1 選種

選用品質(zhì)好、產(chǎn)量高的猛子花一號(hào)為主栽品種。

2 采苗

選擇生長(zhǎng)健壯、種性優(yōu)良、無(wú)病蟲(chóng)害且無(wú)混雜的多年生老黃花田采挖種苗，從母株叢挖出一部分或全部根莖，抖去泥土，并將挖出的蔸叢按自然蔸分株整理，剪去根莖下部的老根、朽根和病根后作種苗。種苗采挖、收集、調(diào)運(yùn)中避免混雜，要采用透氣網(wǎng)袋包裝運(yùn)輸，堆放及運(yùn)輸過(guò)程中防止發(fā)熱產(chǎn)生高溫?zé)龎姆N苗。因高溫致黃花菜種苗根莖變質(zhì)腐爛的，不得再作種用。

3 整地

黃花菜根系發(fā)達(dá)，分蘗較快，選擇疏松深厚的土壤為宜，移栽前深耕35 cm以上，將土整平，清除拾盡雜草，特別是撂荒地或多年生雜草嚴(yán)重的地決，應(yīng)于栽植前2個(gè)月噴施滅生性除草劑殺滅雜草，然后再翻耕，可有效減輕栽后草荒。黃花菜怕漬水，水田及平地需開(kāi)好“三溝”，以利于排灌。

4 施肥

畝用腐熟農(nóng)家肥3 000～4 000 kg、45%三元復(fù)合肥50 kg作底肥，結(jié)合翻地施入，或集中施于施肥溝內(nèi)。

5 移栽

采用寬行80 cm、窄行40 cm的寬窄行壟作栽植方式。具體方法是首先在整好的土地上按行距120 cm用繩子放線開(kāi)挖20～30 cm深的施肥溝，順溝施入足量底肥后覆土，然后在施肥溝兩側(cè)按間距20 cm各掏挖1條深8～10 cm的栽植溝，把黃花菜種苗按14 cm左右的株距整齊地?cái)[放在溝中（栽植前將種苗在水中浸泡10分鐘，栽放時(shí)苗芽向上），每畝栽8 000株。栽后用土把擺放好的的種苗掩埋，掩埋厚度3～5 cm。種苗掩埋后順移栽溝澆水，讓種苗與土充分結(jié)合。

6 管理

6.1 中耕 每年進(jìn)行3次。第1次在春季發(fā)芽后進(jìn)行，結(jié)合追施苗肥，疏松土壤，翻埋肥料，促進(jìn)幼苗旺盛生長(zhǎng)；第2次在采收完以后進(jìn)行，鏟除雜草，疏松土壤，接納雨水；第3次應(yīng)在秋冬割草后結(jié)合追施冬肥進(jìn)行行間翻耕并培土壅蔸，保證根系安全越冬。

6.2 追肥 黃花菜十分喜肥、耐肥，尤其是對(duì)氮磷鉀需要量較多，要獲取黃花菜高產(chǎn)高效，必須施足肥料，提供充足全面的養(yǎng)分。

1）早施促苗肥。應(yīng)在黃花菜春苗萌芽時(shí)（苗高10 cm左右），驚蟄前后，畝施人糞尿2 000 kg或尿素10 kg+45%三元復(fù)合肥10 kg，結(jié)合淺中耕施用，促進(jìn)青苗健壯生長(zhǎng)，搭好高產(chǎn) 苗架。

2）重施催薹肥。當(dāng)植株葉片出齊，花薹抽出前即5月下旬畝施尿素15 kg+45%三元復(fù)合肥15 kg，在株叢外圈或株苗之間開(kāi)穴點(diǎn)施，然后覆土壅蔸，促進(jìn)抽薹整齊、粗壯。

3）巧施保蕾肥。黃花菜花蕾期較長(zhǎng)，為防止中后期脫肥早衰，促進(jìn)新蕾不斷萌發(fā)和防止幼蕾因養(yǎng)分缺乏而脫落，延長(zhǎng)采收期，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充蕾肥。一是在花蕾開(kāi)始采摘10天左右搶墑或結(jié)合澆水每畝追施尿素10 kg。二是于采收期間隔7～10天畝用尿素0.5 kg+磷酸二氫鉀0.2 kg+0.2%硼砂0.1 kg或高效復(fù)合葉面肥對(duì)水50 kg進(jìn)行葉面噴施，采收期噴2～3次。

4）冬施促蘗肥。冬前一根蘗、翌年一根薹，冬前蘗壯、翌年薹粗，薹粗則蕾多，蕾多則產(chǎn)量高，可見(jiàn)冬前促蘗之重要。應(yīng)結(jié)合秋冬季行間深中耕，畝施腐熟有機(jī)肥2 000 kg或45%三元復(fù)合肥40 kg，先施肥，后中耕，為來(lái)年春苗生長(zhǎng)和抽薹儲(chǔ)備充足的營(yíng)養(yǎng)。

6.3 排灌 黃花菜不耐澇，多雨季節(jié)應(yīng)及時(shí)清溝排水，防止?jié)n澇。黃花菜耐旱，但花蕾期不能缺水。有灌溉條件的，在花蕾期遇干旱應(yīng)及時(shí)澆水抗早，保持土壤濕潤(rùn)，澆水宜早晩進(jìn)行，急灌急排，不能漫灌。

6.4 秋管 割去花葶和老葉，花蕾采收完以后，割去花葶和老葉，在秋季葉子枯萎時(shí)將葉子割去，在黃花菜根部培上厚土。

7 采收

適時(shí)采收是保證黃花菜干制品質(zhì)量的關(guān)鍵，應(yīng)選擇在花蕾充分長(zhǎng)成但尚未開(kāi)放前（花嘴欲裂未裂）采收。成熟時(shí)的花蕾呈黃綠色，花體飽滿，花瓣上縱溝明顯。采摘期6月中旬至8月中旬，一般以上午8：00—12：00采摘為宜。因?yàn)槭顷懤m(xù)現(xiàn)蕾、陸續(xù)開(kāi)花，要每天定時(shí)采收。采摘時(shí)動(dòng)作要輕，避免碰傷花薹和小花，做到輕摘不帶梗、輕放不損花、淺裝不裂花、快運(yùn)保質(zhì)量。