“種豆南山下，霜風(fēng)老莢鮮。磨礱流玉乳，蒸煮結(jié)清泉。色比土酥凈，香逾石髓堅(jiān)。味之有余美，五食勿與傳?！边@是元代詩(shī)人鄭允端的一首詩(shī)，描寫的是大家非常熟悉的豆腐。豆腐看起來普普通通，卻是我們餐桌上必不可少的美味。