“名醫(yī)專(zhuān)欄”編者按

為了更好地服務(wù)于家庭，我們雜志社特意開(kāi)辦了“名醫(yī)專(zhuān)欄”，通過(guò)專(zhuān)家的角度來(lái)普及一些生活中的醫(yī)療、健康知識(shí)，并且提供一些醫(yī)療專(zhuān)家資訊，為廣大讀者建立權(quán)威的、科學(xué)的、實(shí)用的健康科普知識(shí)交流平臺(tái)。同時(shí)，我們也歡迎全國(guó)各地的專(zhuān)家、學(xué)者和醫(yī)務(wù)工作者來(lái)稿。

科學(xué)的發(fā)展，對(duì)于人類(lèi)保健的研究認(rèn)識(shí)越來(lái)越深入和精辟。作為醫(yī)生，作為老人，為了自己和廣大老年朋友的健康，我也是在不斷地學(xué)習(xí)、摸索、應(yīng)用和推廣。體液的酸堿平衡影響我們的健康，有的科學(xué)家提出“體酸”是百病之源，這對(duì)于我們大多數(shù)的老人可能是陌生的，那就讓我們共同學(xué)習(xí)吧！

人體的體液約占人體重量的60%～70%，人體的體液有一定的酸堿度，酸堿平衡是維持人體生命活動(dòng)的重要基礎(chǔ)。PH值是描述液體酸堿性質(zhì)的一個(gè)指標(biāo)，一共分為14個(gè)級(jí)別。中性為7，低于7為酸性，高于7為堿性。人體正常的PH值是7.35～7.45，這個(gè)PH值最適合細(xì)胞代謝及整個(gè)機(jī)體的生存，也即健康人的酸堿度應(yīng)該呈弱堿性。

從生物進(jìn)化的理論解釋?zhuān)J(rèn)為地球上的生物都是從海洋進(jìn)化而來(lái)。人也不例外，海水與胎兒在子宮內(nèi)生存的羊水都是弱堿性。因此，人出生后就要不斷與酸性作斗爭(zhēng)。

人要生存，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在消耗能量，進(jìn)行新陳代謝。這種代謝的過(guò)程，就是產(chǎn)酸的過(guò)程。如尿酸、尿素、肌酐等。

隨著年齡的增長(zhǎng)，中年后器官功能逐漸下降，排酸的效率會(huì)隨時(shí)間的推移逐漸地、不可避免地下降，導(dǎo)致酸性代謝產(chǎn)物積累。

PH值降低0.1（體液偏酸）時(shí)，胰島素的活性就下降30%，免疫細(xì)胞功能降低；內(nèi)分泌及機(jī)體許多重要功能將發(fā)生紊亂；癌細(xì)胞更易生長(zhǎng)擴(kuò)散；紅細(xì)胞及血小板易發(fā)生聚集。許多慢性病又會(huì)加速人體的酸化過(guò)程，起著協(xié)同和增效的作用。

造成酸性體質(zhì)的原因

飲食結(jié)構(gòu)不合理

科學(xué)的飲食習(xí)慣是酸堿食物比例為1：3，但現(xiàn)代人主食往往是精米、白面、雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋，而這些都是酸性食物，導(dǎo)致體酸化。

嚴(yán)重的環(huán)境污染

工業(yè)化及大量的汽車(chē)排放尾氣污染了我們的空氣、飲用水、農(nóng)作物、家禽魚(yú)、蛋奶等。如蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺等，這些都是酸性物質(zhì)滯留在體內(nèi)造成體質(zhì)酸性化。

缺乏運(yùn)動(dòng)

由于科技的日新月異，大部分工作都被機(jī)器代替，以車(chē)代步，電梯免去了爬樓梯，電話(huà)、電腦、傳真等叫人越變?cè)綉?，運(yùn)動(dòng)少，酸性產(chǎn)物在體內(nèi)滯留。

心理壓力過(guò)大

從幼兒園開(kāi)始了優(yōu)勝劣汰的競(jìng)爭(zhēng)，中學(xué)每天學(xué)習(xí)10多個(gè)小時(shí)。高考的競(jìng)爭(zhēng)，就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，失業(yè)的痛苦，婚戀的考驗(yàn)，工作中的磨練……就拿醫(yī)生來(lái)說(shuō)，上了五年大學(xué)本科，一年后才考執(zhí)業(yè)醫(yī)師，順利的話(huà)第七年可以通過(guò)，不順利還得八、九年，真是很難。以后，要晉升中級(jí)職稱(chēng)、高級(jí)職稱(chēng)，一層一層過(guò)關(guān)。在執(zhí)業(yè)過(guò)程中提心吊膽，怕病人不滿(mǎn)，怕“醫(yī)鬧”，壓力很大。中年人上有老下有小，更是壓力大，故英年早逝的或自殺、患抑郁癥的很多。

不良嗜好及不合理的生活方式

現(xiàn)代人越來(lái)越熱衷夜生活，歐美式的酒吧、夜總會(huì)，毫無(wú)節(jié)制的吸煙、喝酒，晝夜顛倒，加重機(jī)體酸化。

一些職業(yè)促進(jìn)身體酸化

比如從事工業(yè)、裝修等職業(yè)。尤其是交警，終日風(fēng)吹日曬，塵土飛揚(yáng)，還得長(zhǎng)期吸取汽車(chē)尾氣。對(duì)于這些職業(yè)的人，社會(huì)應(yīng)多予以關(guān)注，自身盡量做好防護(hù)。

弱堿性體質(zhì)對(duì)人體健康有哪些好處

人體的代謝是產(chǎn)生酸性物質(zhì)的過(guò)程。人類(lèi)所有的活動(dòng)都依賴(lài)細(xì)胞將體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物，經(jīng)氧化分解獲得能量。同時(shí)，釋放出各種酸性代謝廢物，如尿酸、肌酐等。一個(gè)堿性的環(huán)境有利于中和與清除體內(nèi)的酸性代謝物。

人體處于堿性體質(zhì)狀況時(shí)，細(xì)胞水平和組織水平的各類(lèi)機(jī)能，能夠高效地發(fā)揮作用。從而，使有害物質(zhì)和病菌可以被排除和殺死。

弱堿性環(huán)境不利于病菌體系的有效運(yùn)作，抑制細(xì)菌、真菌在體內(nèi)繁殖，避免毒素在體內(nèi)積累。

各種細(xì)胞活動(dòng)賴(lài)以進(jìn)行的絕大多數(shù)酶的生化反應(yīng)，要求弱堿性環(huán)境。

組織細(xì)胞的興奮性等基本生理功能，只有在弱堿性的理化條件下才能維持正常。

弱堿性體液有利于血液保持低粘度，流動(dòng)性好，有利于血及養(yǎng)分輸送至各重要臟器，也有利于廢物的排泄。

弱堿性體質(zhì)帶來(lái)高效免疫力，保護(hù)免疫過(guò)程中的白細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、抗體等。

如何斷定酸堿性體質(zhì)

檢查血液二氧化碳（CO2）結(jié)合率，健康人應(yīng)為23～28，如果高于28則為體質(zhì)偏酸性。

晨起禁食，抽靜脈血PH值應(yīng)高于7.35，如低于7.35，就偏酸性。

尿：晚餐后不再吃東西，不喝酒、抽煙、熬夜、運(yùn)動(dòng)，測(cè)第二天起床后第一次尿液的中斷尿的PH值，正常為6～8。如尿長(zhǎng)期PH值低于6.5，表明體液是偏酸性。

健康體質(zhì)加“堿”法

既然弱堿性體質(zhì)是健康的保證，那我們?cè)鯓又贫ā皽p酸”方案，改善酸性體質(zhì)呢？

在生活上必須要吃好早餐。經(jīng)過(guò)一夜的消化、吸收，體內(nèi)能量消耗殆盡，血中葡萄糖水平降低，直接影響腦細(xì)胞的功能，易疲倦使工作效率降低。早餐不能按常規(guī)食饅頭、面包、油條，要吃高纖維的小麥、玉米、燕麥、豆類(lèi)、蔬菜、水果，輔以適量的牛奶、豆?jié){、肉、蛋等。其次，減酸必須減壓，保持快樂(lè)飽滿(mǎn)的情緒。阿Q也好，無(wú)愁君子也好，反正遇事急躁是不好的，人只有百年壽，何必有千年愁？遇到煩惱，可以閉上眼睛靜坐或靜臥，口中念念有詞“噢，不管它”，反復(fù)念10～20分鐘，再睜眼時(shí)心情就快樂(lè)了。

在飲食上我們要注意什么呢？原則上含氯、硫、磷元素較多的食物屬酸性食物，如大米、面粉、魚(yú)、肉、蛋、啤酒等；蔬菜、水果、豆類(lèi)屬堿性食物。

常吃的堿性食物有紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘蘭菜、洋蔥、豆腐、番茄、香蕉、橘子、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜、葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類(lèi)等。

盡量保持自己的弱堿性體質(zhì)是有效地保健措施，通過(guò)增加堿性食物的比例，對(duì)于中、早期一些慢性病及亞健康狀態(tài)的人群，有極佳的阻止病情惡化和治療效果。如果持之以恒，必會(huì)健康快樂(lè)，延緩衰老。