蓮藕是陜西南鄭縣主要特色蔬菜之一，因其污染小，且經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)高于糧油作物，所以在南鄭縣域內(nèi)廣為種植，常年種植面積1萬余畝?，F(xiàn)將當(dāng)?shù)厣徟簾o公害高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下。

1 播前準(zhǔn)備

1.1 選地 蓮藕無公害種植應(yīng)選擇遠(yuǎn)離工業(yè)污染源、排灌方便、光照充足、土質(zhì)肥沃疏松、有機(jī)質(zhì)含量豐富且保肥保水性好的黏壤土田塊種植。

1.2 整地 一般在大田栽植前15天左右進(jìn)行，畝施腐熟的圈糞3000～3500kg、磷酸二銨50kg，結(jié)合整地翻入土中，翻入深度不宜太淺。蓮藕栽培忌連作，因此連續(xù)栽植3年以上的田塊最好改為輪作方式，栽植2～3年的田塊可每畝用生石灰50kg結(jié)合整地均勻撒入，或用抗重茬劑與肥料混合下種前施入。

2 品種選擇

南鄭區(qū)域內(nèi)種植面積較大的品種有鄂蓮5號(hào)、鄂蓮7號(hào)、3735等。選3節(jié)以上頂芽完整的整藕作藕種。每畝備種400kg左右。

3 定植

3.1 藕種消毒 為了預(yù)防蓮藕腐敗病，無公害栽培首先對(duì)藕種要進(jìn)行消毒處理。下種前用50%多菌靈500倍液噴施藕種，然后用薄膜覆蓋2～5小時(shí)。

3.2 藕種要求 藕種要隨挖隨消毒處理，然后及時(shí)定植移栽，最好不超過1周，避免長時(shí)間擱置或運(yùn)輸過程中遭受機(jī)械損傷，誘發(fā)病害。

3.3 定植時(shí)間 南鄭常年3月平均氣溫為9.5℃左右，4月平均氣溫15℃左右，3月中下旬至4月中旬是南鄭蓮藕最佳定植時(shí)間。

3.4 定植密度 株距1.4～1.7m，行距2.5～2.8m。

3.5 定植方法 定植時(shí)藕頭要同一方向栽植，田邊的藕頭要朝向田內(nèi)，栽藕時(shí)藕頭要埋人泥中15～20cm，藕種頂芽與后尾向下傾斜大約成150°，以利于接受陽光，促進(jìn)萌芽。栽種時(shí)要栽穩(wěn)，以防漂起。

4 田間管理

4.1 澆水栽植后要及時(shí)灌水，但水不宜深。為了提高溫度促進(jìn)萌發(fā)，水位應(yīng)控制在10cm以內(nèi)，隨著氣溫的逐漸升高而逐步提高水位。當(dāng)進(jìn)入5月氣溫達(dá)到20℃左右時(shí)，蓮藕開始抽生立葉，此時(shí)要淺水勤灌，最好是流動(dòng)性強(qiáng)的水，1～2天灌水1次。當(dāng)氣溫升至28～33℃左右時(shí)，水深要控制在20～30cm左右。當(dāng)蓮藕進(jìn)入結(jié)藕期和藕膨大盛期，水位可提高至30～35cm，以促進(jìn)藕的伸長延伸。進(jìn)入9月上旬氣溫降低，蓮藕開始衰老，地上部分開始枯死，進(jìn)入淀粉積累期，適當(dāng)放淺水，水深8～10cm。

4.2 施肥 蓮藕因其無主根，須根不發(fā)達(dá)，要適時(shí)適量追肥，尤其無公害生產(chǎn)施肥要以基肥為主，追肥為輔?；手饕愿斓娜Γ◣┓蕿橹?，可占整個(gè)施肥量的70%左右。定植后1個(gè)月左右及時(shí)追肥，每畝可追施尿素10kg、磷酸二銨10kg。夏至前后氣溫升高，植株進(jìn)入快速生長時(shí)期，可每畝追施尿素20kg、三元復(fù)合肥20kg。開花前后可畝施三元復(fù)合肥30kg左右。

4.3 病蟲防治

1）蟲害防治。蓮藕的蟲害主要有蚜蟲、斜紋夜蛾等。蚜蟲主要集中危害立葉，造成立葉不能舒展，影響植株正常生長；斜紋夜蛾主要危害花蕾。蚜蟲防治可選用10%吡蟲啉4000～6000倍液噴霧；斜紋夜蛾可用1.8%阿維菌素乳油3000～5000倍液噴霧防治。

2）腐敗病防治。蓮藕腐敗病主要危害地下莖節(jié)及植株地上部葉片，是蓮藕栽植中最易發(fā)生的病害。主要表現(xiàn)為地下莖節(jié)變褐，后期病莖呈褐色至紫黑色腐敗，不能食用。病莖抽生的葉片褪綠變黃，逐漸由葉緣向內(nèi)變褐干枯并上卷，最后葉柄頂部彎曲，變褐干枯。6月初至9月下旬均可發(fā)病，藕田土壤通透性差，酸性較強(qiáng)，污水灌溉，施用未腐熟有機(jī)肥，過量偏施氮肥或水溫持續(xù)偏高等，發(fā)病嚴(yán)重。

防治主要采取預(yù)防為主、綜合防治的方法。①選擇抗性較強(qiáng)的無病藕種。帶菌種藕是腐敗病的主要菌源。②種前進(jìn)行消毒處理。③實(shí)行輪作，避免連作障礙。即使種前經(jīng)土壤處理，連作也不要超過3年，以免病害嚴(yán)重發(fā)生。④加強(qiáng)田間肥水管理。栽植前施足腐熟有機(jī)肥，適時(shí)追施尿素和三元復(fù)合肥，增施微肥，增強(qiáng)植株抗性。若田間檢查發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)拔除，深埋或燒毀，田間除草、施肥、撒藥土?xí)r，應(yīng)盡量減少人為給地下莖造成的損傷；發(fā)病期間要深水灌溉，降低地溫抑制病菌繁殖。⑤及時(shí)用藥防治。發(fā)病初期可用50%多菌靈600倍液加75%百菌清600倍液噴霧。也可用上述混合藥粉400～500g拌細(xì)土25～30kg，堆悶3～4小時(shí)后撒入淺水層蓮蔸下，2～3天后，再用上述混合劑600倍液或70%甲基托布津800倍液或25%甲霜靈1000倍液，噴灑葉面或葉柄，連噴2～3次，對(duì)蓮藕腐敗病會(huì)有較好的防效。