刀可以幫忙斷案，你信嗎？

傳說從前一個部落丟了一件寶貴的東西，為了找到盜竊犯，部落首領(lǐng)把有嫌疑的人都叫來，對他們說：“神知道誰是罪犯。來人，把神刀拿來，請神刀破案?！敝灰娨粋€漢子應(yīng)了一聲，便從火爐中夾出一把燒得通紅的大刀，把它架在人們面前。

首領(lǐng)厲聲喝道：“你們每個人都用舌頭舐一下神刀！神刀只懲罰罪犯，決不會燙傷好人！”

第一個人沒有偷東西，深信神刀不會燙傷自己，便坦然地走上前，毫不害怕地伸出舌頭舐了一下通紅的大刀。他猛地將舌頭縮回去，然后又伸出來給大家看，果真沒有燒傷。其他沒偷東西的人也都舐過了，舌頭沒受到什么傷害。

最后輪到那個偷東西的人，他做賊心虛，心驚膽戰(zhàn)地走到大刀前一舐。只聽“滋拉”一聲，舌頭被燙壞了。

據(jù)說，非洲有些地方到了近代還用這種方法分辨罪犯和好人。

“神刀斷案”果真是神仙顯靈嗎？當(dāng)然不是，里面有一定的科學(xué)道理呢。

1756年，科學(xué)家萊頓弗里特做過一個有趣的實驗：他把一把鐵勺燒得通紅，然后把一滴水滴到鐵勺上。那水滴居然懸浮起來了，大約持續(xù)了30秒。

為什么水滴會懸浮呢？原來當(dāng)鐵勺溫度相當(dāng)高時，下落的水滴一接觸鐵勺，底部就汽化，汽化的蒸汽來不及跑掉，便形成了一個蒸汽層，使水滴懸浮起來。由于水汽不容易導(dǎo)熱，水滴暫時得不到更多的熱量，汽化的速度就慢些了。

“神刀斷案”的秘密不在于神，而是跟唾液的多少和唾液的蒸發(fā)有關(guān)。

每個人的口腔里都長著唾液腺，它們不斷地分泌唾液，滋潤口腔。有趣的是，唾液分泌的多少跟人的心理狀態(tài)關(guān)系很大。

當(dāng)心情緊張、驚慌時，人們唾液的分泌量減少，往往感覺口干舌燥，甚至嗓子發(fā)干發(fā)啞。當(dāng)心情平靜時，人們唾液分泌正常，口腔濕潤。

沒有偷東西的人泰然自若，唾液充分，所以他們舐神刀時，唾液蒸發(fā)，形成蒸汽保護(hù)層，使舌頭免于燒傷。而偷東西的人心情緊張，口干舌燥，沒有足夠的唾液吸熱汽化，不能形成蒸汽層保護(hù)舌頭，因此舌頭被燙傷了。