枝形狀和雅座的顏色認出這是“凌寒獨自開”的梅花，與餐廳35層的高度相得益彰。

再看可容納12人就餐的包間，一面是紅酒墻，一面是全景落地大窗，墻上裝飾紐約畫家Steve Wasterval的大幅現(xiàn)代繪畫《蘭花》，上方懸著施華洛世奇的水晶裝飾，用力將聚餐氛圍烘托得熱烈至極。而熱烈之余，Asiate餐廳整體上采用了老派的深色實木地板和樸素的純白桌布。簡就是美，是潔凈，給了餐廳沉穩(wěn)的底子。

美食一紐約范兒的創(chuàng)新

在亞洲人餐廳的后廚房，來自世界各地的60人團隊說著20種不同語言，總有足夠多的新點子制作出新菜肴，讓餐廳保持年輕活力。年輕的美國主廚Garrison Price曾游歷世界各地，在他眼里，亞洲人餐廳的風味既是美式的，又有歐式的技法和亮點，還有亞洲特色。以色列客人在這里吃出一絲家鄉(xiāng)的味道，因為后廚有說希伯來語的廚師。

擺盤和菜品一樣，少了些循規(guī)蹈矩，看著更自由隨性。一次好的就餐體驗，要有足夠的“戲劇性”，客人除了吃飯，還需要被愉悅。

在日新月異的世界里不斷融合創(chuàng)新，精彩紛呈，在亞洲人餐廳還真能嘗出特色的紐約味道。