洋蔥俗稱圓蔥、蔥頭等，是百合科蔥蒜屬二年生蔬菜，耐寒、喜溫，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，耐貯藏，供應(yīng)期長，對(duì)調(diào)節(jié)淡季蔬菜供應(yīng)具有重要作用。由于甘肅河西地區(qū)光照充足，晝夜溫差大，土壤肥沃，水質(zhì)好，無污染，具有生產(chǎn)出口洋蔥的優(yōu)越條件。一般每畝洋蔥產(chǎn)量6 000～8 000 kg，收入4 800～8 000元。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)10多個(gè)省市，并出口日本、韓國、俄羅斯和東南亞等地，已成為河西地區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)將河西地區(qū)洋蔥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)介紹如下。

1 因地制宜，選擇良種

要獲得洋蔥高產(chǎn)，品種選擇是關(guān)鍵。根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂顥l件，一般選用長日照、抗病性強(qiáng)、外觀、色澤符合市場需求，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、耐貯運(yùn)、商品性好的中晚熟進(jìn)口雜交種，如安達(dá)1號(hào)、牧童、福星、大首領(lǐng)等黃皮洋蔥，白石、瑞雪、雪白202、雪白301等白皮洋蔥，紫金、紅寶、907等紅皮洋蔥。

2 適期播種，培育壯苗

河西地區(qū)一般采用日光溫室育苗，苗床選擇土壤疏松、肥沃、保水性強(qiáng)，近2～3年未種植過蔥蒜類的土壤。每移栽1畝大田，需溫室育苗20 m2，用種量200 g。播種前要施足腐熟的有機(jī)肥，或每20 m2撒施磷酸二銨0.3 kg。要精細(xì)整地，將種子均勻撒播在苗床上，然后覆蓋0.5～ 1 cm厚的細(xì)沙，1 m2苗床所覆蓋的細(xì)沙中拌入敵克松或多菌靈10 g預(yù)防苗期立枯病。

2.1 適宜播期 河西地區(qū)洋蔥育苗適宜播期為2月上中旬。該時(shí)段播種育苗移栽后抽薹率低，單位面積產(chǎn)量最高。

2.2 壯苗標(biāo)準(zhǔn) 壯苗是獲得洋蔥高產(chǎn)的基礎(chǔ)。壯苗苗齡50～60天，株高20～25 cm，3葉1心至4葉，假莖粗0.6 cm左右，無病蟲害。

2.3 培育方法

1）溫湯浸種。為了提高發(fā)芽率，對(duì)種子進(jìn)行溫水燙種。先將種子用清水浸泡5分鐘，再用45～50 ℃水?dāng)嚢杞N20分鐘，撈出后在30 ℃水中浸泡3～5小時(shí)。

2）種子催芽。浸泡過的種子，用清水淘洗干凈后用濕布包好放在20～22 ℃環(huán)境中保濕催芽，每天用清水淘洗1次。當(dāng)50%的種子露白后即可播種，播種后將苗床澆透底水。

3）苗床管理。出苗前苗床不干不澆水，出苗后至1葉1心以保溫控水為主，2葉至3葉1心控制高溫適當(dāng)灌水，加強(qiáng)通風(fēng)。出苗前棚內(nèi)溫度白天保持在20～25 ℃，夜間12～18 ℃，防止幼苗徒長。齊苗后5～7天用70%甲基托布津800倍液或50%多菌靈500倍液噴施秧苗1次，1周后再噴1次防治苗期病害。移栽前結(jié)合苗床澆水追施磷酸二氫鉀及尿素1次，每畝追施尿素4 kg、磷酸二氫鉀2.5 kg，防止因缺肥、干旱而形成弱苗。苗期人工除草1～3次，定植前7天停止?jié)菜?，加大通風(fēng)進(jìn)行煉苗。

3 施足基肥，整地覆膜

選擇地勢平坦、灌排方便、土壤肥沃、多年未種過蔥蒜類蔬菜的壤質(zhì)土壤或沙壤土地塊，結(jié)合翻地每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥4 000 kg、草木灰500 kg、磷酸二銨25 kg、尿素40 kg、硫酸鉀20 kg，均勻翻壓。耙耱整平后，按1.3 m行距劃線，然后覆蓋寬1.4 m、厚0.008～0.01 mm的黑色或白色地膜。覆膜前可用48%氟樂靈乳油或50%乙草胺，每畝用藥150～200 mL對(duì)水 30 kg地面噴撒，防除地上雜草。

4 適時(shí)移栽，合理密植

一般在4月上中旬，當(dāng)溫室內(nèi)的洋蔥苗長到莖粗0.6～0.7 cm、株高達(dá)30 cm左右（3葉1心到4葉）時(shí)即可起苗移栽定植到大田。由于洋蔥葉片少，直立生長，合理密植是穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的關(guān)鍵。根據(jù)品種特性和土肥條件以及生產(chǎn)目標(biāo)，一般早熟品種每畝保苗32 000～35 000株，中熟品種保苗28 000～30 000株，晚熟品種保苗 23 000～25 000株。

移栽定植時(shí)，注意大小苗分級(jí)，如果幼苗葉太長，可剪去上部葉片，留下部10～15 cm長的葉，大田移栽深度為0.5～1 cm，使莖盤與土壤要緊密接觸，提高定植質(zhì)量。起出的幼苗要進(jìn)行蘸根處理，用2.5%愛多收2 000倍液或1.2%復(fù)硝銨（多效豐產(chǎn)靈）2 000倍液或20%移栽靈乳油1 000倍液進(jìn)行蘸根，提高幼苗栽后的成活率。

栽苗要深淺一致（約2 cm），做到根與土壤緊密結(jié)合。栽得過深影響鱗莖的膨大，栽得過淺遇晚霜鱗莖易受凍害。

5 栽后細(xì)管，掌控肥水

定植后5～6天澆1次緩苗水，以后每10天澆1次水。在鱗莖膨大前10天需進(jìn)行蹲苗，此時(shí)正值洋蔥從葉部生長向鱗莖膨大的轉(zhuǎn)折期，控制澆水可抑制葉片生長，促使養(yǎng)分向葉鞘基部積累。如果不蹲苗，則會(huì)引起植株徒長，不利于鱗莖膨大。

鱗莖開始膨大后是追肥、灌水的關(guān)鍵時(shí)期，每7天澆水1次，隨水每畝追施尿素20 kg和48%氮磷鉀復(fù)合肥20 kg，以滿足洋蔥旺盛生長期和鱗莖膨大對(duì)養(yǎng)分的需求，采收前7～10天停止?jié)菜?，以利鱗莖組織充實(shí)，提高耐貯藏性。

為了保證幼苗順利緩苗，返青、發(fā)棵和膨大，在田間管理方面，應(yīng)做到“早施提苗肥、巧施發(fā)棵肥、施好鱗莖膨大肥”。4月份蔥苗定植后，如遇到特殊寒潮天氣，在大的寒流到來之前要及時(shí)灌水，防止幼苗凍壞。當(dāng)蔥苗返青后，結(jié)合灌水每畝追施尿素10 kg，促進(jìn)幼苗發(fā)棵。進(jìn)入6月底至7月初，葉秧苗進(jìn)入旺盛生長階段，此時(shí)需肥量較大，尤其在鱗莖膨大期對(duì)磷、鉀肥要求量大，此時(shí)每畝可穴施尿素20 kg、磷鉀復(fù)合肥20 kg，以滿足洋蔥旺盛生長期對(duì)養(yǎng)分的需求。進(jìn)入7月中旬至8月上旬，植株不再增高，鱗莖迅速膨大，此期又是一個(gè)需肥高峰，特別是對(duì)磷鉀的需求明顯增加，每畝可再穴施氮磷鉀復(fù)合肥30 kg。

6 輪作倒茬，防治病蟲

合理輪作，避免重茬，最好選擇豆類作物或糧食作物茬口，可明顯減少病蟲害發(fā)生。及時(shí)預(yù)防和控制病蟲害。

6.1 紫斑病和霜霉病 在發(fā)病初期可噴灑64%惡霜·錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑500倍液，間隔5～7天，連噴2～3次。

6.2 軟腐病 在發(fā)病初期用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑+400 mg/L青霉素鉀4 000倍液噴霧，間隔5～7天噴1次，連噴2～4次。

6.3 根蛆 在發(fā)生初期用3%辛硫磷（地蟲殺星）顆粒劑1 kg，結(jié)合澆水灌根1～2次。

6.4 蔥薊馬 在幼蟲發(fā)生初期用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液噴霧，間隔5～7天，連噴2～3次。

7 及時(shí)采收，大小分級(jí)

河西地區(qū)洋蔥收獲期一般在8—10月。當(dāng)洋蔥假莖失水變軟、70%假莖倒伏、鱗莖停止膨大、外層鱗片呈角質(zhì)化時(shí)為最佳收獲期。收獲應(yīng)在晴天進(jìn)行，拔出整株，在原地晾曬2～3天，待鱗莖表皮干燥后，在假莖2 cm處剪去上部葉片，按照球莖大小分級(jí)裝袋，碼垛待售或貯藏。

收獲時(shí)還要注意：在鱗莖采收前葉片尚未完全枯黃時(shí)，用500 mg/kg的青鮮素溶液噴灑1次葉面，可有效控制貯藏期間的發(fā)芽率；在采收前7～10天停止灌水；選擇鱗莖緊實(shí)、無分球裂球、無霉?fàn)€變質(zhì)、無病蟲害、外皮薄而不脫落的鱗莖進(jìn)行分級(jí)裝袋。一般以8 cm以上、7～8 cm、5～7 cm幾個(gè)規(guī)格分級(jí)裝袋貯運(yùn)銷售。