果汁會(huì)導(dǎo)致貧血

果汁中含有豐富的果糖，果糖會(huì)阻礙人體對(duì)銅的吸收，如果銅缺乏就會(huì)影響血紅蛋白的生成，從而導(dǎo)致貧血。

專家對(duì)一百多例貧血兒童進(jìn)行回顧性調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中80%以上有飲用果汁的嗜好。國(guó)內(nèi)調(diào)查資料表明，嗜飲果汁飲料兒童的體格發(fā)育呈現(xiàn)兩極分化，要么過(guò)瘦，要么過(guò)胖。因?yàn)楣嬃现械奶欠趾渴欠浅８叩?，孩子在飲用之后?huì)從中獲得非常多的熱能，從而影響進(jìn)食正餐。長(zhǎng)此下去，必然造成蛋白質(zhì)、某些維生素、礦物質(zhì)和微量元素?cái)z入不足，影響體格和智力發(fā)育。

所以，專家推薦1歲～6歲的孩子每天喝果汁不超過(guò)4盎司～6盎司（一盎司約28毫升），7歲～18歲的孩子不超過(guò)8盎司～12盎司。

人工色素影響智商

無(wú)論是果味飲料，還是低濃度果汁飲料，都會(huì)使用人工色素——鮮艷的顏色會(huì)讓消費(fèi)者在觀感上將飲料與水果聯(lián)系起來(lái)，當(dāng)果汁含量少到不足以讓飲料有著繽紛的水果色彩時(shí)，廉價(jià)的人工色素是最好的選擇。

而人工色素對(duì)我們?nèi)梭w，尤其是兒童的健康損傷是非常大的，并且在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，在很久之前就有相關(guān)研究了。

研究人員曾對(duì)一百名兒童調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人工合成色素會(huì)影響兒童智力發(fā)育。常飲果汁少喝水的孩子，常常食欲不振，多動(dòng)，脾氣乖張，身高體重不足。

檸檬黃和落日黃等七種化學(xué)添加劑會(huì)使兒童的智商下降5分。檸檬黃是豌豆泥和棉花糖中含有的黃色食用色素，其禁止在3歲以下兒童的食品和飲料中使用。而喹啉黃則是果汁飲料、汽水和感冒膠囊中常添加的食用色素。在果汁飲料中廣泛應(yīng)用的防腐劑苯甲酸鈉對(duì)身體亦有傷害。過(guò)量色素進(jìn)入兒童體內(nèi)，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對(duì)新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

顯然，用人工色素、甜味劑、酸味劑、香料等食品添加劑制作出來(lái)不含任何果汁的果味飲料，幾乎沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（夏萌，江蘇衛(wèi)視《萬(wàn)家燈火》主講人）

編輯 吳忞忞 mwumin@qq.com