1 保溫

溫度無(wú)疑是冬季棚室蔬菜管理的突出重點(diǎn)和難點(diǎn)。目前來(lái)說(shuō)，大棚保溫設(shè)施較為完善，尤其是新建大棚，保溫性能好，可以較好地抵御嚴(yán)寒天氣，關(guān)鍵是做好棚內(nèi)溫度的調(diào)節(jié)，將棚溫控制在適宜蔬菜生長(zhǎng)的溫度范圍內(nèi)。

植物只有在一定的溫度范圍內(nèi)才能夠生長(zhǎng)，溫度的變化對(duì)于蔬菜果實(shí)中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累是十分重要的。日溫較高、夜溫較低，能促進(jìn)植物營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。白天溫度較高，在較強(qiáng)光照下有利于光合速率的提高，制造更多的有機(jī)養(yǎng)料；夜溫降低，可減少呼吸作用對(duì)有機(jī)物的消耗，增加有機(jī)養(yǎng)料的積累。

蔬菜在每一個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期，對(duì)于溫度的要求是不同的，尤其是結(jié)果期，果實(shí)中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累受到溫度的影響明顯，溫度直接影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝和運(yùn)輸。當(dāng)棚室中溫度較低時(shí)，低溫影響了果實(shí)器官的代謝活性，使得果實(shí)中糖分的積累降低，同化物在葉片中積累，最終抑制葉片的光合活性。所以，進(jìn)入結(jié)果期以后要注意溫度的調(diào)節(jié)。

茄果類蔬菜果實(shí)成熟的過(guò)程中，白天溫度需保持在25～28 ℃，夜溫15～18 ℃；而瓜類蔬菜結(jié)果期溫度要求白天一般在28～30 ℃，夜溫15～20 ℃。這樣的溫度條件，正好適合蔬菜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生成和在果實(shí)中的積累。冬季白天應(yīng)促進(jìn)溫度的提高，將白天溫度保持在生長(zhǎng)適宜溫度的上限，以促進(jìn)棚室墻體和地面的熱量吸收，利于光合作用的進(jìn)行，加快葉片制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的速度。夜溫的保持也很重要，保溫設(shè)施完善的大棚在晴天時(shí)要注意適當(dāng)早拉晚放草簾和保溫被，減少熱量積累，避免夜溫過(guò)高；而保溫設(shè)施不完善的棚室，則要做好保溫工作，尤其是遇到強(qiáng)寒流時(shí)，要加強(qiáng)保溫措施，減少熱量的散失，避免棚內(nèi)出現(xiàn)冷害、凍害。

棚室的前臉是溫度最低的地方，是棚室中保溫的重點(diǎn)部位。菜農(nóng)還可通過(guò)設(shè)置防寒溝，阻隔室內(nèi)熱量向外傳導(dǎo)，減少熱量損失，提高大棚保溫效果。尤其是對(duì)于定植在棚室前臉處的蔬菜來(lái)說(shuō)，作用更是明顯。防寒溝的設(shè)置方法，一般要求寬為30～40 cm，深40～60 cm，長(zhǎng)與溫室相同。先在溝內(nèi)四周鋪上舊塑料薄膜，再填入鋸末、樹(shù)葉、碎稻草、麥秸、玉米秸等填充物，將填充物包住，以防止雨雪水滲入填充物，降低保溫效果，然后埋土踏實(shí)，使其高出地面5～10 cm，且北高南低成坡?tīng)?，以防以溫室前屋面流下的雨水滲入棚內(nèi)，降低防寒效果。

另外，大棚后墻是棚室熱量?jī)?chǔ)存的主要地方，可在大棚后坡墻體上覆蓋一塊舊棚膜，防止因雨雪水浸濕棚體而影響墻體的保溫性和使用壽命。

2 控濕

覆蓋地膜，進(jìn)行膜下暗灌，能有效減少地面水分的蒸發(fā)，減少棚內(nèi)空氣的含水量，從而控制棚中的濕度升高。地面覆蓋麥草也能降濕，只是效果比蓋膜差些，但能年年增加土壤有機(jī)質(zhì)。越冬蔬菜大棚的南邊往往有一堆土在承受棚膜上流下的水，濕度大且長(zhǎng)時(shí)間不干，所以附近的蔬菜發(fā)病早而且嚴(yán)重，往往成為發(fā)病中心。用塑料膜將這塊土覆蓋住，并把水從膜下引流到棚外以達(dá)到防病目的，已是目前壽光菜農(nóng)的共識(shí)。

避免棚中濕度升高也是應(yīng)著重注意的。首先，澆水要看天氣，要選晴天澆水，避開(kāi)陰天。其次，澆水后將棚溫升高，以利于降低濕度，也有利于澆水后地溫的回升和恢復(fù)，通常將棚溫提高2～3 ℃。再次，防治病蟲(chóng)害時(shí)，由噴液改為噴粉塵劑或熏煙霧劑，避免增加棚內(nèi)濕度。另外，噴用農(nóng)藥或葉面肥要掌握原則，即噴到葉子上不能長(zhǎng)時(shí)間不干或冬季不可在閉棚前噴用，以減少空氣中的水分，避免濕度升高。

3 增光

光合作用是作物產(chǎn)量的來(lái)源，作物90%以上的產(chǎn)量來(lái)源于光合作用，而光合作用在有光照的情況下才可以完成。冬季扣棚蓋苫保溫，光照時(shí)間縮短，特別是在冬季連陰天的情況下，光照不足，危及作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。應(yīng)采取增光措施，增加光照強(qiáng)度，延長(zhǎng)光照時(shí)間。一是更換新膜并保持清潔?？捎猛腹饴矢叩霓r(nóng)膜，并勤擦拭農(nóng)膜，保證農(nóng)膜表面的清潔。二是覆蓋地膜。應(yīng)覆蓋白色地膜，而不要覆蓋黑色地膜。因白地膜反光，可增強(qiáng)植株中下部的光照強(qiáng)度，而黑地膜吸光。三是后墻懸掛反光幕。四是及時(shí)整枝摘葉，增強(qiáng)田間的透光性。

（摘自中國(guó)壽光蔬菜網(wǎng)）