唐黎標

有機蔬菜在生產(chǎn)過程當中有相當嚴的有機生產(chǎn)程序，不能使用任何含有化學成分的肥料和農藥、除草劑與生長劑等對人體有害的物質。它也不允許使用基因生物和與它相關的產(chǎn)物，要遵照生態(tài)學原理和自然規(guī)律，讓它自由生長。采用相應的可持續(xù)農業(yè)技術，與種植平衡相配合，保證農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定發(fā)展。而且還要由有機食品認證機構鑒定認證，給其頒發(fā)有機食品證書。

一、有機蔬菜種植品種選擇

有機蔬菜種植在選取品種時也有嚴格的要求，它的基本要求如下：首先是沒有具有基因工程生成的轉基因成份；再而是不選取那些違禁物品進行處理；最后是要有很強的抗病蟲性。有機蔬菜在生產(chǎn)過程中，必須選取獲得認證的有機蔬菜品種和苗，但在種植初期沒有買到已獲得認證的蔬菜種子和苗，可以優(yōu)先選取沒有經(jīng)過違禁藥品處理過的正常種苗。另外，還要先選取抗病性強和抗逆性強又適合在當?shù)丨h(huán)境和土壤種植的蔬菜品種和優(yōu)良種子。

二、有機農業(yè)蔬菜種植生產(chǎn)基地要求

有機農業(yè)蔬菜種植要選取相應合理的生態(tài)環(huán)境，盡量要選擇離城市和交通發(fā)達地方遠一點的基地。

有機蔬菜種植生產(chǎn)基地應該是比較完整的地塊，它中間不可以夾帶常規(guī)生產(chǎn)的地塊，可以存在有機轉換地塊，常規(guī)地塊與有機蔬菜生產(chǎn)基地之間要有明顯的標注。例如小河、山溝和人們自己制作的隔離帶等。常規(guī)種植向有機蔬菜種植一般要經(jīng)過兩年甚至更長的時間來轉變，在這之后播種的蔬菜收獲之后才可以叫做有機蔬菜。轉換期是從最開始的認證機構申請認證日開始計算，有機蔬菜種植者在轉換期間必須要嚴格按照有機生產(chǎn)要求操作。

三、有機蔬菜種植管理

有機蔬菜的種植栽培，是有一整套的栽培技術。要進行清理田園和輪行換茬，經(jīng)過嫁接換根、培育壯苗、起壟栽培，要有合理的密度、地膜覆蓋和植株調節(jié)等技術手法，種植時利用好光、氣和熱等自然條件，作物選用輪作方法，要本季蔬菜收獲之后，清理好該區(qū)蔬菜種植地，給蔬菜生長創(chuàng)造更有利的環(huán)境條件，使蔬菜收益更加的高產(chǎn)高效。

四、有機蔬菜種植中肥料的用量

1.種植中選用有機肥料的好處。有機蔬菜種植中所選用的有機肥料通常包含植物漚制肥、綠肥、動物的糞便、草木灰、沼肥和餅肥等綠色肥料，此外，還包含著部分微生物肥料和有機機構認證的有機專用肥料。

有機蔬菜在施用有機肥料的前兩個月要進行無害化處理，它具體有兩個方法：第一充分利用好沼氣池，把有機肥放入到沼氣池進行發(fā)酵，沼氣池中的沼渣和沼液都是很好的有機肥料。除了這些，沼氣還有其它的用途，它可以被建設成大型的沼氣池，把沼液通過管道的形式流入田間地頭，施用起來非常的便利；第二是把有機肥料用水拌好堆積起來，再用塑料膜把它覆蓋起來，讓它經(jīng)過腐熟，使發(fā)酵溫度超過60度以上，對農家肥中的病蟲草害有很好殺滅效用，而且被處理過的肥料更容易被蔬菜完全吸收。

2.有機肥料施用的具體方法

①有機蔬菜的施肥量。在有機蔬菜種植的地塊施用肥料時，應使培肥和種菜與地力一起進行，植物肥和動物肥的比例保持在1比1為宜。

②有機蔬菜的基肥要施足。要選取施肥總量的百分之八十當作是基肥，把肥料平均地施入要耕作的田間，使蔬菜根部更好的吸收養(yǎng)分。與整地施熟肥和生物堆肥相結合，條件允許的話，優(yōu)先選用有機復合肥來作為種肥，它的使用量為1500千克/公頃。具體方法是在播種或移栽前，先挖穴或挖溝，把肥料放進去后再填土，之后種植或播種，施肥深度最好保持在5-10厘米。

③有機蔬菜種植過程中要巧施追肥。有機蔬菜種植過程中要結合培土和澆水，之后進行追肥，經(jīng)常用的是生物肥和人糞便等。還可能采取葉面施肥方法，在它的生長期間選用有機葉面肥，7到10天噴灑一次，要連續(xù)噴灑3次左右。針對蔬菜密集的區(qū)域和根系比較淺的的作物要采取輔助追肥方法，當蔬菜長出3到4片葉子時，把通過制細晾干的肥料平均的撒到基地內，還要及時澆水。針對根系比較集中和種植行根大的蔬菜，可進行開溝條施肥，開溝時還要注意不能傷到根部，把它用土蓋好之后進行澆水。施肥時還要格外注意，要依據(jù)土壤的性質和肥料特點，不同類型的生長發(fā)育期和不同的蔬菜種類合理結合，科學進行施肥追肥，才能把土壤變得更加肥沃，使作物產(chǎn)量和品質得到提升。

五、有機蔬菜種植中怎樣預防病蟲害

有機蔬菜在生產(chǎn)過程中嚴格杜絕使有含有化學成分的農藥，杜絕種植過程中使用基因工程技術生產(chǎn)的產(chǎn)品，因此有機蔬菜的病蟲害防治一般是以預防為主，跟防治相結合，選取抗病的優(yōu)良品種，之后進行高溫消毒，合理的進行肥水管理、多種化套種和輪作，及利用病蟲害天敵等物理和農業(yè)措施，全面預防和防治病蟲害。

1.有機蔬菜種植病蟲防治。在有機農業(yè)蔬菜種植過程中我們可以選用硫磺、波爾多液和石灰等來防治蔬菜的各種病害，可以使用含有銅的材料、植物制劑、軟皂和醋等來預防真菌性病害，但必須控制好用量。

2.有機蔬菜種植蟲害的預防。在有機蔬菜種植蟲害的預防過程中，提儀使用寄生器，誘捕器和散發(fā)器皿例如用誘性劑，捕食性天敵如瓢蟲、赤眼鋒、螨等等，也可以用防蟲網(wǎng)一類的物理性捕蟲設備來預防和防治蟲害。允許有限度的使用植物源除蟲菊脂、乳化植物油、硅藻土和魚藤酮等來進行殺蟲，也可以在限度內使有微生物及其制劑來預防有機蔬菜種植的蟲害。

3.有機蔬菜種植要控制好雜草。有機蔬菜種植在控制雜草方面，通常是使用限制雜草生長的栽培技術如綠肥、停耕和輪作種植等來控制雜草生長發(fā)育，也可以采用秸稈覆蓋的方法來除草，或可以選用電熱和機械進行除草。但在除草時杜絕使用基因產(chǎn)品和化學除草劑等，還要注意不要清除到有利于蟲害天敵生長的草類。