眾所周知，英文單詞China中，C大寫(xiě)是中國(guó)的意思，c小寫(xiě)則是瓷器的意思，可見(jiàn)中國(guó)是瓷器的故鄉(xiāng)。千百年來(lái)，瓷器以素雅的造型、流暢的線條和古樸的韻味吸引著世人。其制作工藝中蘊(yùn)含著十分豐富的科學(xué)技術(shù)內(nèi)涵。在中國(guó)科技館的“華夏之光”展廳，就有介紹瓷器的工藝和制造方法的展項(xiàng)— 瓷器，它用光柵立體電視和多媒體視頻介紹了瓷器的發(fā)展，演示了瓷器的制造流程。

通常瓷器的制造過(guò)程可以概括為：選黏土，將土作純凈處理→練土，保持水分軟硬一致，消除氣泡→成型加工，包 括用手 捏、泥 條 盤(pán) 筑、拉 坯、注 漿、鏇坯、擠出、重壓等方法 → 表面雕刻裝飾，可用刮、切、壓、印、粘貼、鑲嵌、鏤空，干燥→素?zé)嫌浴?釉燒→再次裝飾，上釉彩、貼花紙→烤花，將半成品在750℃～850℃烘烤，最后得到成品。

瓷器最早的產(chǎn)地在中國(guó)，但究竟出于哪個(gè)年代尚沒(méi)有準(zhǔn)確的定論。目前人們將發(fā)掘自河南鄭州商代（約公元前15世紀(jì)—公元前9世紀(jì)）的高嶺土彩釉器皿作為世界上已知最早的瓷器。東漢晚期，浙江越窯青釉瓷的燒制成功標(biāo)志著中國(guó)瓷器制造工藝發(fā)展的一個(gè)飛躍，從此世界上有了瓷器。

瓷的外觀堅(jiān)實(shí)致密，一般為白色或略帶灰色，斷面有玻璃態(tài)光澤，具有較高的強(qiáng)度。氣孔率和吸水率非常小，在顯微結(jié)構(gòu)上含有較多的玻璃相和一定量的莫來(lái)石晶體，這就是宋應(yīng)星在《天工開(kāi)物》中說(shuō)的“陶成雅器有素肌玉骨之象焉”。

中國(guó)在歷史上很長(zhǎng)的一段時(shí)間中，是世界上最大的瓷器生產(chǎn)國(guó)及出口國(guó)。宋以前高檔瓷器主要用于皇室的生活，后來(lái)瓷器逐漸走進(jìn)平民百姓的生活。在中國(guó)陜西省法門寺出土的越窯青瓷名品——秘色瓷代表了中國(guó)瓷器制藝的顛峰。北宋后中國(guó)瓷器制作工藝不斷上升，通過(guò)海上絲綢之路將大量瓷器出口至東南亞、南亞乃至歐洲、北非，成為中國(guó)出口的代表工藝品之一。

瓷器有很高的藝術(shù)價(jià)值，近年來(lái)，科技的進(jìn)步又使其制造工藝取得了新的突破，它們的特性和功能也在人們的日常生活和科學(xué)研究中發(fā)揮了重要的作用。

（本欄目合作單位：中國(guó)科學(xué)技術(shù)館 文/圖提供：戴天心 陳康）