繼電風(fēng)扇之后，最值得現(xiàn)代人驕傲的降溫設(shè)備恐怕就是空調(diào)了。在烈日炎炎的夏日，人們坐在涼風(fēng)習(xí)習(xí)的空調(diào)房里辦公、學(xué)習(xí)或休息，實(shí)在是愜意舒服。那么古人是如何消暑的呢？

先說(shuō)說(shuō)扇子。扇子是誰(shuí)發(fā)明的，目前已無(wú)法考證。古時(shí)候扇子多是用竹子編的，被稱(chēng)為“搖風(fēng)”，還有人給它起了個(gè)好聽(tīng)的名字叫“涼友”。

富裕的人家會(huì)用絹帛制成扇子，搖起來(lái)比較省力，也比較有“檔次”。文人墨客喜歡在扇面上寫(xiě)詩(shī)作畫(huà)，既可消暑，又添情趣。如果是達(dá)官貴人，在酷暑則可以享受“人工風(fēng)扇”。主人涼爽愜意，仆人當(dāng)然是要汗流浹背的。到了漢代，一種名叫“葉輪撥風(fēng)”的納涼器具騰空出世，其消暑效果非?？捎^?！段骶╇s記》中記載：“長(zhǎng)安巧匠丁緩作七輪扇，大皆徑丈，相連續(xù)，一人運(yùn)之，滿(mǎn)堂寒顫?！?/p>

唐代出現(xiàn)了一種供人消暑的“涼屋”。“涼屋”通常傍水而建，采用類(lèi)似水車(chē)的方式推動(dòng)扇輪搖轉(zhuǎn)，將涼氣徐徐送入屋中，或者利用機(jī)械將水送至屋頂，然后沿檐而下，制成“人工水簾”，這樣屋子里自然會(huì)涼快起來(lái)，這個(gè)方法比“人工風(fēng)扇”和“葉輪撥風(fēng)”效果好得多。到了明代，“涼屋”的建設(shè)進(jìn)入了一個(gè)新階段，明朝文人高濂在《遵生八箋》中對(duì)此有精彩描述：“霍都別墅，一堂之中開(kāi)七井，皆以鏤刻之，盤(pán)覆之，夏日坐其上，七井生涼，不知暑氣?！辈浑y看出，明代人已知道在消暑時(shí)巧妙利用地理優(yōu)勢(shì)，掘井納涼，天然環(huán)保，不乏科學(xué)道理。

扇子也罷，“涼屋”也好，身上涼快了，嘴巴卻享受不到。都說(shuō)“民以食為天”，大夏天的，要是不吃點(diǎn)喝點(diǎn)冰涼之物怎么會(huì)舒服？所以，冷飲也早早出現(xiàn)了。

大約在三千年前的商代，富貴人家就已經(jīng)開(kāi)始在冬日鑿冰貯藏于窖，以備來(lái)年盛夏消暑之需。周朝設(shè)有專(zhuān)掌“冰權(quán)”的“凌人”。西周時(shí)期，“凌人”更上升為朝廷中的一個(gè)職位，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)冷飲的制作，這足以說(shuō)明當(dāng)時(shí)冷飲之珍貴。春秋末期，諸侯喜愛(ài)在宴席上飲冰鎮(zhèn)米酒?！冻o·招魂》中有“挫糟凍飲，酹清涼些”的記述，贊賞冰鎮(zhèn)過(guò)的糯米酒喝起來(lái)既醇香又清涼。古代甚至還有“冰廚”——《吳越春秋》中就記載越王勾踐出游時(shí)食宿于冰廚，在當(dāng)時(shí)，它堪稱(chēng)空調(diào)房間，可想而知耗用人力和冰量一定相當(dāng)大。

唐代開(kāi)始出現(xiàn)“冰商”，也就是商業(yè)性的藏冰戶(hù)。冬天藏冰，入夏拿出來(lái)賣(mài)。有“冰商”賣(mài)冰只認(rèn)錢(qián)不認(rèn)人，高估了人們的“渴望”，反而弄巧成拙。據(jù)《唐摭言》載，有人盛夏在街頭賣(mài)冰，過(guò)路人熱不可耐，都想一食為快。賣(mài)冰者自以為奇貨可居，故意把冰價(jià)抬高，路人一氣之下都忍熱走開(kāi)了。不一會(huì)兒，冰都融化了，賣(mài)冰人賠了本。

到了宋代，冷飲有了新的突破。南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里曾對(duì)一種叫“冰酪”的冷飲大加贊賞：“似賦還咸爽，才凝又欲飄；玉來(lái)盤(pán)底碎，雪到口邊消。”馬可·波羅來(lái)中國(guó)時(shí)，受元世祖賞賜，品嘗到了當(dāng)時(shí)的皇家冷飲“冰酪”（它由果汁、牛奶、冰塊等調(diào)制而成）。后來(lái)，馬可·波羅把“冰酪”的制作技術(shù)帶回意大利。意大利對(duì)這一技術(shù)嚴(yán)加保密三百年后，被法國(guó)人出高價(jià)買(mǎi)走，此后不知怎么的又傳到了英國(guó)。英國(guó)人改造后，制出了我們今天常吃的“冰激凌”。

除了上述方法，古人還有別的消暑妙招。中國(guó)自古被稱(chēng)為“瓷器王國(guó)”，古人除了會(huì)用瓷器做碗、做花瓶外，還發(fā)明了瓷枕。瓷枕的枕面是一層釉，冰冰涼涼的，夏天枕在上面，睡起覺(jué)來(lái)當(dāng)然涼快，正所謂“半窗千里月，一枕五更風(fēng)”。