鄞南天臺山縱貫東西。山脈東南有大嵩江，源于梅嶺墩泥牛崗，匯集梅溪、亭溪、珠家溪三溪之水，流經(jīng)塘溪鎮(zhèn)、咸祥鎮(zhèn)、瞻岐鎮(zhèn)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全長21.3公里，注入象山港口。入海口現(xiàn)建有大嵩江大閘，使通海的潮汐江變成了淡水港。傳說中的大嵩江是條剛得道的小龍，入海途中，有人喚它一聲，便回頭一望，這一回頭水流便折了個彎，小龍被喚了九十九聲，于是大嵩江便有了九十九道彎，這九十九道彎便是現(xiàn)在鄞州大嵩新區(qū)主要的開發(fā)地帶。

大嵩平原與水利治理

大嵩平原本是淺海，唐末明州刺史黃晟在三江口筑羅城時，它仍在象山港的浪濤之下，海岸直到天臺山腳，有駐軍戍守山巔要津和海上島嶼。大約在宋元時，因潮汐作用，逐漸生成陸地，始設鄉(xiāng)治，居民多以捕魚、曬鹽為主業(yè)。南宋《寶慶四明志》的古鄞縣地圖上，標有“大嵩鹽場”“大嵩坊”“大嵩寨”三個有關設置。“大嵩鹽場”從屬于鄮縣監(jiān)管，“大嵩坊”為明州酒務下設置的酒坊，“大嵩寨”是當時的駐軍駐地和屯糧之地。大概在元末明初，今瞻岐大嵩街村一帶浮露出狹長土地，山居百姓紛紛下遷沿江而住。明洪武年間，倭寇頻發(fā)，朝廷實行海禁，舟山46島漁民內遷鄞縣，其中相當部分漁民被安置在大嵩江沿岸。在大嵩所城筑成以后，大嵩巍然成一大鎮(zhèn)。

大嵩海涂天然肥沃，堪比湖廣，卻時時有咸潮威脅，故諺語稱“大嵩咸祥小湖廣，咸潮倒進喝粥湯”。清雍正五年（1727），陜西蒲城人楊懿為鄞縣縣令，發(fā)帑興筑土塘，自蔡墩至舵艟，兩年后完工，長8786米，稱老帑塘，又稱老皇塘。這位勤政愛民的好官，其功可追唐代王元暐和宋代王安石，但不幸積勞成疾而去世。咸豐八年（1858），由里人周履祥、謝有濤等集資在大嵩鎮(zhèn)及岐東鎮(zhèn)西建筑永成塘，塘長4160米，墾地3000余畝。至清末，又陸續(xù)興筑了橫山塘、咸安塘、咸寧塘、永安塘等17條海塘，形成現(xiàn)在的大半個大嵩濱海平原。

楊懿生前就有愿望在大嵩江上建造大閘，以徹底解決大嵩平原水患，提高兩岸數(shù)萬多畝農(nóng)田的抗旱能力。民國時期，鄞縣縣長陳寶麟等一些有識之士也曾做過實地勘察，并提出詳細規(guī)劃，然而因種種原因被擱置。直到上世紀70年代初，這座擘畫200多年的大嵩江閘才終于建成。

老皇塘與潮水市

老皇塘建成后，因煮海制鹽，在塘外堆積了大大小小許多土墩，土墩上又有人建屋居住，如球東漁村和南頭漁村就是如此而來。緊靠老皇塘外有一個土墩，為百姓來往外塘的一個陡坡，俗稱“聳頭”，也稱為“皇塘聳頭”。漁民常在這里出售剛剛捕撈上來的魚貨，久而久之，此地成了漁貨交易場所。因為海水有潮汐，早上漲潮為“潮”，晚上漲潮為“汐”，漁民隨著潮汐而來，有時是早上，有時是晚上，所以皇塘聳頭成為潮水市。平時墩上人很少，只有漁船到時，海螺吹響，人們便從四面八方趕來，變得熱鬧非凡。后來，有人干脆建造了兩排對面而立的平屋，開設漁行，收購漁民海鮮，然后再由小販肩挑到外地去賣。

嵩江平原一帶村鎮(zhèn)百姓逢辦大事，喜歡直接到皇塘聳頭買海鮮。一是新鮮，二是價賤。在皇塘聳頭，買魚鮮稱“倒鲓頭”“倒蟹股”?！暗埂奔础皟A倒”“倒入”之義，不論是曬鲓頭的梅子魚、黃鯽魚，還是梭子蟹，一般都不上秤稱斤量，而是用盛海鮮的鲞篰來計算。買主看中一鲞篰魚貨，就可“倒”入自己帶去的籃子、籮筐，結賬付錢。“倒”字說盡了賣方漁民的豪爽。若是夜潮之市，幾盞桅燈或者汽油燈亮起，映著漁人古銅的臉，墨色而靜寂的海邊便因漁市開張而熱鬧起來。村民們裝滿了籮筐，挑著百斤左右的魚蟹到家后，一家老小共同忙碌，洗魚取腮，淡鹽腌漬。

其實沿象山港北岸，這樣的潮水市有很多，現(xiàn)在為人熟知的是咸祥橫山碼頭海鮮市場，舊日還有曕岐鎮(zhèn)合一村合岙鬧市城門頭。據(jù)老人回憶，民國時期城門頭開設有兩處魚貨行，合岙海鮮遠近聞名，海涂上有一種身圓如麥的魚，稱麥魚，有人專門來此尋訪“麥魚烤烏蔥”一菜。不過，最大的魚市還要數(shù)嵩一村，村南便是大嵩江，此處為象山、咸祥通往大嵩城和縣城寧波等地的交通要津，在大嵩橋下停泊有三桅大帆船。村口沿江一排街屋，集市貿(mào)易興旺，人們在此集散魚貨，補充漁具糧食、淡水蔬菜，市面紅火，有“小寧波”之稱，是昔時大嵩平原的經(jīng)濟中心。

大嵩漁幫與四季海鮮

舊時，大嵩江平原的百姓大都過著半漁半農(nóng)的生活。漁業(yè)主要有捕魚與下泥兩種，捕魚分成漲網(wǎng)、串風、摯網(wǎng)等，下泥則只需一只竹籃，根據(jù)潮時，憑眼力與技巧，在涂地里捕捉小海鮮，如望潮、蟶子、蚶子等。人們用魚鮮換大米，像合岙村有諺語稱“合岙一只下泥籃，可抵瞻岐10畝田”。

風口浪尖方顯英雄本色。一千多年來，大嵩漁人用自己的聰明才智，發(fā)明了用小釣船作近海捕撈，用大莆船航捕遠洋。清康熙二十三年間（1684），頒布“展海令”，“海禁”解除，各地到舟山漁場從事捕撈作業(yè)的漁船大批增加。海洋捕撈只有齊心協(xié)力才有所獲，同時為便于漁民之間聯(lián)絡，保護漁民利益，結幫為團的“漁幫”“漁船幫”幾乎遍地開花。鄞縣漁船形成了東錢湖、姜山、大嵩三大漁幫，與奉化的桐照及江蘇、福建等地各漁幫，共同構成了舟山洋面的捕撈實力。大嵩漁幫大多是球山的漁民，以拖烏賊船幫廣為人知。直到上世紀80年代，大嵩漁業(yè)才開始從捕撈向養(yǎng)殖轉變。

一艙艙的魚，一擔擔的海鮮，成就了“大嵩小海鮮”的美名。在大嵩，一年四季都有海鮮上市。正月吃鯔魚，二月吃青鯽。三月漁民開始出洋捕魚，吃蟶子、香螺、烏賊?！叭虑迕鞴?jié)，烏賊無處疊”，烏賊可紅燜，也可曬干成鲞，是寧波著名海鮮干貨貢品。四月吃馬鮫魚，五月吃鰳魚、鯧魚。六月吃彈涂魚，彈涂魚是灘涂穴居魚類，其貌不揚，但味道鮮美，椒鹽彈涂為人們喜愛。七月吃米魚，米魚魚體比大黃魚大，肉質堅實，俚語有“吃過米魚腦，寧可弗要廿畝稻”。八月吃泥螺、青蟹、白蟹，九月吃望潮，十月吃帶魚。十一月吃海鰻，海鰻含鈣量高，以抱鹽清燉為主。十二月吃紅膏熗蟹，新鮮梭子蟹以肉壯膏滿雌蟹為優(yōu)，洗凈后，用石塊等將蟹壓入鹽水中，浸漬兩三天即可食用。

在大嵩，冬季晴日，大多數(shù)農(nóng)家會趁新年來臨之際，曬鲞備年貨。曬魚鲞要氣溫低，品質才好。比如新風鰻鲞，用刀沿鰻脊剖開，撒上鹽，用竹條撐開，再用西北風風干。農(nóng)家有的掛在屋檐下，有的散在竹篾上，每一條魚鲞都干干凈凈，飄逸著咸香味。年前曬的魚鲞，最好在次年5月之前食用。吃法多樣，簡單的做法是加上黃酒、白糖、姜片、肥肉條，鍋蒸8至10分鐘即可。

民間祠祭與漁事文化

海鮮讓人垂涎，大嵩的漁文化也極有鄉(xiāng)村情懷。因為天臺山的地理阻隔，山南山北民間信仰、神祠祭祀略有不同。由于濱海先漁鹽，后墾拓為農(nóng)業(yè)的歷史，大嵩的稻作文化中兼容著漁文化，顯現(xiàn)出獨特的風貌。

舊時大嵩江流域的廟會有塘溪鄒溪廟的“稻花會”、鸛山廟的“青苗會”、瞻岐中保廟大旱年請龍求雨的“行紙會“等。

咸祥中秋“漁棉會”是鄞州最大的廟會之一，已有300多年歷史，這是百姓為慶祝魚蝦滿倉、棉花豐收，感念當?shù)孛藶榈胤浇üΧ⒌墓?jié)日。祭祀空間為咸祥廟和楊公祠，楊公祠在咸祥廟西。每年從農(nóng)歷八月十三起，連續(xù)四天，祭祀、演戲、迎神爵獻、賽會，其中紗船、抬閣賽會場面壯觀，會隊長達四五里。周邊四鄰八鄉(xiāng)群眾也聞訊趕來，整個咸祥鎮(zhèn)萬人空巷。巡游紗船從以前的竹骨制作變成現(xiàn)在的木雕，由人抬改為車輪驅動。大嵩江漁幫的漁民多為咸祥廟廟腳弟子，舊時每當漁民出海捕魚，漁老板率領漁工抬牲禮敲鑼打鼓到咸祥廟供奉，祈求出洋平安，滿載而歸，并許愿回洋演戲酬神。咸祥廟祀廟正殿西側還陳列著大捕船模型。

大嵩所城有城隍廟會，廟設六境為社：東境曰“蓬萊會”，西境曰“瑤池會”，南境曰“蟠桃會”，北境曰“天樞會”，街境曰“中天會”，所境曰“千秋會”。每年七月半有“城隍恤孤”“太平焰口”兩個活動；十月初一城隍神誕日有“十月醮”，又名“十月朝會”，近處鄉(xiāng)村出會相賀，迎賽規(guī)模盛大。大嵩最火熱的是年前的廿四市，起源于明代，瞻岐、咸祥、塘溪等成千上萬的民眾前來趕集，展現(xiàn)出一派濃濃的漁農(nóng)相雜的象山港民俗風情圖景。