煙臺(tái)市農(nóng)技推廣中心為加強(qiáng)冬春蔬菜生產(chǎn)管理，保障市場(chǎng)供應(yīng)和質(zhì)量安全，促進(jìn)菜農(nóng)增收，特出臺(tái)《冬春蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)》。此《意見(jiàn)》是專(zhuān)家、菜農(nóng)智慧和經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，現(xiàn)介紹如下，以供借鑒。

1 大棚蔬菜管理

1.1 育苗

1）適時(shí)育苗，早春設(shè)施栽培的茄子和辣椒一般在10月上中旬，番茄在11月上中旬，黃瓜在第二年的1月上中旬。

2）對(duì)播前種子和營(yíng)養(yǎng)土進(jìn)行消毒。

3）出苗前應(yīng)保持較高溫度，出苗后應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣，降低苗床溫度，并控制苗床濕度，做到“不干不澆，澆則澆透”，一般晴天中午澆水，冬季遇連陰雨雪天氣，可適當(dāng)補(bǔ)光，久陰驟晴，應(yīng)適當(dāng)遮蔭使秧苗適應(yīng)環(huán)境變化。

4）當(dāng)茄果類(lèi)秧苗長(zhǎng)出2～3片真葉時(shí)可進(jìn)行假植，假植緩苗期應(yīng)適當(dāng)提高地溫。

5）苗期主要病害是立枯病、猝倒病，可用代森錳鋅、多菌靈、福美雙、霜脲·錳鋅、霜霉威、精甲霜靈.錳鋅等防治。

1.2 溫度、濕度、光照管理

1）溫度調(diào)控。深冬時(shí)要注意保溫、增溫，主要采用多層覆蓋保溫，電燈、電熱線等增溫。春季氣溫回升較快，要注意通風(fēng)，調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度白天28～30 ℃，夜間14～16 ℃。下午3：00—4：00外界氣溫下降前，及時(shí)覆蓋草苫，確保棚內(nèi)溫度始終維持在適宜蔬菜生長(zhǎng)的范圍內(nèi)。夜間低溫達(dá)15 ℃以上時(shí)，不再蓋草苫，可晝夜通風(fēng)。

2）改善光照。在棚內(nèi)溫度得到保證的前提下，大棚草苫都要盡可能早揭晚蓋，延長(zhǎng)棚內(nèi)蔬菜見(jiàn)光時(shí)間，遇連陰雨天，可采取在棚內(nèi)懸掛白熾燈等補(bǔ)光。選用無(wú)滴長(zhǎng)效、透光性好的多功能復(fù)合棚膜。科學(xué)進(jìn)行植株調(diào)整，保持適宜的種植密度和合理的群體結(jié)構(gòu)，提高光能利用效率。

3）調(diào)節(jié)水分供應(yīng)。溫室內(nèi)經(jīng)常進(jìn)行通風(fēng)換氣采取地膜覆蓋栽培的，盡量采用膜下暗灌或滴灌的方式澆水，時(shí)間選在晴天上午。深冬時(shí)特別是寒流前做到棚內(nèi)不澆水，防治病蟲(chóng)害時(shí)采用噴粉劑、撒藥土和煙熏等方法。

4）平衡施肥。在適當(dāng)增加澆水次數(shù)和澆水量的同時(shí)，結(jié)合澆水每7天左右沖施一次化肥。

1.3 植株調(diào)整 棚內(nèi)茄果類(lèi)、瓜類(lèi)等長(zhǎng)蔓蔬菜要適時(shí)進(jìn)行吊蔓、整枝、摘心、疏花、疏果等植株調(diào)整，改善其通風(fēng)透光條件，改善蔬菜營(yíng)養(yǎng)狀況。把不需要保留的花、晚花、幼果、過(guò)小的果、畸形果、病果等及時(shí)疏掉。選留健壯、端正、向陽(yáng)和發(fā)育良好的幼果，以盡量節(jié)省養(yǎng)分，保證正常果實(shí)的生長(zhǎng)。當(dāng)蔬菜產(chǎn)品達(dá)到商品成熟時(shí)要及時(shí)收獲，以確保產(chǎn)品質(zhì)量，減少養(yǎng)分消耗，提高單位面積產(chǎn)量。瓜類(lèi)蔬菜應(yīng)及早摘除根瓜，以免影響其正常生長(zhǎng)。

2 春露地蔬菜管理

2.1 越冬蔬菜返青期管理 露地越冬蔬菜主要有大蒜、圓蔥和菠菜等，注意及時(shí)中耕劃鋤，提溫保墑，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

2.2 露地蔬菜定植 定植期一般比拱棚晚10～20天，定植前要整好地，施足基肥，栽苗后要及時(shí)澆水。越夏蔬菜的育苗和定植時(shí)間可根據(jù)生產(chǎn)需要或上市期適當(dāng)推遲。

2.3 肥水管理 按照前輕后重的原則進(jìn)行。露地蔬菜定植后要及時(shí)澆水，促進(jìn)緩苗，緩苗后7～15天不澆水，不追肥，實(shí)行蹲苗，促進(jìn)根系 發(fā)育。

3 災(zāi)害性天氣應(yīng)對(duì)

3.1 大風(fēng)雨雪天氣應(yīng)對(duì)措施 白天固定好棚膜風(fēng)口、壓好壓膜線或壓膜帶。夜間固定好草簾等覆蓋物，并經(jīng)常檢查、修補(bǔ)好損壞的棚膜。遇大到暴雪時(shí)蔬菜大棚要根據(jù)實(shí)際情況采取加固大棚、及時(shí)扒雪、破膜保棚等措施。

3.2 連續(xù)陰雨天氣應(yīng)對(duì)措施 提高溫室的保溫性能，如采用加厚墻體和挖防寒溝等措施，深冬寒流侵襲時(shí)要采取多層覆蓋、棚內(nèi)設(shè)炭盆或用電燈電熱線加溫等措施保溫增溫。改善光照條件，連陰天仍有散射光可供蔬菜利用、溫度條件許可時(shí)，仍可揭草苫子，讓蔬菜見(jiàn)光。及時(shí)噴施藥物防治病害，并在噴藥時(shí)加入0.2%磷酸二氫鉀溶液和有機(jī)鈣、鋅和鐵等葉面肥。

3.3 “倒春寒”天氣應(yīng)對(duì)措施 幼苗出齊后，及時(shí)對(duì)苗床進(jìn)行通風(fēng)，加強(qiáng)苗期低溫鍛煉，提高秧苗抗寒能力。增加保護(hù)設(shè)施，如設(shè)風(fēng)障、開(kāi)溝栽植蔬菜和覆蓋地膜等。適時(shí)灌水或向植株噴水。寒流來(lái)臨時(shí)，在育苗棚或生產(chǎn)棚內(nèi)搭建簡(jiǎn)易煤爐進(jìn)行臨時(shí)加溫。寒流發(fā)生的夜間熏煙可有效地減輕或避免凍害。寒流來(lái)臨前進(jìn)行中耕，鋤松畦土可以較好地吸收和存貯太陽(yáng)熱能，有效緩解凍害。蔬菜受凍后要及時(shí)采取灌水保溫、緩慢升溫、人工噴水、補(bǔ)施肥料等補(bǔ)救措施。

4 病蟲(chóng)害綠色防控

4.1 降低棚內(nèi)濕度 為減輕棚室蔬菜病害發(fā)生和蔓延，降低溫室內(nèi)空氣濕度十分關(guān)鍵。注意利用中午溫度高的時(shí)候，及時(shí)通風(fēng)降濕。在種植行間鋪設(shè)干的秸稈，不僅能降低棚內(nèi)濕度，還具有提高地溫的作用。

4.2 應(yīng)用害蟲(chóng)誘殺技術(shù)

1）生物食誘劑。通過(guò)生物食誘芯持續(xù)穩(wěn)定釋放昆蟲(chóng)取食定位的植物揮發(fā)性物質(zhì)，吸引害蟲(chóng)前往味源取食并集中殺滅。

2）黃籃板和殺蟲(chóng)燈。在設(shè)施內(nèi)懸置黃籃板或殺蟲(chóng)燈，分別誘殺蚜蟲(chóng)、粉虱、薊馬和鱗翅目害蟲(chóng)等。

4.3 應(yīng)用土壤消毒和修復(fù)技術(shù) 采用棉隆或石灰氮等處理土壤，同時(shí)使用“凱迪瑞”、“多利維生”等微生物菌劑、生物有機(jī)肥進(jìn)行修復(fù)，防治土傳病害，活化根際土壤環(huán)境。

4.4 提高植株抗性 噴施26.9%石英水劑（硅鯊），在蔬菜表面形成二氧化硅晶體層作為物理屏障，有效阻止病菌侵入為害。沖施微生物菌肥、氨基酸寡糖等，增加根系活性，提高植株抗逆能力。

4.5 配置防蟲(chóng)網(wǎng) 在棚室出入口、上下通風(fēng)口處，配置40目以上的防蟲(chóng)網(wǎng)，防止害蟲(chóng)進(jìn)入。既可避免害蟲(chóng)危害，又能防止病毒病等病害的發(fā)生蔓延。

4.6 選擇合適的劑型和噴藥時(shí)間 撒施硫磺或采用硫磺熏蒸，對(duì)預(yù)防白粉病、灰霉病等具有較好效果。采取化學(xué)防治時(shí)，盡量選用粉塵劑或煙劑，噴施液體藥劑時(shí)選擇下午噴藥。